鴉片魚頭的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。 營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,鴉片魚頭的表皮含有豐富的膠原蛋白、礦物質(zhì)和豐富的不飽和脂肪酸。 DHA的含量十分豐富且含量高,俗稱腦黃金。 36次! 對兒童大腦發(fā)育十分有益,對延緩衰老極為重要。
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正是因?yàn)樗娜赓|(zhì)鮮美,口感滑嫩,只要吃一次就會(huì)想起它,而且它的名字又是鴉片的諧音鴉片魚頭的做法,所以漸漸的很多人忘記了它的真名,只知道它叫鴉片魚(這種魚的身體很少見,主要吃它的頭),它的眼睛很獨(dú)特鴉片魚頭的做法,所以看過的人也會(huì)記?。阂粋€(gè)長在右邊,另一個(gè)長在右邊。另一個(gè)長在頭頂。
準(zhǔn)備好所需食材:鴉片魚頭一個(gè),姜適量,蔥一根,料酒一勺,鹽少許,蒸魚醬油兩勺。
第一步:準(zhǔn)備一個(gè)鴉片魚頭,將魚齒和魚鰓清洗干凈,然后洗凈瀝干水分備用。 注意魚頭大的話可以分兩盤。 一般來說中間不要切,平放蒸熟即可。
第二步:加入一勺料酒,撒少許鹽腌制20分鐘。 在魚的底部和頂部放一把姜絲和蔥絲。
第三步:鍋中放入適量的水,燒開后,放入鴉片魚頭,大火蒸10分鐘,再轉(zhuǎn)文火2分鐘。
第四步:取出魚頭后,把盤子里的水倒掉大部分,把魚身上的姜絲和蔥絲扔掉,然后加入2勺蒸魚醬油,然后切一些姜絲和蔥絲放在魚身上上,鍋內(nèi)放適量油燒熱至冒煙,倒入蔥絲爆香。
非常適合一個(gè)人來一頓慵懶的晚餐。 它快速而有營養(yǎng)。 喜歡吃清蒸魚的朋友,趕緊試試這道菜吧。 它很美味。
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清蒸魚沒有辣味。 下面這道麻辣跳骨菜相信可以解決你的問題。
準(zhǔn)備好所需食材:凍雞大骨脆骨500克,干辣椒大節(jié)50克。
調(diào)料:色拉油50克,鹽2克,胡椒粉15克,味精1克,熟白芝麻5克,香油5克,大蒜6克,姜6克,生姜5克紅油、蔥20克、鹵水400克。
第一步:制作鹵水,骨湯25kg,八角60g,桂皮20g,山奈50g,月桂葉10g,丁香20g,茴香10g,草果30g,砂仁10g,香草5g,煮1小時(shí)。
步驟2:加入冰糖水煎色(冰糖打碎,加水小火煮,邊煮邊不停攪拌至開始冒泡即可離火)。
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第三步:讓我們來做條條谷。 脆骨用清水解凍,用開水燙2分鐘,再放入鹵水腌5分鐘至半熟。 生姜和大蒜切成指甲蓋大小的薄片,小紅蔥切成馬耳狀。
第四步:鍋中放底油燒熱至50%,放入干辣椒用大火炒至呈棕紅色,加入花椒粒用大火爆香,下入脆骨,加入姜片切片、大蒜片和大蔥,翻炒約 30 秒。 倒入香油和紅油,加入味精,大火翻炒20秒,起鍋裝盤,撒上芝麻即成。
這道香脆可口、香辣無比的跳跳骨就做好了。 這道菜里的跳跳骨也是脆皮雞骨。 吃起來很好吃。 非常適合制作菜肴,作為招待客人的佳肴。 看起來紅紅的,很辣,其實(shí)做起來很簡單,味道也很好。 吃起來辛辣爽口。