美食
茉莉和山藥可以一起吃嗎？
夜來(lái)香植物可以和山藥一起食用。
山藥不能與以下食物同食：
1、山藥不能與甘水同食。
山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，而甘遂利尿作用較強(qiáng)，能刺激腸道，增加腸道蠕動(dòng)，產(chǎn)生通便作用，兩者作用完全相反，不宜一起服用。
2、山藥不能與堿性藥物一起服用。
山藥中含有淀粉酶，山藥與堿性藥物一起服用時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶失去作用，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、山藥與豬肝不能同吃。
山藥中含有豐富的維生素C，而豬肝中含有銅、鐵、鋅等微量金屬元素，維生素C遇到金屬離子就會(huì)加速氧化破壞，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此，吃完豬肝后不宜再吃山藥。
4、山藥不能與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、冬瓜同食。
黃瓜、南瓜、胡蘿卜、冬瓜等都含有維生素C分解酶，如果與山藥一起吃，山藥中的維生素C就會(huì)被分解、破壞。
可以一起吃，不過(guò)很少有人一起吃，建議分開(kāi)吃。
“夜花”是上海地區(qū)葫蘆的俗稱，因在夜間開(kāi)花而得名。在上海，幾乎人人都知道“夜花”，卻對(duì)“葫蘆”很陌生，其實(shí)，它們是同一種蔬菜。
夜來(lái)花的吃法很多，有西紅柿雞蛋炒夜來(lái)花、清炒夜來(lái)花、蝦米炒夜來(lái)花、夜來(lái)花釀肉、夜來(lái)花燜豬肉、夜來(lái)花燉豬腳等等，這些都是上海人最愛(ài)的家常菜。
注意：不要食用苦夜花，因?yàn)榭嘁够ê幸环N生物毒素——苦瓜苷。這種毒素在食用后約 10 分鐘至 2 小時(shí)會(huì)引起惡心、嘔吐、喉嚨干燥、頭暈、腹痛和腹瀉。
推薦其他食用葉子和花的方法：
夜來(lái)香番茄炒雞蛋
1. 材料：雞蛋、梔子花、番茄（洗凈）
2. 去掉夜來(lái)香的皮，洗凈。
3. 放在砧板上，切成丁備用。
4、將洗凈的西紅柿放在砧板上，切成小塊備用。
5.將雞蛋打入碗中，加入適量料酒。
6.打入蛋液，備用。
7、鍋內(nèi)倒油，加入蛋液炒熟成丁即可。
8. 然后使用炒雞蛋的油加入切碎的茄屬植物翻炒。
9.接下來(lái)加入適量的水。
10. 翻炒至茄屬植物開(kāi)花且變軟。
11.然后加入煎好的雞蛋和切碎的西紅柿，翻炒。
12、最后加入適量白糖。
13.加入適量鹽。
14. 調(diào)味并攪拌均勻。
15. 從鍋中取出即可上桌。
【番茄蛋炒夜來(lái)香】是一道老少皆宜的簡(jiǎn)單家常菜，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。番茄富含抗氧化劑，能阻止自由基對(duì)皮膚的損傷，有明顯的美容抗皺功效。
夜百合含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵，且鉀含量較高，鈉含量較低，具有清熱解毒、利水化痰、除煩止渴、祛濕熱的功效。
雞蛋性味甘、平；有養(yǎng)心寧神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。
###其他參考###夜來(lái)香和西紅柿可以一起吃
實(shí)踐
1. 去掉夜來(lái)香的皮，取出果肉，切成條，再切成丁。
2. 將西紅柿的頂部切開(kāi)兩次，焯水后去皮。
3.鍋燒熱，下油，油冒泡時(shí)放入蒜頭，轉(zhuǎn)中火，下入百合翻炒，炒至百合看起來(lái)沒(méi)那么白了，下入西紅柿翻炒，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋燜煮。
