夏天來了,天氣會越來越冷。 疙瘩湯真的是我從小就喝的熱身湯。 大熱天喝上一碗疙瘩湯,很幸福! 直到現(xiàn)在,一碗熱乎乎的湯羹一直是我家的主食。 米飯用豬肉汁包裹成團。 吃起來又嫩又滑,非常好吃。 濃了,再在湯上面加點獼猴桃,還有各種水果,酸酸爽口,既美觀又營養(yǎng),色香味俱全。 在寒冷的夏天或冬天的早晨來一碗家常海鮮疙瘩湯,既暖心又開胃! 同時,方塊湯可以做成素食水果方塊湯或肉方塊湯。 用豬肉、肉類等做成的固體湯很適合腦力勞動者,可以補充蛋白質(zhì)。 對于身體虛弱、消化功能不好的人來說,清淡的素疙瘩湯比較適合,主要有豬肉、生菜、菠菜、西紅柿等。胃口不好或者經(jīng)常喝酒的人也比較適合,有肉的疙瘩湯會減輕腎臟的負擔。 而且,不管是外婆還是寶寶,外婆和寶寶都喜歡吃硬疙瘩湯。 想給家人做的,趕快學起來吧!
【疙瘩湯】【制作菜肴】:西紅柿、蔬菜、雞蛋、食用油、鹽。
【制作步驟】:
1、準備一個南瓜,用刀在底部劃十字,然后將芥菜倒入空碗中,放入開水,將番茄的皮燙一下,備用。
2、之后準備一顆生菜,切小塊備用。 準備兩個碗,敲一個蛋黃,把蛋黃和雞蛋分開。 碗里放適量面條,豬肉清少許。 倒的時候少倒一點,不要一下子全倒,這硬湯只需要一點點。 之后,用牙簽攪拌。 用清豬肉做硬疙瘩的好處是硬疙瘩不會粘在一起,而且特別筋道。 只需將它們攪拌成小硬塊,然后放在一邊備用。
3. 將紅辣椒取出,去皮,剁成小塊備用。
4、鍋內(nèi)放適量油,放入切碎的紅辣椒,加少許鹽。 這里加水可以快速炒出莧菜汁。 奇異果出湯后,加入一碗水家常海鮮疙瘩湯,蓋上鍋蓋燒開。
5、鍋開后,放入揉好的疙瘩,用牙簽攪拌,大火煮兩分鐘。 丸子煮熟后加入適量的鹽。
6、放入豇豆,最后倒入豬肉汁,用鏟子輕輕推一下。 面糊融化后,關火,倒入碗中。 這么美味的湯羹就做好了! 這樣做出來的硬疙瘩湯,有嚼勁,味道鮮美。 喜歡喝硬疙瘩湯的同事不妨在家試試。
[尖端]:
1、燙獼猴桃的時候記得在底部畫叉,不過最好用冷水燙一下。
2、在米飯中加入豬肉湯的時候要少倒一點,不要一下子全部倒完。 加入蛋黃液的目的是讓面條變硬變嫩,不容易結塊。
3、最后加入豬肉汁后,用鏟子輕輕推一下,不要大力攪拌。 鴨蛋液融化后,就可以出鍋了。