美食
章魚(yú)簡(jiǎn)介 章魚(yú)的吃法 章魚(yú)的吃法
章魚(yú)簡(jiǎn)介
章魚(yú)又名章魚(yú)，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還富含抗疲勞、抗衰老、能延年益壽等重要保健因子——天然?；撬?。
章魚(yú)性平，味甘、咸，入肝、脾、腎經(jīng)； 具有補(bǔ)血益氣，治療癰腫消腫的功效。
圖片：
章魚(yú)的食用方法
章魚(yú)清洗
1、水里加入適量的醋和堿面，然后把章魚(yú)放進(jìn)去，用手揉搓，直到章魚(yú)表面的粘液洗干凈。
2.找出章魚(yú)的牙齒，挑出來(lái)。
3、然后把章魚(yú)的頭抬起來(lái)，把內(nèi)臟都擠出來(lái)，把墨汁清洗干凈。
4.章魚(yú)去內(nèi)臟扔掉。
5. 章魚(yú)去皮，從頭上撕下來(lái)。 最后，再次沖洗章魚(yú)。 洗完后的水是清澈的，說(shuō)明清洗干凈了。
章魚(yú)的吃法（練習(xí)）
1. 炒章魚(yú)
原料：章魚(yú)500克、玉米油、鹽、大醬、小蔥、韭菜、姜、蒜。
實(shí)踐：
1、章魚(yú)撕去外皮，去內(nèi)臟，切掉眼睛，拔掉牙齒，洗干凈。 用開(kāi)水燙一下?lián)瞥隹厮畟溆谩?/p>
2. 韭菜切段，蔥姜蒜剁碎備用。
3. 炒鍋燒熱，加入玉米油，爆香蔥、姜、蒜。
4、出香味后，加入一大勺黃豆醬翻炒。
5、待醬汁出香味后，放入焯好的帶魚(yú)翻炒幾下。
6、放入韭菜段，加鹽翻炒片刻，即可食用。
2. 胡蘿卜洋蔥炒章魚(yú)
材料：章魚(yú)600克，紅蘿卜160克，洋蔥190克，葵花籽油，辣椒醬油，蠔油，糖，生粉，水。
實(shí)踐：
1、提前準(zhǔn)備好醬料（辣椒醬油、蠔油、玉米粉、糖和水混合適量）。
2、章魚(yú)洗凈，切塊，放入碗中，加少許鹽腌10分鐘，洗凈。
3. 焯水，瀝干備用。
4、胡蘿卜去皮洗凈切條。 將洋蔥去皮，洗凈并切成方塊。
5. 胡蘿卜焯水，瀝干備用。
6、鍋燒熱，倒入適量葵花籽油。
7.加入洋蔥炒香。
8.放入章魚(yú)。 加入胡蘿卜并攪拌均勻。 倒入肉汁，翻炒至收汁。 你可以關(guān)掉暖氣和服務(wù)。
3. 芥末章魚(yú)
材料：5只章魚(yú)、細(xì)香蔥、海鮮醬油、芥末、醋。
實(shí)踐：
1、章魚(yú)洗凈，剝?nèi)ケ砻娴暮谄ぁ?/p>
2、章魚(yú)頭切掉，爪子一個(gè)個(gè)切掉，太長(zhǎng)的爪子剪成兩段。
3. 章魚(yú)爪用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觥?/p>
4.將韭菜切成小塊。
5. 將蔥頭和章魚(yú)加入芥末、醋和少許海鮮醬油中拌勻。
4.韓式炸章魚(yú)
配料：鮮章魚(yú)250克，筍罐頭15克，香菇25克，水木耳15克，豆油35克，醬油25克章魚(yú)的家常做法，料酒15克，味精2克，淀粉25克，蔥5克，蒜3克，姜5克章魚(yú)的家常做法，精鹽2克、芝麻10g（烤熟就好）。
實(shí)踐：
1、章魚(yú)肉洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的片； 筍罐頭、水發(fā)菇切絲； 水發(fā)木耳撕成小塊； 將蔥、姜、蒜去皮，洗凈剁成細(xì)末。
2、然后將章魚(yú)用開(kāi)水焯一下，晾干。
3、炒勺開(kāi)大火，加入豆油，50%熱時(shí)，加入蔥末、姜末、蒜末炒香，再加入章魚(yú)片、筍絲、香菇絲，木耳片 接下來(lái)加入料酒，味精，鹽，翻炒幾下，調(diào)好味道，加少許淀粉勾芡，盛入碗中，撒上芝麻，就可以了完成。
5.章魚(yú)粥
材料：章魚(yú)70克，糯米1杯，大棗50克，水8杯，鹽。
實(shí)踐：
1. 在裝有 8 杯水的陶鍋中煮章魚(yú)。
2、將泡好的糯米和大棗放入刀紋處。
3.先用大火煮沸，待鍋開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，加鹽調(diào)味。
4、盛碗時(shí)，不要盛帶魚(yú)和大棗，只盛粥，撒糖即可。
6.章魚(yú)燉
原料：優(yōu)質(zhì)干八帶（章魚(yú)、章魚(yú)）250克、五花肉、蔥姜、大料。
實(shí)踐：
1、先用冷水洗凈，然后浸泡至變軟無(wú)硬硬感。
2、帶皮五花肉切塊，帶魚(yú)洗凈軟化（泡水備用），蔥姜切片，加入適量大料。 料酒一匙。
3、將五花肉放入鍋中加水煮至變白即熟。
4、再次起鍋，加油，下章魚(yú)炒少，加入五花肉、蔥、姜片、大料、料酒、醬油、鹽。 將浸泡過(guò)魚(yú)的水燉煮。
哪些人不能吃章魚(yú)及吃章魚(yú)的注意事項(xiàng)
1.哪些人不能吃章魚(yú)？
有蕁麻疹病史者和癌癥患者不宜食用； 高血脂、膽結(jié)石、高尿酸血癥、痛風(fēng)者應(yīng)少食。
二、章魚(yú)的適用人群
適合大多數(shù)人。 適用于體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良者； 適用于乳汁不足的孕婦。
3、吃章魚(yú)的禁忌
1、章魚(yú)的嘴里和眼睛里有沙子，吃的時(shí)候一定要擠出來(lái)。
2、肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)骨刺，涼爽無(wú)比，食用時(shí)要加姜。
3、章魚(yú)與啤酒不相容，同食可引起痛風(fēng)。