4. 隔一段時(shí)間翻炒一下，防止粘鍋底。等到番茄變軟，冒出紅色的湯汁時(shí)，加一勺番茄醬，也可以不加，我個(gè)人喜歡酸一點(diǎn)的。蓋上鍋蓋，燜燉。
5、待百合微微透明時(shí)，加鹽翻炒，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜煮片刻。
###其他參考### 洋蔥和夜來(lái)香植物可以一起吃嗎？
洋蔥和荸薺能一起吃嗎？生活中很多人都喜歡吃洋蔥，洋蔥是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，可以單獨(dú)煮著吃，也可以作為其他食物的調(diào)味品。洋蔥有特殊的辣味，很多人不喜歡吃。下面就為大家講解一下洋蔥和荸薺能一起吃嗎。
洋蔥和夜來(lái)香能一起吃嗎？ 1 首先你要知道你說(shuō)的這個(gè)“夜來(lái)香”是什么植物，你應(yīng)該是指當(dāng)?shù)亟蟹?，具體是什么植物我不清楚！
那你就直接搜索“食物生成與克制對(duì)照表”看看是否存在，如果不存在就沒(méi)辦法驗(yàn)證了！
最后，雖然同種食物一起吃會(huì)有害，但是只要不是大量或長(zhǎng)期食用，就不會(huì)造成太大的危害！
洋蔥的介紹
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、小蔥，屬于百合科蔥屬，為二年生草本植物，是一種常見(jiàn)又便宜的家常蔬菜。原產(chǎn)于西亞，我國(guó)各地均有栽培，一年四季皆有。按其皮色可分為白皮、黃皮、紅皮三種：
1、黃皮種：鱗莖中等大，鱗片薄，外皮黃色，果肉白中帶黃，果肉嫩軟，水分少，味甜微辣，品質(zhì)優(yōu)良。
2、紅皮種：鱗莖較大，外皮紫紅色或深粉色，果肉白中帶紅，組織致密，質(zhì)地較脆，果肉不如黃皮種嫩，水分較多，辣味較濃，品質(zhì)較差，但耐貯藏。
3、白皮種：鱗莖白色，白皮種肉質(zhì)細(xì)嫩，汁味辛辣，葉色淺淡，品質(zhì)優(yōu)良，適宜生食。
在我國(guó)，很多人對(duì)洋蔥獨(dú)特的辛辣香氣感到厭惡，但在國(guó)外，洋蔥卻因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，還具有利尿、防癌、降血壓等多種功效，被譽(yù)為“蔬菜皇后”。
洋蔥的食用部分一般是地下鱗莖（即蔥頭），其品質(zhì)主要要求是蔥頭大、有光澤、不腐爛、無(wú)機(jī)械損傷和污物夜開(kāi)花的家常做法，鮮洋蔥無(wú)葉子；經(jīng)貯藏后，以鱗片緊密、含水量少、辣味和甜味濃為佳。
洋蔥和夜來(lái)香能一起吃嗎？2 洋蔥的十大藥用功效
1.洋蔥比治療骨質(zhì)疏松的藥物更有效
由于洋蔥的辛辣味道很容易揮發(fā)，人們?cè)谂腼冄笫[時(shí)經(jīng)常會(huì)流淚。因此，許多人不喜歡用洋蔥做飯。除非你是一位熟練的洋蔥廚師，否則很難找到洋蔥愛(ài)好者。最好捏著鼻子吃洋蔥。
洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛肉都是美味又健康的佳肴，洋蔥還可以生吃或榨汁，有多種神奇的食療功效。
2.洋蔥可預(yù)防高膽固醇
每天生吃半個(gè)洋蔥或喝等量的洋蔥汁可以保護(hù)心臟。洋蔥確實(shí)有提高好膽固醇的效果，這一點(diǎn)已被證實(shí)。不過(guò)夜開(kāi)花的家常做法，洋蔥煮得越熟，效果就越差。
3.洋蔥可以分解脂肪
洋蔥中含有的化合物可以防止血小板凝結(jié)，加速血栓溶解。因此，在享用高脂肪食物時(shí)，最好搭配一些洋蔥，有助于抵消高脂肪食物引起的血栓。因此，牛排通常與洋蔥一起食用是有道理的。
【夜來(lái)香可以和什么一起吃】4、洋蔥可預(yù)防胃癌
