鮑魚(yú)是一種珍貴的貝類,價(jià)格昂貴鮮鮑魚(yú)的家常做法,營(yíng)養(yǎng)豐富。 在清代,鮑魚(yú)就已經(jīng)在宮廷中食用,所以直到現(xiàn)在,鮑魚(yú)也頻頻出現(xiàn)在人們的餐桌上。 那么,鮑魚(yú)能做什么呢? 下面健康頻道小編就為大家介紹一下:鮑魚(yú)食譜大全。
1. 蒜蓉蒸鮮鮑魚(yú)
原料:
鮑魚(yú)、大蒜、鹽、雞精、糖。
實(shí)踐:
1. 整只鮑魚(yú); (我放冰箱里放了一晚忘記泡水了,第二天就死了,幸好我是活的也不敢動(dòng)手)
2、鮑魚(yú)殼剝?nèi)ヵU魚(yú)肉,鮑魚(yú)去腸,加鹽搓洗、漂洗,用毛刷刷洗鮑魚(yú)殼;
3、熱油燙蒜茸,加鹽、美極鮮、雞精、糖,將鮑魚(yú)肉放入鮑魚(yú)殼內(nèi),倒入汁水,鍋中水燒開(kāi),放入鍋中,大火蒸七八分鐘。 能。
2. 鮑魚(yú)蝦撈面
原料:
一只新鮮鮑魚(yú)、一只大蝦、一只蘑菇、面條和西蘭花。
調(diào)味料:
瘦肉、蔥姜、八角、鹽、醬油。
實(shí)踐:
1.香菇焯水,蝦和鮑魚(yú)洗凈。
2、將洗凈的鮑魚(yú)放入砂鍋中(加水清湯),砂鍋中加入一小塊瘦肉,放入蔥、姜、八角、鹽等,與鮑魚(yú)一起燉至鮑魚(yú)熟透,加入大蝦和香菇,加少許生抽提色。
3.面條煮好后,把煮好的湯和配料放在上面。
3.鮑魚(yú)飯
原料:
鮑魚(yú)、鮑魚(yú)汁、鹽、黑醬油、米飯。
實(shí)踐:
1、鮑魚(yú)買來(lái)洗凈,用牙刷刷洗邊緣;
2、準(zhǔn)備鮑魚(yú)汁、水淀粉和鹽、老抽;
3.倒出4湯匙鮑魚(yú)汁。 煮青菜。
4、鮑魚(yú)煮飯最好選擇泰國(guó)米飯。 煮好后,倒置一個(gè)碗放在盤子里,把煮熟的鮑魚(yú)切成片,放在米飯上面,鋪上青菜和一片西紅柿。 鍋內(nèi)燒熱少許油,倒入水淀粉、鮑魚(yú)汁,加入高湯,勾芡成醬,澆在米飯上;
4.綠野仙蹤鮑魚(yú)片炒韭菜花
原料:
大蔥一個(gè),洋蔥半個(gè)鮮鮑魚(yú)的家常做法,韭菜花一小撮,紅辣椒一個(gè)。 切碎材料。
實(shí)踐:
1.先用大蒜、火腿、香菇爆香處理好的鮑魚(yú)片;
2、然后在高湯中加入鮑魚(yú)汁、雞汁、白糖、味精、鹽,用文火燉至鮑魚(yú)片散開(kāi)。
它必須徹底煮熟,而不是未煮熟。 有些人每次吃鮑魚(yú)都會(huì)肚子痛,這是因?yàn)樗母叩鞍缀茈y消化! !
3、小蔥、洋蔥、香蔥用少許油炒香;
4.加入預(yù)先煮熟的鮑魚(yú)片和鮑魚(yú)醬,攪拌均勻即可食用!
5、泡椒鮑魚(yú)
原料:
新鮮鮑魚(yú)、四川貢菜、西蘭花、苦菊。
調(diào)味料:
蔥切段,姜切段,泡紅辣椒,蒜末,酸湯。
實(shí)踐:
1、刷去鮑魚(yú)表面的黑膜和粘液,用刀將鮑魚(yú)肉切掉;
2、將鮑魚(yú)肉去沙和內(nèi)臟,用橫刀在鮑魚(yú)肉表面劃開(kāi),刀深0.5厘米,間距0.5厘米; 四川貢菜切成5厘米長(zhǎng)的段; 將西蘭花切成小朵,放入沸水中焯0.5分鐘后,撈出將貢菜放在盤邊;
3、切好的鮑魚(yú)用鹽、雞精、濕淀粉腌制10分鐘,放入沸水中大火2分鐘,撈出控水,放入已加熱至50%的色拉油中加熱浸泡5分鐘,撈出控油;
4.鍋內(nèi)留油,70%熱時(shí),放入蔥姜片爆香,加入泡好的紅辣椒和蒜末小火翻炒,加入鮑魚(yú)和酸湯并用小火煮,加入醬油,加糖、醋、雞精調(diào)味后,用濕淀粉勾芡,出鍋裝盤,剩下的湯汁盛入小杯中用苦菊花裝飾。
小編:我詳細(xì)介紹了這么多方法,你學(xué)會(huì)了其中的一種嗎? 還猶豫什么,快來(lái)試試吧!