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(美食發(fā)燒友)一道酸辣爽口的泡椒鳳爪就做好了

導(dǎo)讀泡椒鳳爪這道菜起源于重慶的民間獨(dú)特美食,屬于川菜類的小吃。泡椒鳳爪泡椒鳳爪今天就給大家分享一道泡椒鳳爪,所用食材和調(diào)料放在文章的結(jié)尾,具體做法請(qǐng)看我們的操作泡椒

泡椒鳳爪的做法 (泡椒鳳爪的做法?)

泡椒鴨掌起源于蘇州一種奇特的民間小吃泡椒雞爪的做法,屬于廣式面食。 以酸菜開胃、皮韌肉香著稱。

腌鳳爪

泡椒鳳爪不僅可以做的雅致,還深受老百姓的喜愛。這種小吃有潤肺化痰活血的功效

腌鳳爪

泡椒雞爪的做法_泡椒雞爪做法_正宗泡椒雞爪做法

明天給大家分享一道泡椒鴨掌。 用到的菜品和食材在文末。 具體方法請(qǐng)參考我們的操作

腌鳳爪

打算做十根左右的排骨,先用刀把爪子削掉,再劈成兩半,倒進(jìn)盆里待用

泡椒鴨腳

加少許黑醋拌在排骨上,再加入半茶匙精鹽,用手拌勻,用清水洗凈待用

泡椒雞爪的做法_正宗泡椒雞爪做法_泡椒雞爪做法

泡椒鴨腳

先把調(diào)料切好,大蒜一小塊剁成斜片,香菜一段剁成斜段,青椒剁成斜段,倒入碗中待用

腌鳳爪

鍋內(nèi)煮米飯,待水開后,放入洗凈的排骨,煮約兩分鐘,撇去浮沫,改小火煮約10分鐘,撈出控水,然后放入冷水中待用

泡椒鳳爪怎么做好吃做法(泡椒鳳爪怎么做好吃?)-第1張圖片

泡椒雞爪的做法_正宗泡椒雞爪做法_泡椒雞爪做法

泡椒鴨腳

另一鍋加水,倒入桂皮和生抽,加兩勺精鹽,倒入20克泡椒,燒開撇去浮沫,關(guān)火

泡椒鴨腳

然后將煮好的泡椒放入鍋中,加入少許泡椒水,用叉子攪拌溶解,

泡椒鳳爪怎么做好吃做法(泡椒鳳爪怎么做好吃?)-第2張圖片

泡椒雞爪做法_正宗泡椒雞爪做法_泡椒雞爪的做法

把煮好的排骨放進(jìn)去泡兩個(gè)小時(shí),讓排骨更入味

泡椒鴨腳

泡好后排骨裝盤,撒上少許茄子襯托泡椒雞爪的做法,即可食用

好了,開始吧,這道酸菜鴨爪就做好了

泡椒鴨腳

正宗泡椒雞爪做法_泡椒雞爪的做法_泡椒雞爪做法

以下是所用的菜品和辣醬,僅供參考

菜品:鳳爪、泡椒、大棗、豇豆、青椒、茄子

辣醬:精鹽、黑醋

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