紅燒牛肉的做法就完成了。紅燒土豆紅燒牛肉的做法?;ㄉ?00克。做法 1、牛肉切塊,蔥切長(zhǎng)段,蘿卜拍碎去皮切塊,油至半熟撈出。2、牛肉用開(kāi)水焯一下,撇去浮沫,加入姜、料酒、鹽、糖、胡椒粉、味精調(diào)色入味,轉(zhuǎn)小火慢燉至爛。加入鹽和蘿卜,直到蘿卜爛了。做法二、牛肉切塊。把牛肉放在鍋里煮。將牛肉放入鍋中煮 1 分鐘。拿出來(lái)洗一下。加熱1小時(shí) 3 另取一平底鍋加少許油爆香蒜粒,加入辣豆瓣醬,花椒,料酒和醬油炒2分鐘 4 牛肉鍋里加入炸好的調(diào)料,加入冰糖繼續(xù)煮1小時(shí),翻動(dòng)幾下入味 加入醬油和冰糖 5 收汁很厚,肉很爛。關(guān)火上菜。你不能小氣。撇去浮沫,撈起肉切塊。小鍋?zhàn)詈瞄_(kāi)大火,牛肉放鍋里,扇水,舀起,擱置,豬油和植物油拌勻,下鍋,加花椒,郫縣,豆瓣,重慶產(chǎn) 加少許糖爆香,炒牛肉,肉上色,加鹽,醬油,姜等配料,翻炒,加水,文火慢燉兩個(gè)小時(shí)。哦~喜歡吃辣的朋友覺(jué)得郫縣豆瓣不夠精彩,然后吃的時(shí)候加點(diǎn)紅辣椒撒上香菜 ------------------ 紅燒牛肉原料 牛肉200G 胡蘿卜1個(gè) 香菇1個(gè) 大蔥1段 大料2個(gè) 大蒜2個(gè)姜1個(gè)小蔥1個(gè)黑醬油1茶匙白酒1茶匙油1湯匙紅油豆瓣醬1湯匙鹽1 1茶匙。雞精1茶匙。1、牛肉洗凈,切成2cm的塊。將胡蘿卜切成塊。蔥姜片爆香,加入牛肉,翻炒,加入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽,拌勻,加入適量水,大火燒開(kāi),加入香菇,轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘 3 加入胡蘿卜和大蒜燉20分鐘至湯汁濃稠,加入雞精,裝盤(pán),撒上蔥花,
小時(shí)3 另取一平底鍋,少許油,爆香蒜粒,加入辣豆瓣醬、花椒、料酒和醬油,炒2分鐘。4 將炒好的調(diào)味醬放入牛肉鍋中,加入冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。冰糖5至汁濃,肉爛。關(guān)火上菜?;馃貌荒敲创酄€,你可別吝嗇。紅燒牛肉 基本原料 牛肉 500g 豆瓣醬 20g 姜汁醬油 25g 豆瓣醬 20g 姜汁醬油 各25g 烹飪方法 牛肉切塊,用熱水泡一下,撈出,放入蔥姜爆香油鍋,再下香辣豆瓣醬,再下牛肉丁翻炒紅燒牛肉的做法,加醬油、糖、胡椒粉,加酒精、味精、八角,最后加水浸泡牛肉。用小火慢慢煮,直到汁液濃稠,肉質(zhì)酥脆。保持肉的美味。煮滾。打開(kāi)蓋子,用文火燉20分鐘,去除異味。然后蓋上蓋子,用小火,讓油浮在湯面上,以保持溫度。文火的作用就是在煮的過(guò)程中放鹽,加一次水。如果發(fā)現(xiàn)水不夠,要在前一天加開(kāi)水燉肉。用芥末擦拭肉的表面,然后用冷水洗凈,然后再燉。這樣不僅煮得快,而且肉質(zhì)嫩。用紗布包上少許茶葉,放入鍋中與牛肉同燉。肉煮得很快,味道很香。在1公斤牛肉中加入一些酒或醋。加2~3湯匙酒或1~2湯匙醋燉牛肉,也可使肉質(zhì)軟爛。也可用于去除異味。