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海螺煮多長(zhǎng)時(shí)間
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海螺是一種腹足類軟體動(dòng)物，但它有堅(jiān)硬的外殼。 海螺殼輪廓略呈方形，大而厚，殼高約10厘米，螺層6級(jí)。 所以大多數(shù)人因?yàn)楹Ｂ莸碾p面特性，不知道海螺應(yīng)該煮多長(zhǎng)時(shí)間？ 如果是生煮的，是不能吃的； 如果煮得太久，就會(huì)變老，失去海螺最好的味道。 這真是一門藝術(shù)！
大蝸牛煮多長(zhǎng)時(shí)間
有些人有這樣的疑問。 大蝸牛在鍋里，我什么時(shí)候撈出來？ 因?yàn)榇筇锫莶幌衿渌氖巢?，大田螺藏在?jiān)硬的殼里，我們無法觀察到里面的食材熟了沒有？ 你有多熟悉？ 而這也是烹制大蝸牛最關(guān)鍵的一步。 什么時(shí)候撈出鍋里的大螺螄？ 海螺的烹調(diào)時(shí)間很重要。 如果時(shí)間太短，肉會(huì)太嫩，不衛(wèi)生。 如果時(shí)間長(zhǎng)了，味道會(huì)變硬。
一般認(rèn)為10-15分鐘味道最佳。
比較認(rèn)真的朋友可能想知道具體的烹調(diào)時(shí)間，但是大田螺的大小不一樣，不同種類的殼厚薄也不一樣，所以沒有準(zhǔn)確的時(shí)間說什么時(shí)候撈出大田螺. 得了吧，既然觀察不到鍋里大蝸牛的狀態(tài)，那就只能靠經(jīng)驗(yàn)來判斷了。 烹調(diào)時(shí)間可由長(zhǎng)至短。 比如這次老了，下次可以少煮兩分鐘。 慢慢總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，下次一定能做得更好。
大蝸牛怎么做好吃
吃大蝸牛的方法有很多。 一是不分螺肉煮； 另一種是在烹飪前用牙簽等利器將螺肉分開。 海螺的做法很多，可以水煮、煲湯、清炒、涼拌。 很多朋友都不愿意用“大田螺”做食材，或者對(duì)自己的做法一點(diǎn)信心都沒有。 其實(shí)大螺的制作方法很簡(jiǎn)單。 大螺的味道鮮而不腥。 您可以按照以下步驟放心烹飪。
海螺的制作方法：
1. 螺肉可炒、炸、烤、煮、腌、煮，佐以姜、醋、醬油食用
2、食用蝸牛要煮10分鐘以上，以防感染病菌和寄生蟲
3、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)可引起食物中毒，進(jìn)食前應(yīng)摘下頭部。
推薦菜：水煮海螺
作為一道美味的海鮮菜肴，水煮海螺是最簡(jiǎn)單也是最難掌握的做法。
1、將海螺用水洗凈，去除表面雜質(zhì)，放入盛滿水的盆中浸泡20分鐘（加少許食鹽吐沙）。
2、煮的時(shí)候鍋下冷水，開大火后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
3、時(shí)間到后，關(guān)火再燉2分鐘。
4、在煮海螺的過程中，可以做兩種蘸料。
①用鮮姜榨汁，然后試著一點(diǎn)一點(diǎn)加入白醋，邊加邊嘗，正合胃口
②也可以和白醋、芥末混合做調(diào)味醬，適合口味重的同志
5、上海螺，可以用牙簽把肉挑出來沾上醬汁。
大蝸牛的家常做法
大田螺的家常做法有很多，但沒有一道是難做的菜。
家常菜推薦一：溫拌海螺
暖海螺是膠東四大名菜之一，是一道非常經(jīng)典的涼菜。 溫拌是膠東地區(qū)制作涼菜的重要手段。 所謂溫拌，是指將原料加工至成熟，一般是將其煮沸，然后加入佐料，上桌時(shí)拌勻。
1.海螺洗凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2. 取出螺腦（紫色部分），螺肉切片
