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產(chǎn)褥期婦女不能喝水，也不能用水做飯、煲湯。 必須用黃酒代替，所以黃酒被稱為月子黃酒。 下面就給大家說說月子米酒的實用做法吧。
月子酒的配料：
精裝糯米10斤，陶罐一個，酒曲適量，大桶一個，高檔白酒2斤，一次性手套。
1、購買陶罐后，先用水浸泡2天，然后倒掉水，將罐子晾干；
2.將糙米倒入大桶中，加水浸泡一夜備用。
坐月子黃酒的做法：
1. 把泡發(fā)好的糙米瀝干，倒入高壓鍋或者電飯鍋里煮（因為米已經(jīng)提前泡好加水，能沒過米就行，不然煮出來的米會很稀壞的）;
2、將煮好的糯米倒入大簸箕中，攤開。 可以在旁邊放一個電風(fēng)扇吹一下，幫助米飯快速降溫；
3.用手將曲子放入碗中壓成粉末狀。 米飯完全冷卻后，撒在米飯上。 雙手戴上一次性手套，將米飯攪拌均勻。
4、將與酒曲充分混合的大米放入壇中，壓實后，在中間開一個井口，方便觀察24小時后的出酒情況，然后用干凈的毛巾蓋住壇口，然后把罐子裹在毯子里；
5. 在當(dāng)前溫度下，酒會在 24 小時后出爐。 屆時可掀開巾，用耳聽壇內(nèi)聲響。 一般發(fā)酵時會有“吱吱”的聲音；
6.確認酒出完后，還是要蓋上毛巾靜置2天，然后倒入高級白酒中浸泡（作用是防止米酒沾上放久了就壞了，放的越久越香）。
7、最后一步就是將酒壇密封保存。 如需使用酒釀，一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出，然后繼續(xù)密封。 一般存放2-3年是沒有問題的。
溫馨提示：上面說了月子酒的制作方法米酒的做法，是不是很簡單呢？ 趕快試試吧！
坐月子黃酒的實用方法：
1.用煮過的黃酒代替水（在商店買瓶裝黃酒）。 做法是將幾瓶黃酒不加蓋倒入鍋中，用大火煮15分鐘以上。 然后將煮好的黃酒水放入保溫瓶中備用。
2、產(chǎn)后半個月內(nèi)嚴禁喝水、飲料和湯，也不能喝牛奶。 因為喝大水桶米酒的做法，會發(fā)胖，以后容易得風(fēng)濕病或神經(jīng)痛。