用幾種方法編輯這段。牛肉是我國(guó)第二大肉類(lèi)食品,僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量低,因此味道鮮美,深受人們喜愛(ài)。牛肉富含蛋白質(zhì)。氨基酸組成比豬肉更接近人體需要??梢蕴岣邫C(jī)體的抗病能力。尤其適合需要生長(zhǎng)發(fā)育的人和術(shù)后需要照顧的人。健脾胃,強(qiáng)筋骨,化痰,止風(fēng),止渴,生津 梨100克 炒芝麻 香菜25克 精鹽少許,味精,醬油、醋、陳醋、麻辣醬油、白砂糖、白胡椒粉、蒜末、蔥絲、香油將醋精血和芝麻及各種調(diào)味料混合備用。將歐芹洗凈瀝干水分,放入盤(pán)中。將奶牛放在底部的 2 個(gè)盤(pán)子上。
里脊肉絲、白梨絲和香菜拌勻即可上桌。香辣可口,微酸微甜,質(zhì)地脆嫩。鹽1克,白糖1克,花椒粉1克,味精少許 做法1 牛肉洗凈,入沸水鍋中煮熟,撈出,晾涼,切成片,蔥切段25厘米長(zhǎng)的塊,花生米磨細(xì) 2 牛肉片放入碗中 先加鹽拌勻入味,再加入辣椒油、白糖、醬油、味精、花椒粉,最后加入蔥花和炒花生米或炒芝麻,拌勻后裝盤(pán)。香辣可口,佐飯佐酒。3麻辣牛肉配料拌麻辣牛肉牛后腿750克黃酒25克蔥白15克醬油50克芝麻5克精鹽1克花椒30粒白糖5克香油15克味精2克干辣椒粉5克大蔥15克清湯 1500克 生姜塊 10克 做法1 牛后腿洗凈切成兩塊,用冷水浸泡1小時(shí),撈起放入湯鍋中,加入清湯、蔥、姜、花椒、黃酒燒開(kāi),撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)。待牛肉爛到90%時(shí)撈出,撈出湯汁。使它冷卻。2 將芝麻炒香,放涼。炒香油,將花椒粒放入鍋中小火烘烤至焦黃,將磨粉和辣椒油、白糖精、鹽、味精、花椒粉、醬油取出,調(diào)勻制成麻辣醬。吃的時(shí)候芝麻和蔥末拌勻。特點(diǎn) 牛肉柔韌、香辣,佐酒最佳。4 白切牛肉原料。香油25克 蒜末 精鹽10克 蔥1克 姜10克 八角5克 黃酒2片 10克 做法1 牛筋洗凈漂洗去血水煮開(kāi),撇去浮沫,加入黃酒,八角,姜,松子,蔥,細(xì)鹽,蓋緊,轉(zhuǎn)小火煮至酥脆,可以用筷子戳破,放入鍋中,放涼,取出牛肉,將牛肉切成薄片,整齊排列放上白醬油,將調(diào)味料和香油放在平盤(pán)中,拌勻,淋在牛肉片上,撒上香菜、紅辣椒、蒜絲,即可食用。牛肉呈灰色,原汁酥脆,清香鮮嫩。凈生菜150克,蛋清150克,濕淀粉1個(gè),熟豆油40克,實(shí)際用量500克,精鹽50克,味精、胡椒粉、姜絲、蔥花各適量。迅速攤開(kāi)油,看變色,撈出,涼水過(guò)涼,瀝干水分,生菜切絲,入沸水中燙透,撈出,涼水漂洗,瀝干, 并把它放在盤(pán)子里。炸好的花椒油稍微燜一下,加入精鹽和味精調(diào)勻 淋在牛肉片上,撒上香菜、紅辣椒、蒜絲,即可上桌。牛肉呈灰色,原汁酥脆,清香鮮嫩。凈生菜150克,蛋清150克,濕淀粉1個(gè),熟豆油40克,實(shí)際用量500克,精鹽50克,味精、胡椒粉、姜絲、蔥花各適量。迅速攤開(kāi)油,看變色,撈出,涼水過(guò)涼,瀝干水分,生菜切絲,入沸水中燙透,撈出紅燒牛肉的做法,涼水漂洗,瀝干, 并把它放在盤(pán)子里。