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螺螄肉炒起來如此簡(jiǎn)單，脆嫩爽口，清淡可口，一盤炒肉不夠吃
過年買了太多年貨，尤其是冷凍海鮮。 我真的買了很多。 直到現(xiàn)在，冰箱里還有存貨。 我還沒吃完海鮮涼拌螺肉的家常做法，包括肉。 好在東北天冷，陽(yáng)臺(tái)上可以放很多冷凍食品。 . 在家呆了20多天，從春節(jié)到現(xiàn)在，沒有買過肉和海鮮，年貨還在消化中。 今天給大家分享一道青紅椒炒海螺片。
說起這海螺肉，還有一段故事。 本來是在鮑魚前買的。 打開一看，鮑魚殼里裝的是海螺肉。 本想節(jié)后復(fù)工，沒想到受疫情影響。 本人一直宅在家里不出門，本產(chǎn)品無(wú)需退換貨。 螺肉也不錯(cuò)，吃起來很香。 特殊時(shí)期誰(shuí)都不容易。 自己消化就好了。 既然知道是田螺肉，那就要按照田螺肉的做法來。 海螺肉的制作方法也有很多種。 涼拌、熱炒、煲湯都很美味。 今天分享這道家常炒海螺片。 將海螺肉焯水，加入青紅辣椒片翻炒，不僅色澤漂亮，口感爽滑，而且富有彈性，更有營(yíng)養(yǎng)。 螺肉含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸和碳水化合物，其蛋白質(zhì)含量高于羊肉，能增強(qiáng)人體的免疫功能。 特別是螺肉含有豐富的維生素A、鐵和鈣，對(duì)結(jié)膜炎、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。
【清炒田螺片】所需材料：海螺肉適量； 1個(gè)胡椒； 半個(gè)紅辣椒； 蔥適量； 生姜適量； 大蒜適量； 料酒適量； 少許蠔油。
做法與步驟：
螺肉自然解凍后，去殼，反復(fù)清洗，根據(jù)自己的喜好切片。
鍋內(nèi)加入適量清水，將螺肉片用冷水焯一下，大火燒開，再煮幾分鐘，將螺肉煮透，撈出備用。
姜、蒜去皮洗凈，切碎備用。 青、紅辣椒用淡鹽水浸泡十分鐘，反復(fù)洗凈，切成菱形塊。
炒鍋加適量油，花椒爆香，撈出棄去，蒜、姜絲爆香，下海螺片、青紅椒片，大火翻炒。
炒至花椒變色，加入鹽和料酒翻炒。 喜歡吃辣的可以加入麻辣香鍋的調(diào)料包，根據(jù)個(gè)人口味的程度倒入調(diào)料包的量，也可以用辣醬涼拌螺肉的家常做法，拌勻翻炒2分鐘左右。
加入蠔油和香菇粉，翻炒均勻，關(guān)火。 （如果加辣醬或麻辣火鍋料，則不需要這一步）
把它從鍋里拿出來放在盤子里。 這個(gè)大盤子看起來很有食欲。 它脆、嫩、滑。 是開胃菜，好吃到停不下來。
尖端：
1、螺肉焯水，一般5到10分鐘左右，視螺片的厚薄而定，一定要煮透，這樣口感脆嫩爽滑。
2、螺肉味道鮮美，脆嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，但不可多食。 海螺屬于寒性食物，不建議脾胃虛寒不適的朋友食用。
一道鮮美、酥脆、清淡適口的清炒螺片，滑嫩可口，老人小孩都愛吃，常食對(duì)眼睛有好處。 歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請(qǐng)多加關(guān)注，歡迎點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)分享，感謝您的鼓勵(lì)與支持！
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