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文章簡介：清蒸黃花魚的家常做法，對(duì)食欲不振有很好的效果。 清蒸黃花魚是家家戶戶不可或缺的健康美食。 家里有什么共同的做法嗎？ 下面就和東方女性網(wǎng)小編一起來了解一下吧。
清蒸黃花魚的做法和步驟
1 黃花魚洗凈，去鱗、去腸、去鰓等，再?zèng)_洗一遍，控水，每隔半公分在魚身上斜切；
2 蒜頭刮去切末，加入適量鹽拌勻，撈起魚尾，兩面抹上蒜末（切好的魚上放一些）腌20分鐘；
3 姜、蔥切絲，放在魚身上，把料酒均勻的灑在魚身上；
4、蒸鍋燒開，將魚放入鍋中，同時(shí)用小容器盛滿醬油，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘，再蒸2-小火3分鐘，取出，去掉蔥姜；
5 蔥、姜切絲，指椒切丁清蒸黃魚的做法，放在魚上清蒸黃魚的做法，淋上蒸好的醬油；
6 將一到兩湯匙的油加熱到80%到90%的熱度，淋在魚身上，即可食用。
7 大多數(shù)人喜歡吃黃花魚，因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮嫩，味道鮮美，刺少。 不管是紅燒、紅燒還是糖醋，味道都不錯(cuò)。 但用它來蒸往往是膽小的，因?yàn)樗幸还珊茈y去除的腥味。 所有清蒸魚都存在這個(gè)問題，尤其是海魚，會(huì)影響魚的鮮味和口感。 其實(shí)去除腥味非常容易。 用蒜末預(yù)腌，不僅可以去除腥味，還可以增加魚本身的鮮味，一石二鳥。
清蒸黃花魚的飲食特點(diǎn)
黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。 對(duì)于身體虛弱的人和中老年人來說，吃黃魚會(huì)收到很好的食療效果。 黃魚富含微量元素硒，可清除人體新陳代謝產(chǎn)生的自由基，延緩衰老，防治多種癌癥。 中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚具有健脾胃、安神止痢、益氣填精的功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈?zāi)垦?、食欲不振、產(chǎn)后體虛有很好的療效。
美食小貼士
魚要先用新鮮的黃花魚，清蒸魚的時(shí)間要把握好。選擇正宗的清蒸魚醬油
黃花魚又稱石頭魚、黃花魚等，我國重要品種有大黃魚、小黃魚、梅花魚等。 黃花魚含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B2、煙酸、碘等，其中磷和碘的含量特別高。
◆療效
◆黃花魚具有健脾開胃、益氣填精、壯陽明目、安神等功效。 栓塞。
適合大多數(shù)人
1、尤其適用于貧血、失眠、頭暈、食欲不振及產(chǎn)后體虛的婦女；
2、黃魚多毛，哮喘患者及過敏體質(zhì)者慎食。
大黃魚的食療作用：
黃花魚性味甘咸，性平，入肝腎經(jīng)；
中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚具有和胃止血、補(bǔ)腎補(bǔ)虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精的功效；
對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后虛弱有很好的療效。
大黃魚的食相：
黃花魚不宜與中藥荊芥同食； 吃魚前后忌飲茶； 不宜與蕎麥同食。
