夏天食物養(yǎng)生指南：清補膳食推薦與健康飲食建議

朋友問我夏天吃什么養(yǎng)生。為此，我從兩個方面來談?wù)劊?/p>

1.夏一清補品

清補膳食時，一般要求膳食總熱量要略低，膳食營養(yǎng)素的構(gòu)成要兩高兩低（蛋白質(zhì)含量要稍高夏天飲食養(yǎng)生，膳食纖維含量要略高）。含量要高一些，脂肪和糖含量要稍低一些）。主要是糧食和蔬菜。

以粳米、小麥粉制成的米和軟食（又稱半流食，如粥、面條、饅頭、糕點、面包、餛飩、餃子、冷面、蒸餃等）為主食，以及各種湯、湯、糊等。

副食宜用肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、奶、蜂蜜等味酸（性涼或性平最宜）或味甘（或味道甜）。宜用糖醋調(diào)味品。同時，還可以添加適量的苦瓜。食物的烹調(diào)方法多為涼、炒、蒸、煮、燉、燜，需要適量攝入鹽。

酸味食物有枇杷、芒果、梨、西紅柿等，性寒；青梅、葡萄、李子、林鳥、檸檬、桃子、橄欖、菠蘿等，性溫和；野雞肉、山楂、楊梅、烏梅、杏夏天飲食養(yǎng)生，性溫。 、醋等

2、夏季祛暑利濕、清熱解毒

說到夏季飲食養(yǎng)生，第二個要注意的就是祛熱利濕、清熱解毒。

常見能祛熱利濕、清熱解毒的食物：黃豆、綠豆、薺菜、黃花菜、冬瓜、冬瓜子。性味甘涼，能健脾利水、滲濕利尿、祛熱除濕；荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、冬瓜、高粱、芹菜、莧菜、荸薺、甘蔗、馬蘭頭等均屬甘、涼或平的食物。味，可清熱解毒或清熱。菊花、苦瓜、香蕉、荸薺、生蘿卜、茄子等也有清熱的功效。綠色蔬菜、芹菜、黃花菜、菊花、茭白、竹筍、冬瓜、荸薺等也有清熱利濕的功效。健脾利濕的食物有蠶豆、紅豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。