健康
事實(shí)上，中國保健水在消費(fèi)場(chǎng)景中部分替代了無糖茶。
由于添加了傳統(tǒng)食品成分，這些養(yǎng)生水更有可能被放在溫暖的柜子里，在秋冬季被商家加熱后再出售。從數(shù)據(jù)來看，中式養(yǎng)生水的銷售也具有季節(jié)性。茂盈數(shù)據(jù)顯示，2024年第一季度至第三季度植物飲料（即中華保健水）市場(chǎng)份額增速分別為38.84%、16.89%、35.27%。 2023年第三季度和第四季度分別為1.42%和21.2%。寒冷季節(jié)的健康水顯然更受歡迎。
一個(gè)跡象是，一些無糖茶廠商推出了新的保健水，作為自家產(chǎn)品的補(bǔ)充。例如，如果種子成熟，他們將在10月份推出“氣草本”系列，包括3種不同口味的大麥水和黑米決明子水。 。三得利也在今年3月推出了“麥茶”，并向界面新聞表示，“未來將繼續(xù)推出更多清潔配方的植物茶新產(chǎn)品”。
當(dāng)然，某種程度上，中國保健水是借助無糖茶發(fā)展起來的心態(tài)而出現(xiàn)的。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院報(bào)告顯示，中式保健水對(duì)無糖飲料具有替代效應(yīng)。 2023年其國內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到4.5億元，同比增長350%以上。預(yù)計(jì)2024年至2028年將逐步擠出無糖飲料市場(chǎng)份額，2028年將取代無糖飲料30%以上的市場(chǎng)份額。
從成分和口味上來說，無糖無氣中式保健水與無糖茶類似，但與“純茶”不同的是，它使用的是茶葉以外的植物成分，比如元?dú)馍值摹凹儾琛薄?“紫紫水”的口味采用了紅棗、枸杞、紅豆、薏米、綠豆等常見食材，強(qiáng)調(diào)“食材干凈熟”的賣點(diǎn)。
據(jù)LatePost報(bào)道，預(yù)計(jì)2024年元?dú)馍置赓M(fèi)水銷售額將突破10億元。該產(chǎn)品于2023年2月上市冬季養(yǎng)生茶，4個(gè)月內(nèi)銷售額突破1億元。是元?dú)馍种袖N售額最快過億元的產(chǎn)品。目前已成為元?dú)馍掷^氣泡水、電解質(zhì)水之后的第三大單品。 。
圖片來源：小紅書@SUNTORY三得利； @果熟了
需要強(qiáng)調(diào)的是，保健水和無糖茶之間“潮起潮落”的原因之一是這兩類產(chǎn)品的國內(nèi)受眾高度重疊。億歐智庫報(bào)告顯示，目前中國無糖茶的深度用戶主要是一線和新一線城市的消費(fèi)者。也就是說，在同樣的市場(chǎng)情況下，兩者競(jìng)爭(zhēng)或者互補(bǔ)的景象將會(huì)持續(xù)下去。
與國內(nèi)此前同類保健水相比，這批保健水的一個(gè)顯著區(qū)別是成為了包裝即飲產(chǎn)品，在價(jià)格和渠道上更加貼近大眾消費(fèi)者。
比如冬季養(yǎng)生茶，此前的舒一燒鮮草等品牌就推出過自制熬夜水，售價(jià)在25-30元左右； 2022年，“整棒”，480ml的產(chǎn)品當(dāng)時(shí)售價(jià)近20元一瓶。相比之下，如今各大品牌保健水的500ml規(guī)格大多在4-5元/瓶，合計(jì)1-1.4元/100ml。他們顯然非常注重成本效益。另外，與無糖茶相比，它們還沒有開封。大包裝。
但未來無糖消費(fèi)趨勢(shì)形成時(shí)，保健水和無糖茶可能有更大的潛力。
事實(shí)上，類似的場(chǎng)景在日本軟飲料市場(chǎng)上已經(jīng)發(fā)生過。自2000年左右無糖消費(fèi)盛行以來，即飲茶和植物茶占據(jù)了日本超市的大部分貨架。如果參考日本市場(chǎng)情況，中國無糖茶和保健茶可能的創(chuàng)新方向還有想象空間，包括口味和風(fēng)味的細(xì)分，針對(duì)不同人群推出針對(duì)性的產(chǎn)品。 （記者李野）
