大多數(shù)人更喜歡吃素菜。 我們也可以根據(jù)家里的菜譜,學習一些簡單的家常素菜,然后就可以為家人做美味的素菜了。 以下是小編整理的家常素食菜譜,僅供參考經(jīng)典家常菜做法大全,歡迎閱讀。
自制素食食譜一:剁椒白菜
材料:剁椒、白菜、大蒜。
實踐:
1、白菜洗凈,切成三厘米; 切大蒜。
2.將油倒入鍋中。 油熱后,加入蒜片。 炒好后放入白菜翻炒。 白菜變軟后,加入兩大勺剁椒翻炒片刻。 不要加鹽。
自制素食食譜二:宮保藕粉
原料:
蓮藕郫縣辣醬醋甜鹽香菇精
實踐:
1) 蓮藕去皮切丁,用清水浸泡片刻,瀝干備用。
2) 鍋內(nèi)倒入油,待油50%熱時,加入郫縣辣醬,炒香,加入紅蔥頭。
3)將蓮藕丁倒入鍋中翻炒2分鐘,然后依次倒入醋、糖、少許水和鹽,繼續(xù)加熱5分鐘,撒上少許香菇精。 酸、甜、辣、脆。
自制素食食譜三:咖喱炒玉米
甜玉米一根,嫩糯玉米一根,切玉米粒經(jīng)典家常菜做法大全,青豆,胡蘿卜丁,紅辣椒少許,咖喱粉兩勺
鍋內(nèi)放油燒熱,加入四季豆、胡蘿卜丁、紅椒丁翻炒幾下,倒入玉米粒,加鹽和咖喱粉翻炒兩分鐘, 加入香菇精攪拌均勻
素食食譜家常四:野水木耳
原料:
荸薺一斤、干木耳(泡發(fā))15克
原料:
4-5瓣大蒜、鹽、一茶匙糖
實踐:
1) 水竹去皮洗凈切片備用。
2) 將4-5瓣大蒜切成蒜末備用。
3)木耳泡發(fā)后,洗凈,用開水燙一下,瀝干水分備用。
4)鍋熱后加入少許底油,油熱后放入茭白片快速翻炒。
5)繼續(xù)加入木耳一起快速翻炒。
6) 加入鹽和糖調(diào)味,然后加入蒜末,攪拌均勻即可出鍋完成
素食食譜五:炒四季豆
配料表:四季豆、肉碎、黃酒、濕淀粉、辣椒片、姜絲、花椒、蒜粒、老干媽辣醬、料酒、雞精
實踐:
1、綠豆洗凈,切段,瀝干水分; 肉末加入少許鹽、黃酒、濕淀粉拌勻
2.鍋里放油,下青豆炒一會,
3、撒少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜煮片刻,然后開蓋炸至表皮呈虎皮狀。
4、另起一鍋,放少許油,將肉末炒至變色出鍋
5. 鍋中留少許油,燒熱,加入辣椒片、姜絲、花椒、大蒜爆香
6、倒入四季豆、肉碎、少許鹽、老干媽辣醬翻炒。 最后加入少許料酒和雞精翻炒幾下。
素食食譜六:燉南瓜
材料:南瓜500克,生姜15克,橄欖油2湯匙,水350cc
調(diào)料:鹽1/2茶匙,糖1/4茶匙,白胡椒粉少許
實踐:
1、南瓜洗凈切塊,去籽切塊; 姜切片備用。
2. 起鍋,加入2湯匙橄欖油,加入步驟1的姜片爆香,加入金瓜片翻炒均勻,加水燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉約 15 分鐘。
3、繼續(xù)加入方法2的所有調(diào)料,拌勻,小火燉至南瓜入味。
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