懷孕期間的飲食需要比平時更加注意,所以對于許多準媽媽來說,吃什么和不吃什么是非?;靵y的。那么孕婦能不能吃蠶蛹,其實答案是肯定的。
蠶蛹是人類新的營養(yǎng)來源孕婦保健品,也是衛(wèi)生部批準的《一般食品管理新食物資源名錄》中唯一的昆蟲類食物。營養(yǎng)價值高,富含蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D和麥角甾醇等)。其蛋白質含量超過50%,遠高于一般食物孕婦保健品,據(jù)悉,100公斤鮮蛹含有相當于34公斤瘦豬肉、30公斤雞蛋或40公斤鯽魚的蛋白質,且蛋白質中的必需氨基酸齊全,蠶蛹蛋白由18種氨基酸組成, 其中人體必需的8種氨基酸非常高。據(jù)調查,蠶蛹中這8種必需氨基酸的含量約為豬肉的2倍,雞蛋的4倍,牛奶的10倍,其中8種必需氨基酸營養(yǎng)均衡,比例適當,符合FAO/WHO(聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織)的要求, 非常適合人體的需要,是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白。此外,蠶蛹還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素,維生素A、E、B1、B2、胡蘿卜素等,也是人體不可缺少的。
如此豐富的營養(yǎng)價值,對于孕期需要營養(yǎng)的孕婦來說,是保證身體處于最佳狀態(tài)的最佳食物,讓她們的血液能為胎兒提供足夠的營養(yǎng)。