母嬰
你經(jīng)常吃蝦嗎？
1、蝦含有豐富的20%蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)濃度高的乳制品之一。 比魚、蛋、奶高出數(shù)倍，甚至數(shù)十倍。 與雞肉相比，蝦含有人體必需的纈氨酸。 不高，但營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。
2、蝦含有豐富的谷氨酸。 這些肽的濃度越高，蝦就越辣。
3、蝦有很強(qiáng)的催乳作用，而且含有磷和鈣，對兒童和孕婦尤其有滋補(bǔ)作用。
4、與雞肉相比，蝦的脂肪濃度較低，幾乎不含植物糖作為能量來源，營養(yǎng)豐富。
5、蝦的尿酸濃度高，富含?；撬?，可使人體血漿中尿酸升高。 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等微量元素。
擴(kuò)展信息：
如何辨別蝦的新鮮度：
1、鮮蝦的外形呈弧形。 鮮蝦頭尾完整，頭尾與蝦身緊密相連。 蝦的身體比較直，有一定的彈性和弧度。 不新鮮的蝦，頭與身、殼與肉連接松散，頭尾容易開裂或分離，不能保持原有的弧度。
2、鮮蝦體表干燥。 新鮮的蝦是干凈的，摸起來是干的。 但當(dāng)蝦體即將發(fā)霉時，甲殼下的分泌粘液的顆粒細(xì)胞解體，大量粘液滲入體表，摸起來很嫩。 如果蝦殼發(fā)粘，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)了。
3、鮮蝦顏色鮮艷。 不同種類的蝦顏色略有不同。 新鮮的花蛤、羅氏蝦、草蝦是腫脹的，海撈的貽貝是粉綠色的，竹節(jié)蝦、大蝦的深褐色花紋相當(dāng)粉紫。 如果蝦的毛是黑色的，說明蝦不新鮮。 整只蝦的顏色比較深，不亮，說明已經(jīng)腐臭了。
4、鮮蝦殼緊密相連。 新鮮的蝦殼和蝦肉結(jié)合的非常緊密。 用手剝蝦肉時，蝦肉粘在手上，撕開蝦殼需要一點(diǎn)力氣。 鮮蝦的蝦腸組織和蝦肉也緊密貼合。 如果有松散的現(xiàn)象，說明蝦不新鮮。
參考來源：人民網(wǎng) - 蝦營養(yǎng)價值高，但不宜與這幾類食物同食
參考來源：人民網(wǎng)-吃蝦注意5大禁忌，教你辨別蝦的新鮮度
為什么我不能吃蝦和龍蝦
你對高蛋白食物過敏，但從你的描述來看，這是一種輕微的過敏癥狀。 如果你的兒子或媽媽也是這樣，說明很有可能是遺傳的。 再見。 嚴(yán)重的蛋白質(zhì)過敏會導(dǎo)致暈厥、心肌梗塞、失聲、截肢等嚴(yán)重疾病。 如果是明天的生活習(xí)慣引起的，去診所吃一段時間醫(yī)生開的藥，改善過敏體質(zhì)。 我的一個同學(xué)先天性對高蛋白過敏。 他吃了一只竹蝦，在醫(yī)院住了 3 個月。 當(dāng)他被送往醫(yī)院時，他處于昏厥狀態(tài)。 ,,, 為了健康，是該避口還是不得不避口~~
你知道如何選購新鮮的大蝦嗎？
蝦的營養(yǎng)價值極高，是一種能提高人體免疫力和性功能的健康食品。 蝦肉以其鮮甜的口感贏得了人們的喜愛。 其實(shí)，一道鮮蝦名菜的做法很重要，但菜的新鮮才是最重要的。 不新鮮的蝦肉除了口感松軟外，營養(yǎng)價值也大打折扣。 那么，怎樣才能輕松挑出新鮮的大蝦呢？ 下面就來看看這個方法吧，讓你輕松挑出好吃的蝦。 選購鮮蝦的五個要點(diǎn)： 曲線優(yōu)美的體型。 鮮蝦頭尾完整，頭尾與蝦身緊密相連。 蝦的身體比較直，有一定的彈性和弧度。 不新鮮的蝦，頭與身、殼與肉連接松散，頭尾容易開裂或分離，不能保持原有的弧度。 體表干燥。 新鮮的蝦是干凈的，摸起來是干的。 但當(dāng)蝦體即將腐爛時，甲殼下的分泌粘液的顆粒細(xì)胞解體，大量粘液滲入體表，摸起來很嫩。 如果蝦殼發(fā)粘，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)了。 