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yam的方法有哪些？ 讓小編為您詳細講解這些知識。
芋頭的做法
1.山藥切片后立即用鹽水浸泡，以防氧化變黑。
2、新鮮山藥切的時候會有粘液，非常容易滑刀傷手。 可以先用水加少許醋清洗，可以減少粘液。
3、山藥質(zhì)地細膩山藥做法，味道甘甜。 不過山藥皮容易引起皮膚過敏，所以最好用去皮的方法，而且山藥去皮后手不要碰。 立即洗手幾次，否則會抓到哪里癢。
4、好的山藥表皮沒有破損，有粘液，有白色斷層，粘液多，水分少。 外皮可鮮炒，也可曬干煎湯、煮粥。 剝皮食用，避免麻、刺等口感異常。
5、鮮山藥制品多用于虛勞咳嗽、消渴，煎食可治療脾胃腎氣不足。 山藥不僅是食用的佳蔬，還是廣為人知的滋補佳品。 它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
中醫(yī)認為山藥具有補脾胃、補肺腎之功效，可用于治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病等。 、遺精、遺尿等病癥。
隨著天氣變冷，一些脾胃虛弱的人常會出現(xiàn)食少、腹脹、氣短、懶言、便溏、四肢乏力等癥狀。 薏苡仁（薏苡仁）10克、山藥10克（鮮山藥50克）、粳米100克，加水適量煮成粥； 或山藥500克，河魚1條（約250克，去雜質(zhì)），鹽適量同米、酒、姜、蔥等調(diào)料同煮湯。 適用于脾虛所致的腹脹泄瀉。
平時身體虛弱的人，應趁著秋季涼爽，加強進補，以備冬季突發(fā)之需。 山藥滋補而不燥熱，溫而不燥，最適合老年人的需要山藥做法，常食有益無害。 每天服用山藥100克左右，堅持1～2個月。
對于久病虛弱引起的久咳，可以吃山藥來調(diào)和。 山藥是補肺潤燥的天然佳品。 臨床上是治療肺虛久咳、氣喘的良藥。 每天250克左右，慢慢來，努力。
遺精、尿頻是腎虛所致。 山藥在補脾的同時，還能補腎。 提前吃些山藥，可以防患于未然。 對上述冬季易加重的疾病大有裨益。 吃法簡單，不限量，定時服用。
山藥能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚和毛發(fā)的作用，所以有美容的作用。 秋冬季節(jié)，皮膚容易干燥，讓人頭發(fā)干枯，失去容顏。 因此，多吃山藥可以滋潤皮膚和頭發(fā)。 可用山藥500克煮粥，早晚常服。
原文：果蔬百科
