美食
1. 芒果奶西米
原料
200毫升牛奶、400克芒果、50克西米露、40克糖
步
1、西米用水洗凈。
2. 鍋中燒開水，倒入西米。
3.稍等一會，看到白心就撈出來，涼水太涼了。
4、鍋內(nèi)換水，大火燒開。
5.倒入過冷的西米。
6、沒有白心的時候取出，用冷水沖涼，放入冰箱冷藏。
7、芒果洗凈去皮。
8. 切成方塊。
9、取一個小碗西米的做法，取出一部分芒果丁。
10、剩下的芒果肉，用榨汁機(jī)打成泥。
11.停止攪拌直到?jīng)]有顆粒。
12.加入牛奶。
13、加入適量的糖。
14. 再次攪拌。
15、取一個小碗，倒出部分芒果奶汁。
16. 把西米從冰箱里拿出來，用勺子澆在汁上。
17、放入適量的芒果丁。
18、一碗冰涼爽口的芒果奶西米就做好了。
尖端
第一次煮西米時要用力攪拌，因?yàn)槲髅讜吃阱伒住?而且一定要太冷，不然會粘在一起。
2.銀耳西瓜西米露
原料
西瓜1500克、銀耳適量、西米露適量、蜂蜜適量
步
1、銀耳泡發(fā)，去根洗凈。
2、撕成小朵放入加水的燉鍋中。
3、燉1.5小時（我喜歡吃濃稠的銀耳湯）。
4.準(zhǔn)備西米露。
5、鍋中水燒開，倒入西米露，煮至兩邊晶瑩剔透，中間有一點(diǎn)白點(diǎn)，換入清水再煮。
6.用半個西瓜。
7、先用勺子挖一些西瓜球。
8、剩下的放入料理機(jī)打成汁。
9.所有材料混合后，加入蜂蜜拌勻。
10.然后加入挖空的西瓜。 用刀把花邊挖出來很方便。 冷藏后食用更佳。
尖端
我喜歡吃濃稠的銀耳湯，所以燉的時間比較長，不喜歡的可以減少燉銀耳的時間。
如果喜歡吃一點(diǎn)甜的，可以在燉銀耳的時候加入適量的冰糖一起燉。
3.椰子藍(lán)莓西米露
原料
西米露100g 椰子粉50g 藍(lán)莓適量 蜂蜜適量
步
1.準(zhǔn)備西米奶和椰粉。
2、鍋內(nèi)倒入清水，大火燒開后蓋上鍋蓋（水要多一點(diǎn)）。
3、倒入西米露，蓋上鍋蓋煮至西米露中間有一點(diǎn)白點(diǎn)。 關(guān)掉暖氣。
4.燉至全部晶瑩剔透，撈起用清水沖洗干凈。
5.將椰子粉倒入碗中。
6.用開水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
7.加入蜂蜜調(diào)味。
8、加入西米露后，冷藏2小時以上。
9、吃的時候倒入杯中，加入藍(lán)莓。
10. 酸甜爽口。
尖端
做椰子粉的時候水不要放太多，越稠越香。
蜂蜜也可以用白糖代替。
4.芋頭椰西米露
原料
芋頭丁、椰漿適量、西米粒適量、紅糖適量
步
1.西米用冷水浸泡2分鐘。
2、準(zhǔn)備一鍋開水，水和西米的比例為10：1，轉(zhuǎn)小火，倒入西米，不斷攪拌。
3. 煮至西米飯變得透明，中間微微發(fā)白。
4、取出用冰水泡一下，可以增加Q度。
5.芋頭切塊，電鍋外鍋加2杯水蒸熟。
6、蒸好的芋頭搗成泥。
7、水開后加入芋泥、糖、椰漿煮滾。
8、將西米露加入芋頭甜湯中即可。
5.椰奶木瓜西米露
原料
木瓜300g 椰奶粉50g 西米露50g 酸奶適量
步
1. 準(zhǔn)備椰奶粉和青西米。
2、木瓜洗凈去皮。
3、切成小塊，再將木瓜切適量備用。
4、將50克椰奶粉與200克開水混合，放涼。
5、鍋里的水燒開后，倒入西米，大火燒10分鐘，倒掉鍋里的水，再倒入清水，燒開，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。
6. 將冷卻后的椰奶和木瓜放入料理機(jī)中攪拌成汁。
7.里面有很多木瓜渣，味道不太好，我過濾掉了。
8. 然后加入 3 湯匙自制酸奶。
9. 攪拌均勻。
10.加入西米露。
11.加入一些木瓜片。
12、放入冰箱冷藏后口感更佳。
尖端
這次做的酸奶是甜的，所以沒有加糖，很甜。
煮西米露不能一概而論。 這次我的西米比上次好多了。 一般中間出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)白點(diǎn)的時候，就可以關(guān)火開始燉了。 但是第一次水很粘稠，所以每次都煮。 每次換水，換上清水，煮一會，就完全透明了。
6. 紫薯奶香西米露
原料
紫薯200克、西米100克、牛奶200毫升、水適量
步
1、紫薯去皮洗凈。
2. 紫薯切丁。
3、裝盤，放入蒸鍋。
4.蓋上鍋蓋蒸。
5.西米用清水沖洗干凈。
6、鍋內(nèi)加入適量清水西米的做法，加入西米。
7、西米煮熟，用勺子攪拌防止粘鍋，煮到西米變透明。
8.加入200毫升牛奶。
9. 將牛奶煮沸。
10. 上菜碗中放入蒸熟的紫薯丁，紫薯奶露就做好了。
尖端
1、紫薯切丁，裝盤，上蒸鍋蒸熟。
2、西米煮熟，用勺子攪拌防止粘鍋，煮到西米變透明，然后加入牛奶。
3. 上菜碗中放入蒸熟的紫薯丁，紫薯奶露就做好了。 香甜可口，奶香濃郁，紫薯給你浪漫的小資情調(diào)！
7.馬蹄西米
原料
馬蹄200克、西米露80克、冰糖適量、水適量
步
1. 材料：馬蹄粒、西米粒。
2、西米用水沖洗干凈，放入鍋中，加入適量的水。
3.蓋上鍋蓋，用大火燒開。
4.揭蓋，倒入菱角，拌勻，煮至西米變透明。
5、加入適量的冰糖。
6. 煮沸后關(guān)火。
7.盛好后盛入容器中享用，呵呵...
尖端
煮西米露時要時不時攪拌一下，以免粘鍋底。
