家常版省事臭豆腐教程，只香不臭，口感絕佳

我平時(shí)吃臭豆腐只要五五塊錢臭豆腐做法，一上手就吃完。這樣的吃法，一嘗就不太滿意。今天教大家一道省事的家常版臭豆腐。詳細(xì)信息是它保存了什么？省去了把豆腐弄臭的麻煩，所以我們今天的豆腐只香不臭。

1.根據(jù)自己喜歡的口味準(zhǔn)備一塊豆腐。絲豆腐嫩，老豆腐好吃。今天我們用嫩豆腐。

1.首先將豆腐切成片。太厚了就炸不透，太薄了又會(huì)干。因此，我建議您在切割時(shí)要注意厚度。

切好后，放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

2.準(zhǔn)備好做醬汁的材料。準(zhǔn)備一勺辣椒醬，放在案板上，再稍微切碎。加入一勺牛肉醬、一勺海鮮醬和一勺醬油。放在一邊。將大蒜壓扁并切碎。生姜也切成片，備用。

2.做醬汁

在鍋中加熱油。油溫50%熱時(shí)，加入姜末、蒜末一起炒。炒香后，倒入準(zhǔn)備好的醬汁，繼續(xù)小火炒至油溶化。然后沿著鍋邊倒適量。水燒開(kāi)調(diào)味，加入生抽10克、鹽2克，攪拌使調(diào)味料溶解。

把火調(diào)大，小火煮，讓醬汁的香氣融入湯中。當(dāng)醬汁變稠時(shí)，關(guān)火即可食用。

3、炸豆腐

將鍋中的油加熱。油燒至50%熱時(shí)，將瀝干的豆腐放入鍋中，用小火煎，以免炸破臭豆腐做法，所以不要隨便推。

待豆腐凝固浮起后，用勺子輕輕攪拌，使之受熱均勻，呈金黃色時(shí)取出。

然后再次煎，將油溫提高到60%熱，加入豆腐再快速煎10秒，立即取出。

最后將炸好的豆腐倒入盤(pán)中，淋上醬汁均勻，撒上蔥花或香菜即可食用。

它制作簡(jiǎn)單，而且看起來(lái)不錯(cuò)。唯一不同的是我們的豆腐香而不臭。

最后，除了臭豆腐，你還知道還有哪些在家做很省錢的零食嗎？