美食
螺肉炒起來就這么簡單，酥、嫩、滑、清淡、鮮美，一盤根本不夠吃。
年貨買了太多，尤其是冷凍海鮮。我真的買了很多。冰箱里還存貨，海鮮和肉類還沒吃完。好在東北天冷，陽臺上可以存放很多冷凍食品。 。我已經(jīng)在家呆了20多天了。從春節(jié)到現(xiàn)在，我沒有買過任何肉類和海鮮，還在消化年貨。今天給大家分享的是青紅辣椒炒海螺片。色澤誘人，清淡不膩，酥脆爽滑。一大盤炸海螺全家人都吃不夠，感覺沒熟。
說起這海螺肉，還有一個故事。我最初買它是為了鮑魚。打開后發(fā)現(xiàn)海螺肉藏在鮑魚殼里。本來是想放假后就回去上班的，沒想到因為疫情的影響，一直宅在家里。如果您在家不外出，則無需退回該產(chǎn)品。螺肉也不錯，味道鮮美。特殊時期誰都不容易，自己消化一下也沒關(guān)系。既然知道是螺肉涼拌螺肉的家常做法，就得按照螺肉的烹飪方法來。海螺肉的烹飪方法有很多種。冷食、熱食、炒食或做湯都很美味。今天分享一道家常炒海螺片。將海螺肉焯水后加入青、紅辣椒片炒香。它不僅具有美麗的色彩，而且具有光滑的質(zhì)地。而且更有彈性，更有營養(yǎng)。蝸牛肉含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物。其蛋白質(zhì)含量高于羊肉，能增強人體免疫功能。尤其是螺肉，含有豐富的維生素A、鐵、鈣，對紅眼病、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。
?【炒海螺片】所需食材：海螺肉適量； 1個辣椒；紅辣椒半個；蔥適量；生姜適量；大蒜適量；料酒適量；蠔油少許。
方法和步驟：
螺肉自然解凍后，去掉殼，反復(fù)清洗干凈，根據(jù)個人喜好切片。
鍋中加入適量水，將螺肉片放入冷水中汆燙，大火煮沸，再煮幾分鐘至螺肉熟透，撈出備用。
?姜、蒜去皮洗凈，切成小塊備用。將青、紅辣椒用淡鹽水泡十分鐘，反復(fù)洗凈，切成菱形片。
?炒鍋中加入適量油，爆香花椒，撈出扔掉，將蒜、姜炒香，然后加入海螺片、青、紅辣椒片涼拌螺肉的家常做法，用大火炒香。
炒至辣椒變色。這時可以加入鹽和料酒翻炒。如果喜歡吃辣的，可以加麻辣香鍋的調(diào)料包。根據(jù)個人口味倒入調(diào)料包的量。也可以用辣醬，然后拌炒約2分鐘。
?加入蠔油和蘑菇粉，翻炒均勻即可關(guān)火。 （如果加辣醬或麻辣火鍋調(diào)料包則無需此步驟）
將其從鍋中取出并放在盤子上。這大盤看起來很有食欲。它酥脆、嫩滑。是一道開胃菜，好吃到讓人停不下來。
尖端：
1.將螺肉焯水，一般5到10分鐘左右，具體取決于螺片的厚度。必須將其煮熟并徹底焯燙，才能獲得酥脆、嫩滑的口感。
2、海螺肉質(zhì)鮮美、脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富，但不要過量食用。海螺屬于寒性食物，所以脾寒胃部不適的朋友不建議食用。
一道新鮮、酥脆、清淡、美味的炒海螺片。它質(zhì)地光滑，味道鮮美。深受老人和小孩的喜愛。經(jīng)常食用對眼睛有好處。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關(guān)注，歡迎點贊、轉(zhuǎn)發(fā)和分享，感謝您的鼓勵和支持！
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