美食
大多數(shù)現(xiàn)代人都有胃病。我們這里有一位著名的老中醫(yī)。每當(dāng)有胃病的病人問(wèn)他如何照顧自己時(shí)，有什么藥需要準(zhǔn)備嗎？他只是說(shuō)：經(jīng)常喝羊肉湯就可以了。所謂的羊雜就是雜七雜八的東西，比如羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等等，它們看起來(lái)很普通，但各有各的功效：比如羊腦就有增強(qiáng)大腦和改善視力的力量； ;舌頭具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)血的功能。湯香醇厚，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，回味無(wú)窮。
準(zhǔn)備材料：
羊骨、羊脂、煮熟的羊雜。
姜、白酒、胡椒粉、鹽、花椒粉、蔥。
實(shí)踐：
羊骨頭提前泡在水里，泡出骨頭里的血水。
將羊棒骨、羊脂放入冷水鍋中，加入姜片、白酒，水再煮幾分鐘，煮出臟沫，撈出沖洗干凈。
鍋中燒水，放入羊棒骨、羊脂、姜片。用大火煮沸羊雜湯的做法，然后轉(zhuǎn)中小火煮約1小時(shí)至湯色變白。
準(zhǔn)備調(diào)料袋一個(gè)；花椒一小把，肉桂皮一段，高良姜兩片，草莓一個(gè)搗碎，月桂葉兩片，小茴香10克，白胡椒5克，肉豆蔻、當(dāng)歸各5克。將香料用清水洗凈，除去灰塵，裝入紗布袋中羊雜湯的做法，扎緊袋口。
待羊肉湯煮至乳白色后，加入香料包，煮至香味散出，取出香料包。該數(shù)據(jù)包可以重復(fù)使用。
也可以買新鮮的羊雜，但清洗過(guò)程比較麻煩。清洗干凈后，加入調(diào)料，煮開(kāi)即可。買熟的比較方便。
毛羊湯：將羊肝、羊肺、羊心切成薄片，羊肚切絲，羊腸切段，羊面去骨，切片。盛入碗中，將熱騰騰的羊肉湯放入碗中，用勺子攪勻，沖洗干凈，將湯倒回湯鍋中。加入熱湯并重復(fù)。將哈吉斯加熱至軟。加入鹽、花椒粉、花椒粉、蔥花，最后倒入熱騰騰的羊肉湯。如果喜歡吃辣椒，可以加一勺辣椒油。羊雜湯的完美搭配是芝麻餅。
我們當(dāng)?shù)氐难蛉鉁患优洳耍械牡胤郊恿朔劢z、木耳等。
