產(chǎn)褥期婦女不能喝水,也不能用水做飯、煲湯。 必須用黃酒代替,所以黃酒被稱為月子黃酒。 下面就給大家說說月子米酒的實(shí)用做法吧。
月子酒的配料:
精裝糯米10斤,陶罐一個(gè),酒曲適量,大桶一個(gè),高檔白酒2斤,一次性手套。
1、購買陶罐后,先用水浸泡2天,然后倒掉水,將罐子晾干;
2.將糙米倒入大桶中,加水浸泡一夜備用。
坐月子黃酒的做法:
1. 把泡發(fā)好的糙米瀝干,倒入高壓鍋或者電飯鍋里煮(因?yàn)槊滓呀?jīng)提前泡好加水,能沒過米就行,不然煮出來的米會(huì)很稀壞的);
2、將煮好的糯米倒入大簸箕中,攤開。 可以在旁邊放一個(gè)電風(fēng)扇吹一下,幫助米飯快速降溫;
3.用手將曲子放入碗中壓成粉末狀。 米飯完全冷卻后,撒在米飯上。 雙手戴上一次性手套,將米飯攪拌均勻。
4、將與酒曲充分混合的大米放入壇中,壓實(shí)后,在中間開一個(gè)井口,方便觀察24小時(shí)后的出酒情況,然后用干凈的毛巾蓋住壇口,然后把罐子裹在毯子里;
5. 在當(dāng)前溫度下,酒會(huì)在 24 小時(shí)后出爐。 屆時(shí)可掀開巾,用耳聽壇內(nèi)聲響。 一般發(fā)酵時(shí)會(huì)有“吱吱”的聲音;
6.確認(rèn)酒出完后,還是要蓋上毛巾靜置2天,然后倒入高級(jí)白酒中浸泡(作用是防止米酒沾上放久了就壞了,放的越久越香)。
7、最后一步就是將酒壇密封保存。 如需使用酒釀,一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出,然后繼續(xù)密封。 一般存放2-3年是沒有問題的。
溫馨提示:上面說了月子酒的制作方法米酒的做法,是不是很簡(jiǎn)單呢? 趕快試試吧!
坐月子黃酒的實(shí)用方法:
1.用煮過的黃酒代替水(在商店買瓶裝黃酒)。 做法是將幾瓶黃酒不加蓋倒入鍋中,用大火煮15分鐘以上。 然后將煮好的黃酒水放入保溫瓶中備用。
2、產(chǎn)后半個(gè)月內(nèi)嚴(yán)禁喝水、飲料和湯,也不能喝牛奶。 因?yàn)楹却笏懊拙频淖龇?,?huì)發(fā)胖,以后容易得風(fēng)濕病或神經(jīng)痛。