番茄炒蛋是一道家常菜,口感鮮美,健康營養(yǎng)。下面是自制番茄炒蛋的制作技巧。
所需材料:
雞蛋3個
番茄1個
大蔥1根
姜末適量
鹽、胡椒粉、白糖適量
花生油適量
步驟:
把番茄洗凈,切成小塊,大蔥洗凈切成小段。
將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和胡椒粉,打散備用。
熱鍋涼油,加入姜末煸炒出香味。
加入蔥段煸炒至出香味。
加入番茄塊,加入適量的鹽和白糖,煸炒至番茄軟爛。
把打散的雞蛋液均勻地倒入鍋中,煮至半熟時,輕輕攪拌均勻。
煮至雞蛋熟透后,出鍋裝盤即可。
小貼士:
加入適量的糖可以使番茄更甜,也可以中和雞蛋的腥味。
雞蛋液可以提前打好,這樣下鍋更加方便快捷。
番茄不要煮得太爛,否則口感不佳。
這是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美,又營養(yǎng)豐富。大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)料和配料,嘗試出不同的味道。