炸好的花椒油稍微燜一下,加入精鹽和味精調(diào)勻 淋在牛肉片上,撒上香菜、紅辣椒、蒜絲,即可上桌。牛肉呈灰色,原汁酥脆,清香鮮嫩。凈生菜150克,蛋清150克,濕淀粉1個(gè),熟豆油40克,實(shí)際用量500克,精鹽50克,味精、胡椒粉、姜絲、蔥花各適量。迅速攤開(kāi)油,看變色,撈出,涼水過(guò)涼,瀝干水分,生菜切絲,入沸水中燙透,撈出,涼水漂洗,瀝干, 并把它放在盤(pán)子里。炸好的花椒油稍微燜一下,加入精鹽和味精調(diào)勻 原汁酥脆,清香鮮嫩。凈生菜150克,蛋清150克,濕淀粉1個(gè),熟豆油40克,實(shí)際用量500克,精鹽50克,味精、胡椒粉、姜絲、蔥花各適量。迅速攤開(kāi)油,看變色,撈出,涼水過(guò)涼,瀝干水分,生菜切絲,入沸水中燙透,撈出,涼水漂洗,瀝干, 并把它放在盤(pán)子里。炸好的花椒油稍微燜一下,加入精鹽和味精調(diào)勻 原汁酥脆,清香鮮嫩。凈生菜150克,蛋清150克,濕淀粉1個(gè),熟豆油40克,實(shí)際用量500克,精鹽50克,味精、胡椒粉、姜絲、蔥花各適量。迅速攤開(kāi)油,看變色,撈出,涼水過(guò)涼,瀝干水分,生菜切絲,入沸水中燙透,撈出,涼水漂洗,瀝干, 并把它放在盤(pán)子里。炸好的花椒油稍微燜一下,加入精鹽和味精調(diào)勻 和蔥。迅速攤開(kāi)油,看變色,撈出,涼水過(guò)涼,瀝干水分,生菜切絲,入沸水中燙透,撈出,涼水漂洗,瀝干, 并把它放在盤(pán)子里。炸好的花椒油稍微燜一下,加入精鹽和味精調(diào)勻 和蔥。迅速攤開(kāi)油,看變色,撈出,涼水過(guò)涼,瀝干水分,生菜切絲,入沸水中燙透,撈出,涼水漂洗,瀝干, 并把它放在盤(pán)子里。炸好的花椒油稍微燜一下,加入精鹽和味精調(diào)勻
均勻上桌 特點(diǎn) 口感鮮脆嫩嫩 6 牛肉涼粉 生牛肉 100g 牛蹄 500g 香醋 10g 蔥結(jié) 20g 姜絲 2g 姜塊 10g 黃酒 100g 精鹽 適量八角 4 做法 1 牛肉洗凈切塊 刮凈將蹄上的毛順著關(guān)節(jié)用刀刮干凈,放入鍋中焯一下,撈起和牛肉一起放,鍋中加水,加入蔥、姜、米酒、八角用文火燉至蹄酥爛,去骨湯濃時(shí),加精鹽調(diào)??味,離火。將湯倒入長(zhǎng)方形鋁盤(pán)中,待其冷卻凝固。2. 將凝固的牛肉涼粉切塊裝盤(pán),加入姜絲和香醋即可食用。涼粉的特點(diǎn)是軟、滑、白、咸、酸、爽口。7 冷牛肉片。將煮熟的牛腿肉切成薄片,大蒜放入大碗中,去皮洗凈,拍成細(xì)末,小黃瓜洗凈切薄片,用精鹽腌一下,擠干水分2將煮熟的牛腿肉片和黃瓜片放入大碗西紅柿加蒜末,少放醬汁,白糖,白醋和香油,拌勻,裝盤(pán),即可食用。酸甜可口,清香爽口。夏日涼菜 8熱牛肉雙絲拌。醬油、香油適量。做法 1、將煮熟的牛肉、豆腐切絲,用開(kāi)水焯一下,撈出,過(guò)冷水瀝干。將卷心菜洗凈切絲。麻油對(duì)調(diào)料醬備用 2.將白菜絲放入盤(pán)中,再將豆腐絲鋪在肉絲、香菜上,淋上各種調(diào)料,調(diào)好醬汁即可上桌。它很好吃,新鮮可口。