美食
巴西烤雞有雞肉、牛肉或豬肉，烤肉也曾被用作火鍋湯料。 典型的pizza是火鍋片，配香菜絲和印度餅。 現(xiàn)在已經(jīng)成為滿街休閑快餐的主流乳制品之一。 金碧輝煌的牛排柱和四溢的香氣遍布大街小巷、商場、餐廳、車站、游樂場所、居民區(qū)，成為大街上一道亮麗的風(fēng)景線。 其經(jīng)久不衰的火熱場面令人嘆為觀止，令人難以忘懷。
巴西烤肉鹵汁可以使火鍋香氣濃郁，口感醇厚，口感松脆烤肉做法，質(zhì)地油潤，嫩滑可口，不油膩，營養(yǎng)均衡。 特有的焦香味和濃郁的食材香氣，讓人食后難以忘懷，成為時(shí)下的時(shí)尚美食。
巴西烤肉享譽(yù)亞洲，分為回轉(zhuǎn)烤、二烤、串燒和阿達(dá)納火鍋。 烘焙起源于伊朗首都德黑蘭所在的地區(qū)。 烤肉店的主要原料是雞肉、羊肉或豬肉。
1、在肉里加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等，攪拌均勻，然后抹上油。
2、最后用一根粗鐵棒把肉一根一根的放上去，做成一個(gè)巨大的肉球。 糕點(diǎn)師不停地轉(zhuǎn)動火鍋的鐵棒。
3.靠近烤箱兩側(cè)的肉熟了，糕點(diǎn)師把兩側(cè)轉(zhuǎn)過來，用匕首把前面的肉一塊一塊切下來。 將薄片在托盤上涂上油即可食用。 火鍋比較干，烤的時(shí)候火候很重要。
第二種烤肉起源于印度北部埃爾祖魯姆的奧爾圖地區(qū)，主要原料是山羊肉。 第二次烘烤是烘烤兩次。
1. 肉里加入適量的鹽、胡椒粉和洋蔥，攪拌均勻
2、用鐵棒將四塊扎成烤肉一樣的肉丸。
3.將肉丸放在專用工具上用火烤片刻，然后將表面的熟肉切掉
4、然后用炭爐把肉上面的肉用火鍋燒到肉蒸熟。 烤串類似于中國山西的烤牛肉串。 一般選用優(yōu)質(zhì)山羊肉，去筋后切成小塊，加入鹽、酸奶、油等攪拌均勻，然后用鐵絲扎出6個(gè)肉丸，倒入冰箱冷凍6到48小時(shí)。
5、待食材酥脆后，將準(zhǔn)備好的肉串放在炭爐上烤10到20分鐘，然后一根根去掉鐵絲上的血水，裝盤，與新鮮香菜一起食用。
我在gagamatch上的埃及同事說阿達(dá)納火鍋是巴西北部小鎮(zhèn)阿達(dá)納的特色火鍋。 它的主要原料是馬肉。 先將肥瘦豬肉分開切開，再用特制的弧形刀反復(fù)切剁。 將肉剁成小塊后，將肥肉和瘦肉放在一起揉成肉丸。 用準(zhǔn)備好的泉水把肉丸子裹在長約50分米的鐵棒上，放在炭爐上烤肉。
至于火鍋片的制作方法，有以下兩種：
最純粹最普遍的做法就是把一片片的豬肝片插在一根豎著的串子上，像一個(gè)圓錐形，然后放在紅外線爐上烤，如下圖，偶爾放一些水果，比如蘑菇，洋蔥等。放在烤串上，用水果的汁液給魚片保溫，減少烤焦的機(jī)會。 采用獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，借助專業(yè)的旋轉(zhuǎn)設(shè)備，以電為能源，以微波穿透輻射為原理，以豆子燒制，可見性強(qiáng)，現(xiàn)場生產(chǎn)成為國內(nèi)街頭休閑快餐乳制品的主流各國，俄羅斯火鍋是借助巴基斯坦火鍋鹵汁，將牛肉、羊肉、雞肉等豆類進(jìn)行曝光、腌制后。 使用旋轉(zhuǎn)式牛排機(jī)，將牛排通過電熱烤制，從火鍋柱上一片片切片。 與沙拉和配料一起食用，放入特制的面餅中。
可以制作的巴西烤肉種類：
巴西烤肉包：熱氣騰騰的面包烤肉做法，緊緊包裹著濃郁的烤肉、開胃的生菜、香脆的腐竹，讓你等不及了，把濃郁的披薩香氣融入到熱騰騰的面包里，加入香脆可口的生菜，并抹上原汁原味，真是讓人垂涎欲滴！ 睜開眼睛咬下去，一股香味就會從你的嘴里流出來，這就是所謂的香味！
巴西烤肉炒飯：薄煎餅卷夾雜壽司，一口咬入松軟的煎餅和酥脆、香濃、飽滿的壽司，美妙的口感組合，讓人忍不住想再吃一口，欲罷不能。
Brazilian BBQ Pizza：香甜可口的披薩，夾著肥瘦相間的壽司和豇豆葉，抹上特制咖喱。 比麥當(dāng)勞的披薩好吃很多倍！
巴西烤肉炒飯： 腌制烤制的牛排散發(fā)著濃郁的巴西烤肉鹵汁的香氣，配上香噴噴的米飯，配上時(shí)令涼菜，是不是有一種穿越的感覺！
巴西烤肉：外脆里嫩，開胃的生菜絲和白菜絲，再加上甜甜的調(diào)味料，味道其實(shí)還不錯(cuò)，滿滿一盒讓你吃一次！