洋蔥還能預(yù)防胃癌的發(fā)生，因?yàn)檠笫[和大蒜、韭菜等一樣，都含有抗癌物質(zhì)，吃得越多，患胃癌的幾率就越低。
5.洋蔥可以治療哮喘
洋蔥含有至少三種天然抗炎化學(xué)物質(zhì)，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組胺（一種引起哮喘過(guò)敏癥狀的化學(xué)物質(zhì)）的活性，根據(jù)德國(guó)的研究，洋蔥可以將哮喘發(fā)作的機(jī)會(huì)減少約一半。
6.洋蔥可以治療糖尿病
洋蔥用于治療糖尿病已有很長(zhǎng)時(shí)間了。洋蔥確實(shí)可以降低血糖，而且生吃或煮熟后效果都一樣好。事實(shí)證明，洋蔥含有一種抗糖尿病化合物，類似于常用的口服降血糖藥三甲苯胺，它可以刺激胰島素的合成和釋放。
7.洋蔥可以預(yù)防和治療鼻塞
感冒時(shí)，喝點(diǎn)加了洋蔥的熱味噌湯，可以快速出汗、退燒。如果鼻塞，就把一小片洋蔥放在鼻孔上。洋蔥的辛辣氣味會(huì)立即讓你的鼻子通暢。
8.洋蔥能促進(jìn)食欲，幫助消化
洋蔥含有大蒜素，具有濃郁的香氣，加工后，那刺鼻的氣味常常讓人欲哭無(wú)淚。正是這種特殊的氣味，可以刺激胃酸分泌，增加食欲。洋蔥可以增加胃腸張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開(kāi)胃的作用。對(duì)萎縮性胃炎引起的食欲不振、胃動(dòng)力不足、消化不良等有明顯的效果。當(dāng)然，如果你正在節(jié)食減肥，那么洋蔥的這種效果顯然不適合你！
9.洋蔥可以殺菌、抗感冒
洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，具有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵抗流感病毒、預(yù)防感冒。當(dāng)這種植物殺菌素通過(guò)呼吸道、泌尿道和汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管壁分泌，因此具有祛痰、利尿、發(fā)汗、抗菌、防腐的功效。
另外，把洋蔥的褐色外皮剝掉，切成片，浸泡在紅酒里，放進(jìn)冰箱冷藏，一個(gè)星期后就可以拿出來(lái)喝了。洋蔥也可以吃，對(duì)治療痛風(fēng)很有效果。
10.洋蔥可預(yù)防和治療失眠
你可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)洋蔥可以防治失眠，其實(shí)，失眠的時(shí)候，可以把一個(gè)洋蔥切成片，放在床頭柜上，洋蔥中獨(dú)特的刺激成分，會(huì)有安神助眠的神奇功效。
洋蔥的用途你知道多少？
預(yù)防和治療感冒
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，蔥、蒜、辣椒等辛辣食物能促進(jìn)新陳代謝，而西醫(yī)則認(rèn)為，洋蔥的鱗莖和葉子中含有一種叫硫化丙烯的油性揮發(fā)性物質(zhì)，味辛辣，能抗感冒，還有抵抗流感病毒的作用。
因此多吃洋蔥能增強(qiáng)免疫力、祛寒，尤其是涼拌菜或沙拉等生食做法，殺菌力更強(qiáng)，預(yù)防感冒更有效。
感冒的時(shí)候，喝點(diǎn)洋蔥熱湯，可以發(fā)汗退燒。如果鼻塞，用一小片洋蔥按壓鼻孔，最好是擠壓洋蔥。洋蔥的刺鼻氣味會(huì)立即清除鼻涕。
治療燒傷
洋蔥中的酶具有抗炎作用，可以治療蚊蟲(chóng)叮咬或局部燒傷。燒傷后，立即用冷水沖洗傷口約10分鐘，然后取半個(gè)洋蔥敷在患處，有助于止痛。也可以剝掉洋蔥表面半透明的“皮”，貼在患處，能有效抗菌、止痛。
另外，如果被蜜蜂蟄傷、被蚊子叮咬等，只要用洋蔥擦傷口，幾個(gè)小時(shí)后，疼痛、瘙癢和腫脹就會(huì)逐漸消退。
天然染發(fā)劑
