美食
炒青豆（炒版）
我非常喜歡吃炒青豆。這次我用了兩種不同的方法來制作。相比之下，我更喜歡第一種，有肉香，而且因為過油后的青豆非常脆嫩甜甜，口感和色澤都比慢炒的方法要好。變得更好。
材料：青豆350克、肉末50克、干紅辣椒10個、大蒜2瓣、生抽10毫升、料酒10毫升、鹽少許、油500毫升（實際用量：25毫升）
實踐：
1、綠豆洗凈干煸豆角的家常做法，去掉兩端老筋，切成小段。將干紅辣椒切成小段，大蒜切末；
2、鍋中倒入油，油熱至50%，加入青豆，炒至皮起皺即可撈出瀝干；
3.鍋內(nèi)留少許底油，加入蒜末和干紅??辣椒炒香。加入肉末并攤開。加入料酒和生抽，炒至肉末微干、微油。
4、加入炒好的青豆，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。
給女人做飯的想法：
青豆一定要炒透，直到皮起皺才取出來。
根據(jù)個人喜好，可以加點豆瓣醬更香，但我個人更喜歡這樣簡單的調(diào)料，最能體現(xiàn)綠豆的甜味。
炒青豆（素版）
吃太多肉會有點油膩。嘗嘗這款脆嫩香辣的素青豆，經(jīng)濟又美味，佐餐下飯！
材料：青豆350克，干辣椒6個，大蒜2瓣，生抽10毫升，油適量，鹽適量，雞精少許，
實踐：
1、綠豆洗凈，去掉兩端老筋，切成兩段；將干紅辣椒切成小塊，大蒜切末；
鍋內(nèi)倒入比平時炒菜時多一點的油，燒熱，加入青豆，炒至皮起皺、青豆熟后撈出；
3.鍋內(nèi)留少許油，加入蒜末和干紅??辣椒炒香，加入青豆，加入生抽、鹽和雞精，炒勻即可食用。
給女人做飯的想法：
。炒青豆的時候一定要注意火候。如果火太大干煸豆角的家常做法，綠豆??很容易被燒焦。
吃綠豆時一定要徹底炒熟，否則容易引起食物中毒。
如果覺得這個有點單調(diào)，可以加點肉末，更香。
