白玉菇通體潔凈,晶瑩剔透,給人以全新的視覺感受。白玉菇味道鮮美,菇體脆、嫩、滑、香甜可口。這是一種非常有品位的美味佳肴。那么,白玉菇的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?白玉菇的家常做法有哪些?
白玉菇的家常做法:
1、用白玉菇熬湯。首先,如果做白玉菇湯,可以將其撈出用水浸泡20分鐘,然后洗凈,瀝干水分備用。然后鍋里放少許油燒熱白雪菇的家常做法,放入姜片和白玉菇翻炒片刻。,然后放水煮湯。出鍋時(shí)撒上一些蔥花,滴一滴香油。如果可能的話,最好用肉湯,味道更好。
2、炒白玉菇。先準(zhǔn)備白玉菇、胡蘿卜絲、生菜絲、瘦肉。然后,將瘦肉切成絲,加入酒和鹽腌制。如果不喜歡胡蘿卜,可以換成自己喜歡的蔬菜。然后,鍋內(nèi)放油,放入白玉菇、胡蘿卜、生菜炒香,加鹽炒至出水出鍋備用。鍋內(nèi)多放油,加入肉絲翻炒,加少許糖炒至變色白雪菇的家常做法,最后加入生抽或生抽繼續(xù)翻炒,加入白玉菇翻炒——炒一會(huì)兒。
以上兩種方法雖然很簡(jiǎn)單,但是千萬不要小看它們。喜歡吃白玉菇的可以反復(fù)嘗試。熟能生巧。
白玉菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
1、與其他蔬菜相比,白玉菇的蛋白質(zhì)含量更為豐富,必需氨基酸種類齊全、含量高、成分合理、易被人體吸收。它是植物蛋白的巔峰之作。
2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)元素,如K、Ca、Na等,能促進(jìn)人體新陳代謝,降低體內(nèi)膽固醇含量。
3、同時(shí),白玉菇中的多糖可以起到防癌抗癌的作用。
全世界的真菌科學(xué)家認(rèn)為,這種食物是最適合人類食用的優(yōu)良食物,能夠合理改善人類食物結(jié)構(gòu)。為保持體內(nèi)多種物質(zhì)平衡和健康,應(yīng)長(zhǎng)期食用白玉菇。
白玉菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富,被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”。那么,白玉菇的具體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?白玉菇的家常做法呢?
白玉菇的功效與作用:
白玉菇作為一種天然、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品,具有很好的功效和作用。對(duì)于很多食物來說,光是好吃是不能滿足一部分人的需求的。很多注重養(yǎng)生的人在選擇食物的時(shí)候都非常注重食物的保健功能,所以白玉菇是他們最好的選擇。白玉菇的具體功效與作用主要表現(xiàn)在:
1、可提高人體免疫力。白玉菇的有效成分能增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的功能,從而提高機(jī)體對(duì)各種疾病的免疫力。
2、白玉菇還有鎮(zhèn)痛、安神的作用。巴西的一項(xiàng)研究從白玉菇中提取出一種具有鎮(zhèn)痛和鎮(zhèn)靜作用的物質(zhì)。據(jù)說鎮(zhèn)痛作用可以代替嗎啡。
3、白玉菇止咳化痰。真菌學(xué)家用白玉菇提取物進(jìn)行動(dòng)物實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)它具有鎮(zhèn)咳化痰的作用。4、白玉菇還有通便解毒的作用。白玉菇含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木素,能維持腸道內(nèi)的水分平衡,吸收剩余的膽固醇和糖分,并排出體外,從而有助于預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等。
因此,經(jīng)常食用白玉菇是保護(hù)身體健康的重要途徑之一。