美食
狗肉燉羊肉的材料和做法生姜400克，大蒜10克，干辣椒4瓣，作為開(kāi)胃菜，新鮮蒜葉，狗肉2片，香料，八角，桂皮，生姜，陳皮羊肉煲的做法，白豆蔻、茴香、枸杞米酒20克、老抽400毫升、糖、鹽、味精、胡椒粉。 自己做一個(gè)香料包 取出八角1個(gè)，桂皮1小塊，陳皮1片，生姜適量，白菜薊，茴香20克放在香料包里，狗肉2塊，切成1塊厘米厚的片，姜、蒜切片，蒜皮洗凈晾干 辣椒洗凈，蒜葉切成寸段，根葉分開(kāi)。 3.準(zhǔn)備一個(gè)沙碗。 沙碗底部放上香料和姜片，再放上狗肉，放上蒜瓣和干辣椒，倒入整袋黃酒，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)。 轉(zhuǎn)小火轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，然后開(kāi)蓋加入粗大蒜根，再蓋上鍋蓋煮10分鐘，再開(kāi)蓋，加入糖、鹽、老抽、調(diào)味料和色素10分鐘后，顏色和味道就準(zhǔn)備好了。 540分鐘后，狗肉熟了，加入味精、胡椒粉，撒上青蒜葉即可上桌。 取出香料袋并丟棄。 1 如果買(mǎi)生狗肉，一定要用白酒和生姜擦狗肉，去除腥味，將狗肉放在滴有白酒的水中浸泡12小時(shí)。 最后用清水沖洗干凈，入鍋蒸熟，再按上述步驟燉煮即可。 有些地方是一流的。
在熱油鍋中炸，然后再煮。 2 如果沒(méi)有以上調(diào)料也沒(méi)關(guān)系。 建議大家不要缺少八角、桂皮、陳皮。 菜名。 菜名。 粵菜。 鹽、紅糖、醬油、陳皮、菊花、菊花、生菜、花生油兩湯。 將狗肉切成小塊，炒至無(wú)水溢出。 把鍋里的油加熱。 加入蒜頭、豆瓣醬、麻醬、腐乳、去皮姜、蒜苗和狗肉翻炒。 用花生油炒五分鐘，再加入料酒、鹽、黃糖、醬油、陳皮兩湯，燒開(kāi)后，倒入砂鍋中用文火燉90分鐘至軟爛。 生燉狗肉生狗肉、大蒜、豆瓣醬、麻醬、腐乳、姜、蒜苗、花生油、料酒、二湯、鹽、黃糖、醬油、陳皮、菊花、生菜, 和花生油。 肉質(zhì)軟爛。 油鍋燒熱，水溢出，加入蒜蓉豆瓣醬、芝麻醬、腐乳、去皮姜、蒜苗和狗肉，用花生油翻炒五分鐘，加入兩湯料酒、鹽，紅糖，醬油，陳皮，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)入砂鍋用文火燉九十分鐘，待其軟爛時(shí)加入菊花生菜和花生油，盛入小盤(pán)中。 切碎的辣椒和檸檬葉。 熟花生油待用。 生菜少許，南豆?jié){適量，蒜肉半小塊2
做法一：將羊肉切成大塊，用水沖洗干凈，然后用馬蹄去皮洗凈。 2、將上述羊肉放入白蘿卜和紅棗中，用文火燉至起火。 老抽馬蹄1塊，糖1/2湯匙，香油1/2茶匙，清水少許，清水約1杯，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉至羊肉4洗凈生菜，放在瓦煲底部，羊肉放在上面，蓋上鍋蓋，用文火燉一會(huì)兒。 帶皮羊肉1000克胡蘿卜100克白蘿卜100克大棗100克郫縣西洋菜5片紅醬油30克醋20克雞精少量，味精5克，味精3克花椒粉、精鹽2克、白糖、香菜段適量、色拉油10克、蔥姜各150克、料酒20克、料酒50克。 剁成比拇指稍大的塊，放入清水中，漂去血水，放入沸水鍋中焯一下，撈出待用，紅白蘿卜切成類(lèi)似羊肉的塊狀. 鍋中油燒熱，先燒熱，放入姜、蔥，拍碎炒香，再放入羊肉塊炒至水收干。 加入郫縣豆瓣紅醬油翻炒上色。 加入料酒煮片刻。 加入適量的水沒(méi)過(guò)羊肉兩指深。 等待調(diào)味料沸騰，撇去浮沫，轉(zhuǎn)移到砂鍋中，用小火燉約1小時(shí)。 3 當(dāng)砂鍋里的羊肉煮到六