9 川味紅牛肉絲 瘦牛肉250 胡蘿卜75克 芹菜75克 蒜苗50克 姜絲50克 食用油5克 郫縣西洋菜125克 川鹽40克 醬油2克 5克胡椒粉3克濕淀粉75克料酒15克白糖2克醋5克柳牛肉洗凈順橫筋切成4厘米長(zhǎng)的粗條,放入碗中,拌勻?qū)⑶逅}和濕淀粉攪拌均勻,胡蘿卜切成4厘米長(zhǎng)的粗條,芹菜切成3厘米長(zhǎng)的段,蒜苗用斜刀切成3厘米長(zhǎng)的片西洋菜切段磨細(xì),醬油、白糖醋、濕淀粉放入碗中打汁2 炒鍋燒熱,放油大火燒至60%熱,然后加入牛肉絲翻炒幾下,加入豆瓣姜炒至櫻桃狀 烹調(diào)時(shí)加入料酒,切絲蘿卜、芹菜、大蒜炒至蘿卜絲變軟,加入適量的醬汁,攪拌均勻,放入鍋中,撒上胡椒粉,即可食用。肉質(zhì)鮮、嫩、辣,色澤鮮艷。嫩炸牛肉片10片生牛腩200克植物油、香油、醬油、紹酒、味精、淀粉、蔥花、姜絲、胡椒粉、水、精鹽、各適量。做法 1、將上層牛肉切成寬1厘米、長(zhǎng)2厘米的薄片,放入碗中,加入適量淀粉和少量水,拌勻。2 炒鍋置旺火下肉片加底油
放入鍋中,用筷子劃開(kāi),翻炒。肉片炸至分開(kāi)時(shí),加入蔥、姜、紹酒、醬油、鹽、味精、花椒、水。細(xì)粉絲125克蛋清25克鹽1克濕淀粉1克蔥姜各5克料酒5克味精10克白胡椒粉1克清湯1克芝麻75克油 豬油少許 醬油500克 適量 做法 1牛肉切成05厘米見(jiàn)方3厘米長(zhǎng)的絲,用咸蛋清濕淀粉,抓勻 2、鍋里倒入油,油溫升到70%到80度% 熱,把粉絲做成圓形,把粉絲放在鍋里炸,粉絲會(huì)漲到白色,取出并放置 將打成糊狀的肉絲放入鍋中待用。待肉絲變白成熟時(shí),取出3鍋,留10克熱油。把油過(guò)油的肉絲放入油過(guò)油的肉絲里。加入蔥、姜、料酒、味精、醬油、白胡椒粉、高湯。用濕淀粉勾芡,倒入香油。上桌時(shí),淋在炸好的粉絲中間。它是白色和紅色的。它看起來(lái)像菊花。肉質(zhì)軟嫩,鮮粉絲酥脆清香。青菜250克 姜2片 酒1湯匙 醬油1湯匙 芡汁1湯匙 色拉油1湯匙 酒2湯匙 蠔油1湯匙 糖2湯匙 芡汁?湯匙 牛肉1份洗凈切薄片用調(diào)味料1腌制20分鐘。2 大白菜切小塊,用開(kāi)水洗凈焯一下,撈出沖凈備用。3 先把牛肉撈出油,倒掉多余的油,用2湯匙油和大白菜炒姜片,然后下牛肉,回鍋 4,倒入調(diào)味料2,炒勻即可盛出,適合火鍋 炭火烤肉串,炒,炒,炒牛肉飯和肥牛面 13種藥材和紅醬 牛肉配料 牛腩 500g 中號(hào)半個(gè)洋蔥 1個(gè)西紅柿,1個(gè)胡蘿卜,2個(gè)調(diào)味料,香菜,黑胡椒,鹽,紅酒,適量番茄醬,150個(gè)菜譜,1牛肉切塊,放入冷水鍋中,大火煮開(kāi),撈出,用熱水沖去血沫,切塊洋蔥變成大西紅柿,用開(kāi)水稍微燙一下,胡蘿卜去皮后切成小塊,切成滾刀塊備用。3、鍋內(nèi)油30%熱時(shí),放入洋蔥,中大火炒至洋蔥表面微黃。4. 加入番茄丁翻炒至出紅油。5、加入香菜、黑胡椒粒番茄醬翻炒均勻 6、倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉的量。7、放入牛肉,加酒,大火燒開(kāi),蓋上鍋蓋,改小火燉2小時(shí)。8、加入胡蘿卜,加鹽調(diào)味,蓋上鍋蓋小火燉1小時(shí)。牛肉面的做法有很多種,比如紅燒牛肉面、加州牛肉面、蘭州牛肉面、私房牛肉面等等,本文中有很多著名的做法。分享兩道牛肉面的做法。它們味道鮮美且易于學(xué)習(xí)。相信過(guò)段時(shí)間你會(huì)回來(lái)學(xué)習(xí)紅燒牛肉面的做法。