染發(fā)劑價(jià)格昂貴，對(duì)發(fā)質(zhì)有害，且大多為化學(xué)成分，經(jīng)常使用會(huì)影響健康。用洋蔥自制染發(fā)劑不含致癌物質(zhì)，非常安全。不過(guò)，染發(fā)過(guò)程中需要忍受洋蔥刺鼻的味道。
將紫洋蔥皮浸泡在清水中，等到水逐漸變色后再用來(lái)染發(fā)。這是一種天然安全的染發(fā)方法，但顏色維持時(shí)間不長(zhǎng)，大約只能維持一到兩個(gè)月。
驅(qū)蚊
為了避免化學(xué)農(nóng)藥對(duì)健康的危害，你可以自己制作天然農(nóng)藥。必要的材料是洋蔥、大蒜和羅勒等辛辣食物。把它們堆在碗里，當(dāng)作蚊香使用即可。
夏天蚊蟲(chóng)較多，可以在臺(tái)燈旁邊掛上洋蔥，或者把洋蔥片裝在小盤(pán)子里，放在臺(tái)燈旁邊，有驅(qū)蚊的效果，晚上也能安然入睡。
洋蔥和夜來(lái)香能一起吃嗎？3 洋蔥的功效與作用
洋蔥，一種根莖類蔬菜，具有獨(dú)特的香氣，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有許多獨(dú)特的功效與作用，許多醫(yī)學(xué)研究表明，洋蔥有以下八大功效與作用：
1、洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。洋蔥不含脂肪，其精油中含有能降低膽固醇的含硫化合物混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食滯等癥狀。
2、洋蔥所含的微量元素硒是極強(qiáng)的抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)細(xì)胞活力和代謝能力，有防癌、抗衰老的功效。
3、洋蔥有祛風(fēng)散寒的功效，是因?yàn)檠笫[的鱗莖和葉子中含有一種油性揮發(fā)性物質(zhì)叫硫化丙烯，有辛辣味，這種物質(zhì)能抗感冒，抵抗流感病毒，有很強(qiáng)的殺菌作用。
4、洋蔥中含有一種叫槲皮素9的物質(zhì)，這是目前已知的最有效的天然抗癌物質(zhì)之一，它能阻止體內(nèi)生化機(jī)制發(fā)生變異，控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而起到抗癌作用。
5、洋蔥含有大蒜素等植物殺菌素，具有很強(qiáng)的殺菌能力，咀嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
6、洋蔥具有一定的提神作用，可以幫助細(xì)胞更好的利用葡萄糖，同時(shí)起到降低血糖，給腦細(xì)胞提供熱能的作用，是糖尿病、精神抑郁癥患者的良好蔬菜。
7、洋蔥還含有一定的鈣質(zhì)，近年來(lái)瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，常吃洋蔥可增加骨密度，有利于防治骨質(zhì)疏松癥。
8、洋蔥是目前已知唯一含有前列腺素A的食物。前列腺素A能擴(kuò)張血管，降低血液黏稠度，從而降低血壓，使外周血管收縮，增加冠狀動(dòng)脈血流量，防止血栓形成。能對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，促進(jìn)鈉鹽的排出，從而降低血壓。經(jīng)常食用對(duì)高血壓、高血脂、心腦血管病患者有保健作用。
###其他參考###前言
昨天，寧波遭遇“菲特”臺(tái)風(fēng)，暴雨肆虐，今天沒(méi)有出門(mén)買(mǎi)菜，想吃什么菜呢？翻冰箱找了找，找到一株夜來(lái)香，一些里脊肉，又炒了些咸菜，一會(huì)兒功夫，一道簡(jiǎn)單又美味的菜就做好了。
材料
原料：夜來(lái)香240克，里脊肉55克，咸菜120克；
輔料：油、鹽、料酒、雞精適量
