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炒豆芽的幾種小技巧,你知道幾個?

導讀經(jīng)過爆炒的綠豆芽口感脆爽入味,吃起來非常香。小編做炒豆芽這道菜時,豆芽不焯水、也不直接下鍋炒,下鍋前多加一步,炒出來的豆芽脆爽入味、還不出水。4、下入拌好的綠豆

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炒豆芽是一道我們?nèi)胰硕枷矚g吃的素菜。 現(xiàn)在外面賣的豆芽,經(jīng)常被曝出各種內(nèi)幕。 為了家人的健康,我買了一臺豆芽機。 我會時不時發(fā)一些豆芽吃。 豆芽的大小和長短可以根據(jù)自己的喜好選擇,非常方便。

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豆芽一般分為兩大類:綠豆芽和黃豆芽。 黃豆芽的口感比較硬,豆腥味比較重。 我們家吃得少; 相比之下,綠豆芽的口感更酥脆豆芽菜的做法,油炸也更容易熟。 ,所以我家炒豆芽的時候,用綠豆芽比較多。

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綠豆芽是綠豆發(fā)芽后形成的新形態(tài)。 在發(fā)芽過程中,維生素C會大量增加,蛋白質(zhì)會分解成人體所需的各種氨基酸。 它還含有豐富的生物活性水豆芽菜的做法,可以起到滋養(yǎng)皮膚的作用,而且還含有大量的植物纖維,可以幫助預防和緩解便秘。

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綠豆芽的做法也有很多種,可以炒著吃,也可以拌著吃。 對于喜歡吃豆芽的人來說,無論如何都是美味的。 炒豆芽是綠豆芽最常見的一種烹調(diào)方法,也是我認為最好的綠豆芽烹調(diào)方法。 炒出來的綠豆芽香脆可口,吃起來很香。 炸豆芽這道菜看似簡單,其實也有小竅門。 因為喜歡吃,所以小編也開發(fā)了一些炒豆芽的小技巧。 小編做這道炸豆芽的時候,豆芽沒有焯水,也沒有直接下鍋炸。 在將它們放入鍋中之前添加了一個額外的步驟。

---【韭菜炒豆芽】---

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準備材料:綠豆芽400克,韭菜少許,干辣椒少許,蔥花少許,鹽適量,醬油兩茶匙,陳醋一茶匙,花椒十幾個。

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練習步驟:

1、綠豆芽用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。 這個豆芽是自己用豆芽機做的,比較干凈; 因為從外面買來的綠豆芽,需要先用淡鹽水泡幾分鐘再清洗。 去除豆芽表面的雜質(zhì)和污垢。

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2、將洗凈的綠豆芽放入盆中,加入兩茶匙生抽、一茶匙陳醋和少許鹽拌勻; 將韭菜切成小塊備用。

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3、炒鍋加入適量的食用油,冷油中加入花椒十幾個,將花椒炸香,燒焦后撈出。

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4、放入拌好的綠豆芽,注意不要把湯倒進鍋里,大火快速翻炒1分鐘左右。 炒豆芽的過程中,全程保持大火,不斷攪拌,讓豆芽受熱均勻。

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5、豆芽炒至斷生,加入韭菜段翻炒幾下,出鍋裝盤。

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炒豆芽前先把綠豆芽攪拌一下,炒的時候省時省力,而且炒出來的豆芽不用水也很脆很好吃。

尖端:

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1、豆芽洗凈后,水分要完全控制,晾干。

2.炒豆芽前先攪拌一下。

3、炒豆芽要一路翻炒。

你想吃什么? 不會做飯? 想學菜? 您可以識別下方二維碼給我們留言。

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