根粉、青蒜花、調(diào)料、鹽、酒、醋、醬油、老抽、雞精。做法 1.牛肉切塊,不要太多。小牛肉煮熟后會(huì)收縮很多。將其洗凈,用冷水煮沸,以去除血腥味。先將蔥、姜、八角、蒜瓣放入油鍋中炸熟。3、倒入牛肉繼續(xù)翻炒。炒的時(shí)間一定要長(zhǎng)一些,炒的要充分。連續(xù)翻炒至少需要3分鐘。4.炒至肉色變黃。當(dāng)肉變緊時(shí),加入更多的料酒,繼續(xù)翻炒一分鐘。5、加入生抽和老抽繼續(xù)翻炒。然后倒入砂鍋里加滿(mǎn)冷水,再加入桂皮和山楂、茴香一起。將調(diào)料包雞蛋和鹵肉放入,再加入2滴醋和一勺糖,大火煮7滾,轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)后關(guān)火,加入適量鹽和雞精8面,加入煮熟的面燉牛肉,加少許生抽,淋上牛肉,撒上青蒜花,就完成了。三香鹽做法 1、牛肉洗凈,切成5厘米厚的塊。2、鍋中放入適量冷水。將牛肉塊放入鍋中。將適量的十三香和醬油放入鍋中腌制15分鐘。4 高壓鍋加入適量冷水,大火燒開(kāi)。將腌制好的牛肉放入鍋中,加入蔥、蒜瓣和姜片。蓋上鍋蓋并打開(kāi)蒸汽閥,轉(zhuǎn)小火慢燉約45分鐘。6、燉好的牛肉放涼后,放入冰箱冷藏,喜歡吃的就吃。7、將菠菜或油菜葉洗凈,切成小塊放入攪拌機(jī)中攪拌,用濾網(wǎng)過(guò)濾,制成一碗蔬菜汁備用。8、準(zhǔn)備適量面粉,加入一茶匙鹽。9、將榨好的菜汁倒入面粉中,用筷子攪拌均勻。將面團(tuán)切成58厘米厚的薄片。12 放在壓面機(jī)上,用一檔壓成均勻的粗細(xì)。順滑的面條 14 壓出來(lái)的面條,如圖所示,又平又滑 15 在面條上撒上適量的面粉 16 用4檔壓出面條 17 在壓好的面條上撒上適量的干粉,防止粘連18 鍋中加入適量冷水煮沸 最后,將素面放入鍋中,用大火煮沸。您可以在面條中加入冷水,煮至變軟。19 小油菜洗凈,過(guò)水焯一下?lián)瞥觯^(guò)涼水備用。20 準(zhǔn)備紅燒牛肉湯。盛入碗中 22 取一勺牛肉和幾顆小油菜,盛入碗中,倒入一大勺牛肉高湯收尾。咨詢(xún)相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士 并用冷水備用。20 準(zhǔn)備紅燒牛肉湯。盛入碗中 22 取一勺牛肉和幾顆小油菜,盛入碗中,倒入一大勺牛肉高湯收尾。咨詢(xún)相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士 并用冷水備用。20 準(zhǔn)備紅燒牛肉湯。盛入碗中 22 取一勺牛肉和幾顆小油菜,盛入碗中,倒入一大勺牛肉高湯收尾。咨詢(xún)相關(guān)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士