美食
入冬后白雪菇的家常做法，建議吃些白玉菇。五種菜一起炒。味道濃郁，美味又營(yíng)養(yǎng)
不知不覺(jué)，十二月已經(jīng)過(guò)半，這幾天天氣越來(lái)越冷。今年的天氣可以說(shuō)比往年更冷了。這個(gè)時(shí)候一定要注意御寒，同時(shí)也要多注意飲食。適量多吃一些高蛋白的食物白雪菇的家常做法，對(duì)我們的身體也是很有好處的。我們常見(jiàn)的含蛋白質(zhì)食物有豬肉、牛肉、雞蛋、白玉菇等葉菜、魚(yú)、豆?jié){等。
白玉菇是一種名貴菌類(lèi)，含有蛋白質(zhì)和多種微量元素。夏天可以適量吃一些白玉菇。
入冬后，建議吃些白玉菇。五種菜一起炒。味道濃郁，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。讓我們看看我是怎么做到的。
【白玉菇木耳炒雞蛋-----食譜解讀】
【主菜】：白玉菇、木耳、胡蘿卜、雞蛋、西紅柿、蔥蒜
【調(diào)料】：食用油、鹽、生抽、十三香、雞汁
------開(kāi)始制作------
①：取新鮮白玉菇一袋，去內(nèi)臟，洗凈。
②：取干香菇適量，倒入適量冷水，泡開(kāi)，捏去內(nèi)側(cè)，洗凈數(shù)次，用手撕成小塊。
③：胡蘿卜切去外皮，洗凈，然后切成片，再切成絲。
④：將兩塊豬肉放入碗中，加入少量精鹽，攪拌均勻待用，小蔥拌勻，大蒜切塊，西紅柿切小塊。
⑤：鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，先倒入白玉菇煮2分鐘，再倒入銀耳煮1分鐘，撈出放入冷水盆中，瀝干水分備用。
⑥：鍋內(nèi)油熱后，倒入攪拌好的面糊，翻炒至湯汁融化，盛出備用。
⑦：在剩余的油里，放入切碎的紅辣椒，炒出香味后，加入胡蘿卜絲，鍋邊倒入適量生抽，翻炒均勻。
⑧：炒至胡蘿卜變軟，加入切碎的紅辣椒，加入適量精鹽，炒至彈牙。
然后加入洗凈的白玉菇和山藥，根據(jù)自己口味加入少許精鹽、少量十三香和雞汁，翻炒均勻。
⑨：最后放入炒好的豬肉（期間可以加入少量涼水），翻炒均勻，自制白玉菇木耳炒雞蛋就做好了。味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，尤其適合冬天食用。
【內(nèi)容概要】
以上就是明天要分享給大家的白玉菇??木耳炒雞蛋的做法了。在制作的過(guò)程中，需要注意各種菜品的上菜順序：
①：先將白玉菇和山藥煮開(kāi)，撈出放入冷水盆中，瀝干水分。
②：將豬肉炒熟，撈出備用。
③：再炒胡蘿卜，胡蘿卜炒香，加姜。
④：西紅柿炒成醬，加入白玉菇和山藥，加入調(diào)味料。
⑤：最后加入炸好的豬肉翻炒均勻。
這樣，根據(jù)菜品的煮熟程度，依次裝上，成品的口感更好。白玉菇和山藥滑而硬，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。
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