3、青椒、大蔥切細(xì)條
4、將螺螄片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入醋、生抽、香油、白糖和少許鹽拌勻。
家常菜推薦二：姜絲海螺
姜海螺的特點(diǎn)是使用生姜和大蒜作為配料。 生姜和大蒜不僅有去腥的作用，還能增強(qiáng)海螺的鮮味和口感。
1、買來的海螺用流水沖洗干凈，用加了鹽粒的水泡一下。 泡在水里的海螺會(huì)慢慢打開頂蓋，把里面的沙子吐出來，吃的時(shí)候可以去掉沙子涼拌螺肉的家常做法，口感更好。
2、蒜切片，姜切片，再切一點(diǎn)姜，淋米醋備用。
3、鍋內(nèi)加水，放入蒜片、姜片，中火煮至水溫60%熱。 將海螺口朝上放入，中火加熱，同時(shí)用筷子翻過來。 等鍋里的水燒開，迅速撈出。 來
4.把海螺放在盤子里，用筷子或者牙簽，慢慢挑出海螺肉
5、佐以姜醋汁食用
媽網(wǎng)百科提示：
1、第一步之前，海螺要經(jīng)常浸泡一段時(shí)間，加點(diǎn)鹽，讓海螺把里面的沙子吐出來。 鹽不能太多，否則太刺激海螺了。
2、煮海螺的火候很重要。 如果時(shí)間太短，肉會(huì)太嫩，不衛(wèi)生。 如果時(shí)間長(zhǎng)了，味道會(huì)更硬。
3.調(diào)味醬的比例不用拘泥。 慢慢加，試試看合不合家人口味。 多做幾次就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)了。
4、“食”畢竟講究色香味俱全。 幾個(gè)海螺堆起來不好看，還會(huì)影響食欲。 把煮好的海螺和蘸醬盛到漂亮的盤子里，開吃吧！
大蝸牛的家常做法
大田螺的家常做法有很多，但沒有一道是難做的菜。
家常菜推薦一：溫拌海螺
暖海螺是膠東四大名菜之一，是一道非常經(jīng)典的涼菜。 溫拌是膠東地區(qū)制作涼菜的重要手段。 所謂溫拌，是指將原料加工至成熟，一般是將其煮沸，然后加入佐料，上桌時(shí)拌勻。
1.海螺洗凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2. 取出螺腦（紫色部分），螺肉切片
3、青椒、大蔥切細(xì)條
4、將螺螄片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中涼拌螺肉的家常做法，加入醋、生抽、香油、白糖和少許鹽拌勻。
家常菜推薦二：姜絲海螺
姜海螺的特點(diǎn)是使用生姜和大蒜作為配料。 生姜和大蒜不僅有去腥的作用，還能增強(qiáng)海螺的鮮味和口感。
1、買來的海螺用流水沖洗干凈，用加了鹽粒的水泡一下。 泡在水里的海螺會(huì)慢慢打開頂蓋，把里面的沙子吐出來，吃的時(shí)候可以去掉沙子，口感更好。
2、蒜切片，姜切片，再切一點(diǎn)姜，淋米醋備用。
3、鍋內(nèi)加水，放入蒜片、姜片，中火煮至水溫60%熱。 將海螺口朝上放入，中火加熱，同時(shí)用筷子翻過來。 等鍋里的水燒開，迅速撈出。 來
4.把海螺放在盤子里，用筷子或者牙簽，慢慢挑出海螺肉
5、佐以姜醋汁食用
媽網(wǎng)百科提示：
1、第一步之前，海螺要經(jīng)常浸泡一段時(shí)間，加點(diǎn)鹽，讓海螺把里面的沙子吐出來。 鹽不能太多，否則太刺激海螺了。
2、煮海螺的火候很重要。 如果時(shí)間太短，肉會(huì)太嫩，不衛(wèi)生。 如果時(shí)間長(zhǎng)了，味道會(huì)更硬。
3.調(diào)味醬的比例不用拘泥。 慢慢加，試試看合不合家人口味。 多做幾次就會(huì)有經(jīng)驗(yàn)了。
4、“食”畢竟講究色香味俱全。 幾個(gè)海螺堆起來不好看，還會(huì)影響食欲。 把煮好的海螺和蘸醬盛到漂亮的盤子里，開吃吧！
