美食
炒年糕是韓國料理中的一道經(jīng)典菜品，因為口感Q彈，味道鮮美而備受喜愛。而今天我們來學習的這道蔬菜雞肉炒年糕，不僅簡單易做，而且融合了多種蔬菜和雞肉，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭做菜。
所需材料：
年糕：300克
雞胸肉：150克
青椒：1個
紅椒：1個
胡蘿卜：1個
香菇：3個
大蔥：適量
大蒜：適量
鹽：適量
生抽：適量
糖：適量
雞精：適量
橄欖油：適量
做法：
1.準備食材，將雞肉、青椒、紅椒、胡蘿卜、香菇切成均勻的丁狀；
2.年糕用清水沖洗干凈，瀝干備用；
3.熱鍋涼油，放入雞肉煸炒至變色；
4.加入蔥姜蒜爆炒出香味，再加入胡蘿卜、香菇、青紅椒繼續(xù)翻炒；
5.倒入適量生抽、鹽、糖和雞精，翻炒均勻；
6.倒入適量的清水，燒開后放入年糕；
7.煮至湯汁變稠，年糕煮熟即可。
小貼士：
年糕切片后需用清水沖洗干凈，去掉表面多余的淀粉。
炒年糕時不需要加太多的油，避免年糕粘鍋。
湯汁的量可以根據(jù)口感調整，如果喜歡濃稠的口感，可以少放一些清水。
炒年糕時不要太早加鹽，因為年糕本身就有點咸。
