美食
很久以前，我一直認為電飯煲除了蒸飯煮粥外，似乎沒有其他特別的用途。然而，前段時間，用電飯鍋燉雞蒸糕在網(wǎng)上火了一把，顛覆了大家。電飯煲的知識。事實上，電飯煲擅長煮雞肉。你可以把整只雞和醬汁扔進鍋里煮。不需要一滴油，不需要明火，就能做出軟爛無骨、鮮香入味的雞肉。整只雞。
雞肉是日常生活中最常見的肉類之一。雞肉相對便宜，營養(yǎng)價值高。雞肉蛋白質(zhì)含量高，容易被人體吸收。雞肉有增強體力、強身健體的作用。不易發(fā)胖，特別適合幼兒、青少年、老年患者和體弱者食用。
下面給大家分享一下電飯鍋燉雞的具體做法。步驟簡單易學(xué)。喜歡的話不妨先收藏起來，和我一起制作。
配料準備：三黃雞、姜、蔥、蔥、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、鹽
具體步驟：
1.所有材料洗凈，姜切片，蔥切段，洋蔥切小塊，裝盤待用；
2、準備一只三黃雞。洗凈后，將雞肉腌制一會。為了方便品嘗，用牙簽在雞肉上戳一些小洞。在雞身上和雞腹內(nèi)撒上適量鹽，用手反復(fù)揉搓。把雞肉放低味，然后倒入一湯匙料酒，一湯匙生抽，一湯匙老抽，一匙蠔油，撒上一些白胡椒粉電飯鍋雞的做法，還有姜片和蔥。用手涂抹均勻，生姜可以達到去腥的目的。涂抹均勻后，給雞按摩5分鐘左右。這一步非常關(guān)鍵。按摩雞肉可以使雞肉更入味。按摩后，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時以上。3小時是腌制雞肉的初級階段。如果想增加更多的風(fēng)味，可以適當(dāng)延長腌制時間。可隔夜腌制；
3、3小時后，將三黃雞從冰箱中取出。雞肉已腌制入味。再次均勻涂抹醬汁??。將雞肉放入鍋中，倒入腌好的雞汁，蓋上鍋蓋，以“煮”模式燉30分鐘。30分鐘后，將電飯煲調(diào)至“保溫”模式繼續(xù)燉30分鐘。耗時1小時；
4. 1小時后，雞肉已經(jīng)燉至非常軟爛。用筷子把雞肉撈出來放在盤子里。雞肉里的很多脂肪也是燉出來的，吃起來不會那么油膩。將整只雞用刀輕輕切開，輕壓幾下，使雞肉更容易去骨；
5. 將雞肉撕開，嫩肉被彈性堅韌的雞帶承載著，熱騰騰的煙氣飄香。別以為顏色越深就會咸，味道其實很合適，也很好吃。感覺一個人吃一只雞是不夠的。
提示：
1、用電飯煲燉整只雞的時候，一定要先用牙簽扎一些小孔，這樣更容易入味。不要忽視這個小細節(jié)，它非常實用。
2、腌制雞肉時，最好放入冰箱冷藏。雞肉的腌制時間不能太短電飯鍋雞的做法，最好不少于3小時，最好腌一夜，這樣更入味。
