文章|守護(hù)星辰(《美好生活》特刊簽約推薦作者)
世界上最好的東西是食物第一,其次是語言。 烹飪食物就像做人一樣。 必須用真材實(shí)料,去掉雜料,再經(jīng)過精心烹調(diào),才能成為色香味俱佳的佳肴。 分享愛心美食,品味幸福生活,愿美好生活從每一餐開始!
毛芋又名綠芋、芋頭、芋頭,是一種生長在土里的植物。 屬于淀粉類蔬菜,營養(yǎng)特別豐富。 被譽(yù)為“皇帝的貢品”。 茅魚含有豐富的淀粉、礦物質(zhì)和維生素。 其中所含的豐富的氟元素可以很好的保護(hù)我們的牙齒。 適量食用芋頭還有健脾消食、改善便秘的作用。 此外,芋頭含有一種特殊的粘液蛋白,被人體吸收后可產(chǎn)生免疫球蛋白,從而提高人體的免疫力。
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秋天是芋頭大量上市的季節(jié),我們市場上賣的大多是個(gè)頭較小的。 但是,大芋頭和小芋頭的味道和營養(yǎng)成分是差不多的。 芋頭的做法超級簡單。 它可以蒸、煮或炒。 它也是一種蔬菜和主食。 需要注意的是,生芋頭特有的粘液中含有一種復(fù)雜的化合物,對皮膚和粘膜有很強(qiáng)的刺激性。 剝生芋頭時(shí),可以戴上手套,以防過敏。
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今天就讓我們用芋頭做一道美味的小吃吧,營養(yǎng)美味,簡單易學(xué)。 在芋頭中加入一些糯米粉做成芋頭糕或芋頭丸子,用食用油稍炸片刻。 它們酥脆、柔軟、甜美,一點(diǎn)也不油膩。 這是制作芋頭的最佳方法。 外脆里嫩。 一次吃一口是一種享受。 一起來看看具體方法吧!
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【香脆芋頭糕芋圓】
所需材料:芋頭、糯米粉、胡蘿卜、小蔥、鹽、糖、五香粉、白芝麻食用油
生產(chǎn)過程:
1、買來的芋頭有毛芋頭餅的做法,可以用鹽擦洗下皮,然后用清水沖洗干凈。 直接放入蒸鍋蒸20分鐘。
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2、蒸好的芋頭用冷水沖洗干凈芋頭餅的做法,然后用手撕掉外皮,這樣很容易去皮。
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3.將芋頭全部壓成泥。
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4. 胡蘿卜切絲后切丁,小蔥切段待用。
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5、將切好的胡蘿卜、小蔥倒入芋泥中,加入適量的鹽和五香粉拌勻。 喜歡甜的可以加點(diǎn)糖。
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6、加入適量糯米粉。 糯米粉的用量要根據(jù)芋泥的干燥程度,分多次少量加入,用筷子攪拌均勻。 面團(tuán)大概可以揉成小球。
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7、芋泥面會有點(diǎn)粘手,可以在手上抹點(diǎn)油或者干面粉,揉成小團(tuán),團(tuán)成團(tuán)后放入芝麻盤中。
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8. 均勻地裹上白芝麻,然后輕輕拍打壓扁,裝盤待用。 盤子上撒些干面粉防止粘連。 這樣生芋頭糕就做好了。
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9、鍋中放食用油,60%熱時(shí)放入芋頭糕。
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10.炸至鼓起時(shí),翻面至兩面金黃。 取出,控油,開吃!
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11.我還做了一些沒有芝麻的芋頭丸子。 這個(gè)比較簡單,揉成球就可以了。
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12、金黃酥脆的芋圓就做好了,咬一口軟糯香香可口。 如果還是喜歡,就按照方法來吧!