顏色很鮮艷。 不同種類的蝦顏色略有不同。 新鮮的扇貝、羅氏蝦和草蝦都是腫脹的，海里捕撈的小龍蝦呈粉綠色，竹節(jié)蝦和對蝦有深褐色的花紋，相當(dāng)粉紫。 如果蝦的毛是黑色的，說明蝦不新鮮。 整只蝦的顏色比較深，不亮，說明已經(jīng)腐臭了。 肉殼緊密相連。 新鮮的蝦殼和蝦肉結(jié)合的非常緊密。 用手剝蝦肉時，蝦肉粘在手上，撕開蝦殼需要一點(diǎn)力氣。 鮮蝦的蝦腸組織和蝦肉也緊密貼合。 如果有松散的現(xiàn)象，說明蝦不新鮮。 沒有氣味。 鮮蝦有正常的氣味。 如果有異味，說明蝦已經(jīng)發(fā)霉了。 需要提醒大家的是，吃大蝦要注意安全衛(wèi)生。 蝦可能含有耐高溫的真菌和寄生蟲。 即使用醋和芥末蘸也不能完全殺死它們，所以建議煮熟后再吃。 另外，有慢性病和胃熱的人不宜吃蝦； 有過敏體質(zhì)的人，如過敏性濕疹、支氣管食管炎、反復(fù)發(fā)作的過敏性濕疹，不宜吃蝦； 皮膚熱毒者禁用。
如何做元寶蝦讓孩子吃得更健康
元寶蝦
原料：竹節(jié)蝦、百合、香菇、芹菜、肉碎（根據(jù)需要，適量自?。?/p>
做法：將百合抄入沸水中去除甜味，抄芹菜
蝦背開叉牛里脊肉（如果你覺得省事的話）
起油鍋，等油熱了，放少許姜絲和蔥花（喜歡吃辣的可以放點(diǎn)茄子），燒開一會，下蝦仁，翻炒幾下并加入米酒
倒入肉片（如果放在蝦背上可以不放），倒入調(diào)味料（調(diào)味料根據(jù)自己口味），待蝦炒至7成熟時，倒入蝦和番茄，加少許湯，炒3分鐘 百合炒至酥脆裝盤。
山藥屬于和縣嗎？
口蘑屬褐藻門、海帶屬。 也稱為貽貝、海帶和河青。
一般海鮮包括以下幾種：
1.鳥（活）
大銀魚，切片魚，小口魚，大菱鲆魚，紫菜魚，先生魚，小妹魚，海鱸魚，紫菜魚，海陸魚，裸鰓魚，老板魚，補(bǔ)鞋魚
石漿魚印度紅象拔蚌活體大鮑魚活體小鮑魚活體鮑魚活體海腸活體泥鰍
2. 鳥類（冷藏）
沙魚大鴉片大鰻魚大蘆子牛排小口魚棒魚
金槍魚、紅頭魚、大頭魚、長魚、平底魚、梭子蟹
雜魚槐花大頭寶九兔魚肥頭魚菜排骨三文魚八銀魚海島魚通樂魚章魚生魚片
3. 海膽（活）
夏邑貝、紅螺、紅扇、羅望子王、大海螺、小河鮮日本田螺、鮑魚、田螺、鳥殼、田螺、天鵝蛋、菠蘿殼、白云殼
蝴蝶貝,花貝,虎殼,紅貝,荔枝殼,玻璃貝,鮮蛤,海膽殼,紅貝,南極貝,象殼,海紅
毛海紅小醬油筆頭羅望子小荷新鮮小人鮮馬蹄貝黑牛眼梭子貝扇貝小海波螺香螺螺沐浴液螺螄香辣波螺
尖頭波螺、海兔、花螺、鋼螺、青口、白蛤、海子、螺螄、鮮菇、蘆筍、鹿蹄、紫菜。
山藥片海紅菇山藥扣
4.蛤蜊
螃蟹、螃蟹、魚皮蝦、鰻魚、大蝦、瀘沽蝦、竹節(jié)蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦
5. 豆類（冷藏）
鳥殼肉、大蛤蜊肉、牡蠣肉、鮮貝類、海膽肉、沙肉、泥鰍肉、海腸、毛蛤肉、魚須、鮮魚雜鮮蛤、黑魚子、鱸魚子
沙魚腦刺頭刺皮新鮮海蜇蛤先生雞羅望嘴工夫菜
6.冷藏（水發(fā)）
人參帶魚帶魚海豹鞭魚筋魚腸魚白蛤肉沙魚皮靈魚皮沙魚喉繭蛹雄蠶鵝鹵紅魚子
水煮魷魚干怎么吃
蝦米簡介
也就是將新鮮的活蝦直接蒸熟成為蝦米。 一些小蝦曬干后稱為貽貝。 吃的時候先用冷水泡一下，然后按照自己喜歡的方法煮。 過去，蝦皮是漁船捕撈到大量新鮮草魚或海膽后，不能立即食用或出售，所以將其磨碎保存。 現(xiàn)在的海米大多是為了保存和攜帶而特制的。
蝦皮主要集中在我國西南沿海地區(qū)，尤其是江浙、閩南、粵東、北海等沿海地區(qū)。 其中，粵西、閩南地區(qū)的海米以香甜著稱，專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)少之又少。 其中一些是在批發(fā)市場上找到的。 近年來，隨著河鮮干貨的逐漸普及，一些企業(yè)也著眼于開發(fā)此類產(chǎn)品。 其中，龍梅齋蝦米的知名度相對較高，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴。 的。