紅白蘿卜、紅棗、花椒粉、味精，繼續(xù)燒至羊肉酥爛。 蘿卜糕變軟，然后離火，撒上香菜。 服務(wù)。 紅白蘿卜各1茶匙 醬油蠔油各1茶匙 雞粉各2湯匙 糖片 鹽各1茶匙 12茶匙水 5杯芡汁 生粉 2茶匙水 4湯匙 水分 紅白蘿卜切角 2先將紅白蘿卜各一半放入鍋中，加水燒開(kāi)，放入羊肉煮15分鐘，取出羊肉，過(guò)涼瀝干水分，丟棄蘿卜，3熱鍋，加油，爆香姜末，加入羊肉翻炒 將調(diào)味好的桂皮八角和辣椒放入滾開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。 嘗試用筷子插入羊肉。 如果可以通過(guò)，加入剩下的蘿卜和栗子，用文火煮至栗子變軟。 當(dāng)汁液適中時(shí)，加入醬汁。 上菜小貼士 對(duì)于一些受不了羊肉腥味又想吃羊肉的朋友來(lái)說(shuō)，這道菜最適合他們，因?yàn)樘}卜可以吸收羊肉的腥味，而桂皮八角和生姜可以增加羊肉的香味竹枝500克，馬蹄蘿卜100克，當(dāng)歸、大蒜、海鮮醬、蠔油、竹侯醬各50克。 醬汁適量。 做法一 羊肉切塊 放水去腥 放水稍微多放25分鐘 然后加入羊肉炒香，加入海鮮醬和蠔油柱
侯醬爆 3 將荸薺、蘿卜、當(dāng)歸等材料放入鍋中，加湯和水燉至軟爛時(shí)戳進(jìn)去，就該把羊肉鍋上桌了。 咖喱羊肉鍋原料 羊肉500克，白蘿卜，小洋蔥1個(gè)，干蔥1個(gè)，蒜肉，咖喱粉少許，1包。 做法1 羊肉洗凈，瀝干水分羊肉煲的做法，切塊，加入切塊的大塊蘿卜煮至羊肉70%爛。 取出羊肉并丟棄蘿卜。 2、洋蔥切塊，干蔥蒜肉切碎。 取白糖半湯匙，水14茶匙，加入適量清水調(diào)味，放入鍋中小火燉至羊肉上火，加入洋蔥小火燜煮片刻，即可食用。 芹菜50克 大蔥50克 生姜50克 干辣椒30克 柱侯醬5克 南乳30克 蠔油100克 桂皮50克 沙姜10克 精鹽10克 白糖生抽 王魚(yú)露 味精 雞精 麻油 花生油 皮水 【注】各適量 色拉油 2500g 蒜蓉 辣椒醬 風(fēng)味菜 做法一 羊肉洗凈放入一鍋清水中煮至破了，然后撈出來(lái)，洗凈瀝干，再用皮水泡一會(huì)兒，撈出來(lái)瀝干，再用60%的火在油鍋里炸至皮硬變紅，然后拿出來(lái)
將炸好的羊肉用清水浸泡3小時(shí)至皮變軟，撈出換刀切成方塊放入水中，加入竹侯醬、南乳、蠔油、精鹽、白糖、生抽、魚(yú)王醬、味精、雞精，燒開(kāi)，加入羊肉丁，撇去浮沫，略煮片刻，放入蒸鍋，上籠蒸至羊肉變軟，取出3分鐘待蒸熟 羊肉自然放涼，再放入原汁中浸泡3小時(shí)，取出姜、蔥、干辣椒、桂皮、沙姜，然后將炸好的豆干放入熱鍋中用水泡軟，撈出，切段，芹菜、蒜苗切段，鋪在瓷磚上。 將羊肉和蒸好的羊肉汁放入鍋底，蓋上鍋蓋，將砂鍋置火上燒開(kāi)，倒入香油，佐以蒜末和辣椒醬上桌，作為蘸料. 溫馨提示 1 皮厚的羊肉最好 2. 煮羊肉的時(shí)候要煮爛。 不宜久煮。 3、炒羊肉時(shí)，皮一定要炸透，否則出菜不脆。 4、蒸羊肉的時(shí)候，不要蒸得太爛。 放涼浸入原汁 【注意事項(xiàng)】加皮水50克、焦糖、白醋250克調(diào)勻即成。 燉在砂鍋里主要是為了保暖。 當(dāng)然，如果家里有酒精爐或者小電爐，最好邊吃邊保溫。 你必須趁熱嘗嘗這道菜
