麻辣豆腐煲是一道具有川湘風(fēng)味的下飯菜,口感麻辣可口,深受廣大美食家的喜愛(ài)。今天,我們來(lái)學(xué)習(xí)一下如何做出一道色香味俱全的麻辣豆腐煲。
所需食材:
嫩豆腐一塊
牛肉片適量
木耳適量
青紅椒各適量
麻辣火鍋底料適量
食用油適量
鹽適量
蔥姜適量
步驟:
將嫩豆腐切成適當(dāng)大小的塊,放入開水中焯水。
牛肉片用鹽和淀粉拌勻腌制10分鐘。
將木耳泡軟,洗凈切成適當(dāng)大小的塊,青紅椒切成段。
熱鍋冷油,加入蔥姜爆香,放入牛肉片翻炒至變色。
加入木耳和青紅椒繼續(xù)翻炒,加入麻辣火鍋底料翻炒出香味。
加入焯過(guò)水的豆腐,加水沒(méi)過(guò)豆腐,煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味即可。
這道麻辣豆腐煲色彩艷麗,口感麻辣濃郁,是一道美味又下飯的佳肴。大家可以按照自己的口味,增減食材和辣度,做出屬于自己的麻辣豆腐煲。