蝦米的營養(yǎng)價值
蝦米富含鎂。 鎂在調(diào)節(jié)腎臟活動方面起著重要作用，可以保護(hù)心血管系統(tǒng)。 能降低血中尿酸濃度，防止動脈硬化，擴(kuò)張冠狀動脈，有利于防治高血壓。 血糖和心肌梗塞。
蝦米有很強(qiáng)的催乳作用，而且含有磷和鈣，對兒童和孕婦尤其有滋補(bǔ)作用。
臺灣神戶大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦米中的魚油有助于消除因時差引起的“時差反應(yīng)”。
蝦米有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)紊亂和植物神經(jīng)衰弱。
老年人常吃海米，可預(yù)防因貧血引起的自身骨質(zhì)疏松； 在老年人的飯菜中放一些蝦米，對增進(jìn)食欲和增強(qiáng)體質(zhì)很有幫助。
蝦米的食用療效
潤肺止咳化痰養(yǎng)血滋陰催乳
1、直接食用：
這個最簡單方便，很適合上班族，旅游休閑。 吃之前先把蝦頭掰下來（有的人把蝦頭、蝦皮、蝦尾都吃掉，不吃的可以留著當(dāng)湯料），然后直接和蝦一起吃尾巴。 不想吃雞蛋的人把雞蛋去掉就行了。 很多人邊喝酒邊吃蝦，或者邊抽煙邊吃蝦干，送人是非常不錯的。 偶爾喝點(diǎn)酒是可以的。 建議一年四季都不要這樣吃，不利于健康。
2.做湯：可以做各種湯，可以百度查。 現(xiàn)在把我經(jīng)常做的湯分享如下：
1. 蝦米柿子肉湯
(1)、將蝦米和水一起放入鍋中
(2) 大火燒開，煮沸后煮五六分鐘，湯汁呈乳黃色
(3)將奇異果放入鍋中，同時放少許油，再煮兩三分鐘
(4)將炒好的豬肉放入鍋中，加入適量的鹽，將肉丁放入鍋中，起鍋
你不必對自己做飯那么挑剔。 為了省事，也可以將蝦米、西紅柿、水、油同時煮； 也可以先把蝦米用油炸一下，這樣會更香。 奇異果切片、切丁均可； 各種食材的用量視人數(shù)和個人口味而定。
不僅可以用西紅柿做湯，還可以用大白菜/娃娃菜、蘑菇等做湯。
3、清炒：先把蝦用濕水煮熟，然后切塊，和蔬菜、芋頭等一起炒，這個要上次再拿。
據(jù)悉，還有一份蝦米的食譜
如何購買新鮮的大蝦 如何購買新鮮的大蝦
如何選購新鮮的大蝦？ 購買新鮮大蝦的方法有哪些？ 跟隨易通無憂網(wǎng)一探究竟吧！ 眾所周知，大蝦營養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合有小孩的家庭食用。 我們都知道我們經(jīng)常買大蝦給孩子吃，可以補(bǔ)充很多營養(yǎng)。 而且市面上的蝦種類繁多，哪一種更新鮮更有營養(yǎng)呢？ 通常死蝦更實(shí)惠，而活蝦更貴。 那么孕婦可以吃蝦嗎，蝦是不是越貴越好？ 讓我們來看看一些購買蝦的方法。 推薦閱讀：吃蝦要注意哪些細(xì)節(jié)？ 一般來說，購買乳制品時，首先要聞一下是否有異味。 如果蛤蜊已經(jīng)不新鮮，甚至有一定的腥味，那么這些蛤蜊一定不能選。 ，另外，我們的肉眼也是一個非常好的鑒別乳制品的神器。 通過肉眼觀察其肉質(zhì)，我們也可以初步判斷文蛤的營養(yǎng)價值。 具體選購技巧如下： 1、無異味。 鮮蝦有正常的氣味。 如果有異味，說明蝦已經(jīng)發(fā)霉了。 2、肉殼連接緊密。 新鮮的蝦殼和蝦肉結(jié)合的非常緊密。 用手剝蝦肉時，蝦肉粘在手上，撕開蝦殼需要一點(diǎn)力氣。 鮮蝦的蝦腸組織和蝦肉也緊密貼合。 如果有松散的現(xiàn)象，說明蝦不新鮮。 3.曲線體型。 鮮蝦頭尾完整，頭尾與蝦身緊密相連。 蝦的身體比較直，有一定的彈性和弧度。 不新鮮的蝦，頭與身、殼與肉連接松散，頭尾容易開裂或分離，不能保持原有的弧度。 4、體表干燥。 