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香酥可口,口感十足,自制麻辣雞塊讓你吃出幸福感!

導(dǎo)讀在家自制麻辣雞塊,不僅可以品嘗到美味,還可以掌握制作的過程,更能滿足自己的口味需求。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的麻辣雞塊食譜,讓你輕松做出香酥可口的美味佳肴。

在家自制麻辣雞塊,不僅可以品嘗到美味,還可以掌握制作的過程,更能滿足自己的口味需求。下面是一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的麻辣雞塊食譜,讓你輕松做出香酥可口的美味佳肴。

所需食材:

雞胸肉 500 克

生姜 10 克

蒜 10 克

青蔥 適量

鹽 適量

白胡椒粉 適量

料酒 適量

雞蛋 1 個(gè)

生粉 適量

面包糠 適量

紅油豆瓣醬 適量

辣椒粉 適量

花椒粉 適量

食用油 適量

制作步驟: 1.將雞胸肉切成小塊,用鹽、白胡椒粉、料酒、蛋清和少量生粉拌勻,腌制 20 分鐘左右。 2.把生姜和蒜切成末,青蔥切成段。 3.將面包糠放入烤箱中烤制 5 分鐘,取出晾涼備用。 4.在鍋中倒入適量的油,將雞塊均勻地裹上一層生粉,放入鍋中炸至金黃色撈出瀝干油份。 5.熱鍋涼油,倒入紅油豆瓣醬和適量的辣椒粉和花椒粉,翻炒出香味后加入姜蒜末和青蔥,繼續(xù)炒香。 6.將炒好的雞塊放入鍋中,翻炒均勻后加入烤好的面包糠,再次翻炒均勻即可。

溫馨提示: 1.切雞肉的時(shí)候,要切成大小均勻的小塊,這樣可以讓烹飪的時(shí)間更加均衡。 2.腌制雞肉的時(shí)候,可以根據(jù)自己的口味加入適量的香料和調(diào)味料,調(diào)整味道。 3.裹上生粉的雞塊在炸之前,可以抖去多余的生粉,這樣可以防止雞塊表面過于厚重。

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