炒夜花菜配腌菜和豬里脊肉
材料：百合、里脊肉（切絲）、咸菜（洗凈）
剝?nèi)ヒ箒?lái)香的皮并洗凈。
放在砧板上，切成絲備用。
將泡菜放在砧板上，切成小塊備用。
鍋內(nèi)倒油燒熱，放入切好的里脊肉和適量的料酒。
炒。炒。
接下來(lái)加入切碎的夜來(lái)香和適量的水。
翻炒直至花朵熟透且變軟。
然后加入切碎的泡菜，翻炒。
10
最后加入適量的鹽。
11
加入適量雞精。
12
調(diào)味并攪拌均勻。上菜。
十三
從鍋中取出即可上菜。
尖端
咸菜有點(diǎn)咸，要酌情加鹽。
###其他參考###前言
這道菜看上去很簡(jiǎn)單，但并不是一道普通的家常菜，烹飪工序環(huán)環(huán)相扣，才能達(dá)到最佳口感。。。(*^__^*)
呼……
材料
原料：蠶豆600克，百合255克，五花肉80克；
輔料：油、鹽、料酒、醬油、雞精各適量
茄科植物炒五花肉蠶豆
材料：蠶豆、梔子、五花肉（切片）
蠶豆去殼，豆肉洗凈，備用。
剝?nèi)ヒ箒?lái)香的皮并洗凈。
放在砧板上，切成塊備用。
鍋內(nèi)倒油燒熱，放入五花肉片和適量料酒。
加入適量生抽。
炒。炒。
然后加入切碎的夜來(lái)香，翻炒。
接下來(lái)，添加一些清水。
10
加熱至沸騰，直至茄科花變碎且變軟。
11
然后加入洗凈的蠶豆，翻炒并煮沸；煮2-3分鐘。
12
最后加入適量的鹽。
十三
加入適量雞精。
14
調(diào)味并攪拌均勻。上菜。
15
從鍋中取出即可上菜。
尖端
家常菜，按自己喜歡的口味烹制。
###其他參考###可以
睡蓮是可以和土豆一起吃的，因?yàn)樗徍屯炼苟己胸S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃了對(duì)身體是極其有益的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且還能促進(jìn)人體維生素的補(bǔ)充，所以睡蓮是可以和土豆一起吃的。
瓠瓜又名夜花瓠瓜，為葫蘆科一年生藤本草本植物。瓠瓜幼果味清淡，質(zhì)嫩，適宜烹飪食用。河北一帶部分地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠瓜”專指葫蘆。在古代中國(guó)，其成熟、干燥的果殼可用作容器和藥用。
營(yíng)養(yǎng)分析
夜來(lái)菜對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、維持人體生理機(jī)能有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。但它們都含有一種干擾素的誘生劑，能刺激人體產(chǎn)生干擾素，提高人體免疫能力，起到抗病毒、抗腫瘤的作用。因此，夜來(lái)菜適合一般食用。
夜花幼果含水量高達(dá)95%，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，還有少量的糖、磷、鈣等。
馬鈴薯又稱馬鈴薯，為茄科多年生草本植物，其塊莖可供食用，是世界第四大糧食作物，僅次于小麥、水稻和玉米。馬鈴薯又稱地瓜、土豆、地瓜，為茄科植物的塊莖，與小麥、水稻、玉米、高粱并列為世界五大農(nóng)作物。
價(jià)值：
1、塊莖中含有大量淀粉；馬鈴薯蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；
2、馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽；
3、土豆既可以作為蔬菜制作美食，也可以作為主食；
4、土豆也是所有糧食作物中維生素含量最齊全的；
5.新鮮馬鈴薯（塊莖）可以烹調(diào)后作為食物或蔬菜。
6、馬鈴薯塊莖含有豐富的膳食纖維和鉀鹽，屬于堿性食物。
7.馬鈴薯塊莖還含有胡蘿卜素和抗壞血酸，而這些是谷物中沒(méi)有的。