新鮮的蝦是干凈的，摸起來是干的。 但當(dāng)蝦體即將腐爛時，甲殼下的分泌粘液的顆粒細(xì)胞解體，大量粘液滲入體表，摸起來很嫩。 如果蝦殼發(fā)粘，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)了。 推薦閱讀：寶寶吃蝦的注意事項(xiàng) 5、顏色鮮艷。 不同種類的蝦顏色略有不同。 新鮮的花蛤、羅氏蝦、草蝦是腫脹的，海撈的貽貝是粉綠色的，竹節(jié)蝦、大蝦的深褐色花紋相當(dāng)粉紫。 如果蝦的毛是黑色的，說明蝦不新鮮。 整只蝦的顏色比較深，不亮，說明已經(jīng)腐臭了。 據(jù)悉，食用蝦時要注意安全衛(wèi)生。 蝦中可能含有耐熱真菌和寄生蟲，雖然用醋和芥末蘸也不能完全殺死，所以建議先煮熟再吃。 未吃完的蝦應(yīng)在冰箱中冷凍并在再次食用前重新加熱。 推薦閱讀：蝦和什么食物不能一起吃？
小龍蝦和螃蟹哪個最有營養(yǎng)，為什么？
蝦主要分為淡水蝦和海水蝦。 我們常見的龍蝦、河蝦、草蝦、小螃蟹都是淡水蝦； 梭子蟹、對蝦、獼猴桃蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。 蝦肉肥美、細(xì)嫩、鮮美，老少皆宜，備受追捧。 營養(yǎng)價值 蝦含有豐富的20%蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量高的乳制品之一，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。 與雞肉相比，蝦在人體必需的多肽中含有較少的纈氨酸，但它是一種營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源。 另外，魚肉中含有豐富的谷氨酸，這些肽的濃度越高，蝦就越辣。 與雞肉和畜肉相比，蝦的脂肪含量非常低，幾乎不含植物糖作為能量來源。 蝦含有高濃度的尿酸孕婦可以吃蝦嗎，但也含有豐富的?；撬?，可使人體血漿尿酸升高； 蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等微量元素。對癌癥和健康的影響代謝綜合征的預(yù)防和治療。 蝦中含有豐富的微量元素鋅，可改善因貧血引起的嗅覺喪失、生長障礙、皮膚不適、精液異常等癥狀。 蝦中富含的鎂對腎臟活動有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。 可提高血漿尿酸水平，防止動脈硬化，同時擴(kuò)張冠狀動脈，有利于防治高血糖和心肌梗塞。 蝦有很強(qiáng)的催乳作用，而且含有磷和鈣，對兒童和孕婦尤其有滋補(bǔ)作用。 蛤蜊含有豐富的鈣質(zhì)和一種叫做甲殼素的植物纖維，甲殼素是一種黃酮類物質(zhì)，人體不能消化吸收。 經(jīng)物理處理后溶解于水底，制成低聚糖健康乳品。 飲食禁忌 對海蝦過敏和患有過敏性疾?。ㄟ^敏性濕疹、過敏性濕疹、過敏性濕疹等）的人應(yīng)慎食。 蝦背上的蝦線是蝦還沒有排完尿的排泄物。 如果進(jìn)食后口腔有泥臭味，會影響食欲，應(yīng)予以去除。 發(fā)霉發(fā)霉的大蝦不可食用。 腫脹、變軟、翻身的蝦不新鮮，盡量不要食用。 蝦不宜與香蕉單獨(dú)食用。 蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。 如果將它們與富含單寧的蔬菜一起食用，如藍(lán)莓、石榴、山楂、柿子等，不僅可以增加蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且單寧與鈣結(jié)合生成單寧酸鈣，會刺激腸道，引起人體不適，如頭暈、眩暈、惡心、嘔吐、打嗝等。 河鮮和那些香蕉應(yīng)該一起吃，至少間隔2小時。 吃海鮮后1小時內(nèi)不要吃冰淇淋、西瓜等奶制品。
