健康
中國有句古話“民以食為天”，概括了糧食在人們生活中的重要地位。道教在飲食養(yǎng)生方面更是獨(dú)具特色。
老子強(qiáng)調(diào)“五味生口”，這也是道醫(yī)遵循的飲食理念。這里的“爽”字應(yīng)該解釋為“錯(cuò)誤”。這是指人類味蕾的錯(cuò)誤。這意味著，如果追求味覺的享受，味蕾的敏感度就會(huì)降低，難以品嘗和準(zhǔn)確地?cái)z取各種微妙的味道。
老子自古就強(qiáng)調(diào)“味而不味”，希望人們清淡飲食，細(xì)細(xì)品味食物中微妙的營養(yǎng)成分。食物不宜太油膩、太甜、太酸、太咸、太辣。它應(yīng)該比你習(xí)慣的稍微輕一些。最好多煮、蒸，少燜、炒，不宜太鮮味。
老子還強(qiáng)調(diào)要“養(yǎng)腹，不養(yǎng)眼”。這是道家飲食觀的又一個(gè)特點(diǎn)。這意味著在飲食方面要遵循身體的指導(dǎo)，而不是眼睛或知識(shí)。這就需要食用者了解自己身體的真正需求。很多人都是“貪得無厭”，就是拼命吃才能滿足口腹之欲，卻吃不完，不松腰帶就吃不完。因此食物攝入過多。另一些人則狼吞虎咽、心不在焉地狼吞虎咽，不知不覺地吃掉了太多的食物。有些人還看資料說，想減肥就吃這個(gè)；如果你看到某種東西可以抗癌，就吃它。這不是對(duì)待食物的現(xiàn)實(shí)態(tài)度。
道教主張少食。道家經(jīng)典《太平經(jīng)》云：“食少為根本，真神清凈，糞便污穢”。東晉著名道士葛洪認(rèn)為：“欲長生，腸須常清”。人體攝入過多的食物后道家養(yǎng)生，會(huì)大大增加消化等功能的負(fù)荷，使胃、心、肺、肝、膽得不到休息，影響壽命。
道醫(yī)提出了少食的飲食方法：
一是“食量小食少，不愿意多賣飯也難”，就是少吃多餐。
二是“未餓先食，未渴先飲”，就是說飲食要有規(guī)律，未餓未渴，應(yīng)先吃后喝。否則，“怕餓就吃，就會(huì)吃得更多；渴了就喝，就會(huì)喝多”。這顯然對(duì)身體有害。
第三，一般來說，人們應(yīng)該在照顧好自己的身心的同時(shí)，盡量保持低熱量飲食平衡。 “吃得越少，心臟越舒暢，壽命就越長；吃得越多，心臟就越充血，壽命就越短?！?/p>
熟勝于生：陶弘景《養(yǎng)性言名錄》指出：“凡是熟的，勝于生”。這里的“熟”這個(gè)詞可能有兩個(gè)意思。一是指食物本身必須煮熟至熟；二是指食物本身必須煮熟。例如《呂氏春秋·原味》指出“居水者腥有肉腺，食草者檀香”。食用、熟食可“去腥、去燥、去檀香”。二是指用作食物的動(dòng)植物資源，應(yīng)是“成熟”的個(gè)體。司馬承禎在《天印子》中提到：“不吃未熟的五味，五味過多的不吃，腐爛噎氣的不吃?！倍际沁m當(dāng)?shù)念A(yù)防措施?！边@意味著應(yīng)避免那些尚未成熟的動(dòng)植物。植物不適合食用。這一點(diǎn)與道教歷來提倡的“不殺生”戒律有關(guān)。道家的“不殺生”并不是絕對(duì)意義上的不殺生，而是指不破壞正在生長的生物。在飲食方面也遵循這個(gè)原則。例如，《淮南子·竹書》云：蟲蟄之前，勿用火燒田。懷孕時(shí)不能宰殺，魚長高時(shí)不能取，豬過年時(shí)不能吃。故草木的排出如蒸汽，走獸的歸來如流泉，飛鳥的歸來如煙云。
素食勝于肉：道教提倡素食為主道家養(yǎng)生，慎食葷腥。 《神農(nóng)經(jīng)》云：食五谷者，明者有智；食五谷者，有智慧；食石者，豐饒成仙（即煉五石）。吃芝麻的人長壽，長壽。吃元?dú)獾娜?，不能被地埋沒，不能被天殺。故服藥者（仙藥），與天地相抵，與日月平行。道家著作《食齋九食法》也指出：粗食者食玉米、小麥；粗食者食玉米、小麥。吃素的人也吃蔬菜；正在節(jié)食的人也吃適量的食物。 ……吃粗糧，戒一切癮；吃素食并放棄所有脂肪和金塊；節(jié)食去煩濁，取精氣，身、靈、體都會(huì)處于良好的狀態(tài)。
來源：中國道教養(yǎng)生網(wǎng)
