美食
巧克力慕斯蛋糕是一款甜品中的高級(jí)享受，其豐富的巧克力香味和細(xì)膩的口感令人難以抗拒。學(xué)會(huì)制作巧克力慕斯蛋糕，不僅能滿足自己的味蕾，還能讓家人和朋友感受到你的廚藝精湛。
材料：
巧克力：200克
黃油：100克
糖粉：60克
雞蛋：3個(gè)
淡奶油：200克
巧克力脆片：適量
步驟：
將巧克力切成小塊，與黃油一同放入碗中隔水加熱融化。
取一個(gè)大碗，將雞蛋和糖粉放入其中，用打蛋器攪拌均勻。
將融化的巧克力黃油混合液倒入大碗中，攪拌均勻。
取一個(gè)打蛋盆，將淡奶油倒入其中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至體積擴(kuò)大，出現(xiàn)明顯的紋路。
將打發(fā)的淡奶油分兩次加入到巧克力混合液中，攪拌均勻。
取一個(gè)蛋糕模具，在內(nèi)壁上涂抹一層黃油，然后將巧克力混合液倒入其中。
將蛋糕模具放入冰箱中冷藏4-5小時(shí)，直到慕斯蛋糕凝固。
取出慕斯蛋糕，用巧克力脆片點(diǎn)綴即可。
溫馨提示： 1.巧克力和黃油要隔水融化，防止燒焦和變質(zhì)。 2.攪拌巧克力混合液時(shí)要注意攪拌均勻，防止出現(xiàn)固體顆粒。 3.打發(fā)淡奶油時(shí)要用電動(dòng)打蛋器，手動(dòng)打會(huì)很累。 4.放置慕斯蛋糕時(shí)，最好放在冰箱里，凝固效果更好。
