炒飯是我小時候的餅干,回想起來滿滿的都是回憶。 每次媽媽做湯面,鍋底都會有一層厚厚的豆腐干。 很厚實,雖然有點硬,越嚼越入味。 如果加點鹽水鍋巴的做法,加點香油,再炒一會,就成了金黃酥脆的豆腐干。 是小時候沒花錢買的餅干。 . 雞蛋燒麥別用剩的炒飯做,分分鐘做成豆腐干,金黃酥脆,當午餐吃真的很好吃!
除了直接吃炒飯,還可以和蔬菜一起吃。 那就是我小時候愛吃的豆腐干。 如果趕時間去學(xué)校,可以點一份豆腐干,邊吃邊去學(xué)校。 好多年沒吃到這種豆腐干了,真是可惜。 自從有了烤箱炒飯,我基本沒吃過豆腐干。 為了讓你吃到好吃的豆腐干,我用剩下的面湯做了豬肉豆腐,做法簡單方便,大鋁鍋做出來的豆腐干很好吃,金黃酥脆的香味真的很好吃。 接下來就教給男伙伴們這些豆腐干的詳細做法。
家家都有剩炒飯,蛋燒麥一般比較多,我家也是。 這次我把剩下的炒飯做成了豆腐干,加了豬肉液一起炒,就變成了豬肉豆腐干,真的比雞蛋燒麥好吃多了。 其實都是剩下的炒飯和豬肉,只是做法不一樣,味道也不一樣,菜品都是一樣的豬肉,只是味道不一樣。 喜歡吃豆腐干的朋友,可以試試我的這些菜譜。 午餐真好吃。 搭配豆?jié){。 除了營養(yǎng)豐富,味道也很鮮美!
調(diào)料:豬肉3塊,米飯一碗
輔料:動物油、鹽、香蔥1個、白芝麻2克
做法: 1. 榨菜瀝干,豬肉切碎,倒入鵝蛋液中攪拌
2.尖鍋里加入動物油,下炒飯,加少許鹽,用木耙抹平,然后用力壓一下,這樣炒飯才真正容易炒成豆干
3. 將豆腐干用中小火慢慢煎至金紅色
4.如果沒有信心直接翻面,可以倒在大盤子里,就這樣(如果不喜歡兩面都炸成金紅色的就不用了把它翻過來)
5.把大盤子直接放到尖頭鍋里,像這樣
6.撒上白芝麻或黑芝麻
7.沿鍋邊倒入鴨蛋液
8.撒上蔥花繼續(xù)炒出香味,肉汁就定型了??梢陨w上鍋蓋再炒幾分鐘,肉汁很快凝固
9. 取下鍋蓋繼續(xù)煎2分鐘,這樣豆腐干就很脆很好吃,然后翻過來繼續(xù)煎2分鐘左右,炸到蝦仁的香味鍋巴的做法,就很容易了這次翻身
10.倒下,切塊,即可上桌。 金黃酥脆可口,剩下的炒飯可以做晚餐。
可可小貼士
1、最好用剩下的炒飯來炒。 小火慢炒豆腐干,香醇可口。
2、雞蛋液可以蓋上豆腐干,香醇可口,營養(yǎng)豐富