美食
羊雜雜碎湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。其所含的營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)高于其他湯類。多喝羊雜湯對(duì)身體有很大的好處。那么，你知道羊雜湯怎么做嗎？你知道怎樣做美味的羊雜湯嗎？如果你想了解更多，小編就給大家推薦一份羊雜湯的完整食譜。
羊雜湯
材料：羊雜半斤，姜，蔥，料酒，香菜，鹽，雞精，米醋，胡椒粉。
實(shí)踐
1、羊雜（含羊肝、羊血、羊腸、羊肚等）用熱水洗凈，然后用冷水沖洗干凈。
2. 更換鍋中的水，再次加入羊雜，用大火煮沸。
3.瀝干浮沫，直至無(wú)浮沫，湯汁清澈。
4、加入兩片姜、半根蔥、一勺料酒，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯就越白、越濃，味道才真正出來(lái)。
5、最后根據(jù)個(gè)人喜好加入蔥花、香菜、鹽、雞精、米醋、胡椒粉等調(diào)味料，一碗香濃的湯就做好了。
尖端
1、羊雜一定要新鮮。鍋內(nèi)加新水熬湯時(shí)，一次加足水，不要加一半水。
2. 做羊肉湯時(shí)不易加花椒，容易變味。
羊雜包子湯
材料：羊雜1對(duì)300克，羊肉100克，精鹽3茶匙，生姜1塊20克，切片1/2羊雜湯的家常做法，切末1/2，花椒1茶匙，香菜、蔥、蒜苗各少許，味精11粒/ 2茶匙，紅油1茶匙，饅頭4份/個(gè)。
實(shí)踐
1、用刀把新鮮內(nèi)臟表面的油脂和毛發(fā)清理干凈，然后用清水沖洗干凈，加少許鹽擦洗，然后用清水沖洗干凈；重復(fù)此操作 3 次。
2、將洗凈的材料放入沸水中煮5分鐘；撈出，換入清水，加鹽1茶匙、姜片、花椒煮30分鐘，直至湯濃香。
3.香菜、蔥、姜、蒜苗切碎備用。
4.將煮熟的內(nèi)臟取出，用刀切成塊，放入碗中。將原鍋里的湯汁加入碗中；加入蔥、姜、蒜、香菜，加味精、紅油即可食用；與饅頭一起食用。
羊雜湯
原料：羊肚200克，羊腸（大腸）200克，羊肉（肥瘦肉）200克。
輔料：羊心100克。
調(diào)料：蔥15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，鹽3克，蝦油50克，芝麻醬100克，芝麻醬2克味精。
實(shí)踐
1、將新鮮羊肚洗凈，擦去油份，放入即將燒開的鍋中焯水，取出，在案板上刮去肚毛，洗凈備用；將羊腸反復(fù)洗凈，用筷子扎破，翻面。來(lái)，把它卷起來(lái)，用繩子綁起來(lái)；將羊心洗凈備用。
2、將上述處理好的羊肚、腸、心放入開水鍋中煮，焯去浮沫，撈出沖洗干凈。
3. 將水倒入鍋中，煮沸。加入羊肚、腸、心、蔥、姜片、花椒、大料和鹽。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮兩個(gè)小時(shí)以上，直至軟爛。取出。 ，原湯備用。
4、羊肚切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)條羊雜湯的家常做法，羊脂腸切成寸寸段，羊腰肉切成多米諾塊，羊心切成厚片，香菜切末備用。
5、湯鍋燒熱，加入原湯500克，然后加入切碎的主料，煮沸，撇去浮沫，加入味精，盛入碗中，配上香菜末、芝麻醬，燜熟蝦油。 。
酸辣羊肉湯
配料：羊肝、羊血、羊頭肉、羊耳朵、羊肚。
材料：蔥、蒜、香菜、醋、鹽、糖、高湯精、胡椒粉。
實(shí)踐
1.先把單獨(dú)買的煮熟的羊雜切碎。
2.蔥切片，香菜切段，蒜切末。
3、燒開一鍋水，加入除羊血以外的所有主料、鹽、高湯精、糖煮3分鐘。撇去浮沫，加入羊血煮1分鐘。最后加入洋蔥、大蒜、香菜和醋。 ，胡椒粉和香油即可食用。
尖端
湯里多加點(diǎn)醋和胡椒粉，會(huì)更香更開胃。羊血很容易煮熟，所以不要煮得太熟，否則會(huì)失去脆嫩感。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生館介紹羊肉湯的配方和食材的全部?jī)?nèi)容。相信看完全文，你已經(jīng)知道羊肉湯的做法和喝法了。小編推薦幾款簡(jiǎn)單的。如果你喜歡這個(gè)方法，請(qǐng)趕快嘗試一下。
