母嬰
咖啡是以咖啡豆為原料，經(jīng)過烘焙、研磨、沖泡等工序制成的飲料。 它有著悠久的飲用歷史孕婦能不能喝咖啡，是世界上最受歡迎的飲料之一。
據(jù)統(tǒng)計，日韓每年要喝200杯咖啡，美國是400杯，歐洲是750杯。
雖然中國的人均咖啡消費量遠(yuǎn)低于上述國家或地區(qū)，但咖啡飲用者數(shù)量增長迅速，咖啡愛好者不再是少數(shù)。
每天喝多少咖啡合適？ 孕婦可以喝嗎？ 兒童和青少年可以喝嗎？ 喝咖啡會致癌嗎？ 會不會是骨質(zhì)疏松？ 會影響睡眠嗎？
為了回答這些問題，國內(nèi)相關(guān)機構(gòu)的專家對國際癌癥研究機構(gòu)、美國食品藥品監(jiān)督管理局、歐洲食品安全局等十余家國際權(quán)威機構(gòu)的數(shù)百項咖啡研究進(jìn)行了綜合分析。機構(gòu)以及澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局。 給出了參考建議。
總體結(jié)論：咖啡可根據(jù)個人情況適量飲用
總的來說，目前關(guān)于咖啡對健康有益或無害的研究證據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于咖啡對健康有害的證據(jù)。
根據(jù)美國食品藥品監(jiān)督管理局、歐洲食品安全局、澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局等國際權(quán)威機構(gòu)的意見，咖啡可以適量飲用。
不同的人對咖啡因有不同的反應(yīng)。 建議您在初次嘗試時小口小口飲用，并根據(jù)自身情況合理控制飲用頻率和量。
健康成人每天 3-5 杯
咖啡的適宜飲用量目前并沒有嚴(yán)格統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)，一般是根據(jù)咖啡因的含量和咖啡杯來計算。
不同的國家對咖啡杯有不同的定義。 例如，中國營養(yǎng)學(xué)會定義每杯為150毫升，含咖啡因約100毫克。
根據(jù)美國食品和藥物管理局、歐洲食品安全局和澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局的建議，健康成年人攝入的咖啡因不超過 210-400 毫克（相當(dāng)于 3-每天 5 杯咖啡）。
不建議孕婦喝咖啡，如果喝咖啡，每天不要超過 2 杯
大多數(shù)外國人都有喝咖啡的習(xí)慣，即使懷孕也難以戒掉。 怎么稱重呢？
、美國婦產(chǎn)科學(xué)院、美國妊娠與婦科協(xié)會等組織認(rèn)為，懷孕期間可以少量飲用咖啡（每天不超過150-300毫克咖啡因孕婦能不能喝咖啡，約2杯）。
當(dāng)然，不應(yīng)該鼓勵孕婦喝咖啡，如果準(zhǔn)媽媽決定暫時告別咖啡，也應(yīng)該給予支持。
兒童和青少年應(yīng)限制咖啡因攝入量
一般來說，兒童和青少年應(yīng)該控制咖啡因的攝入量，家長可以幫助孩子控制。 咖啡因的來源包括攝入咖啡、茶和其他含咖啡因的飲料。
美國兒科學(xué)會建議兒童和青少年避免喝咖啡。
美國食品和藥物管理局、歐洲食品安全局和澳大利亞和新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為，兒童和青少年攝入的咖啡因每天每公斤體重不超過2.5-3毫克是安全的。 （一個 30 公斤的兒童和青少年大約需要 75-100 毫克咖啡因）
需要提醒的是，一些運動能量飲料中添加了大量的咖啡因。 熬夜、過度玩耍的青少年不利于身心健康。 如果與酒精搭配，危害更大。 （見文末“遺失之酒”介紹）
咖啡與癌癥
關(guān)于咖啡致癌的傳說主要來自于其中所含的丙烯酰胺，但這種物質(zhì)并非咖啡所獨有，人們食用的丙烯酰胺主要也并非來自咖啡。
2016年，國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）在對現(xiàn)有研究進(jìn)行綜合分析后得出結(jié)論，沒有足夠的證據(jù)表明喝咖啡會增加人類患癌癥的風(fēng)險。
2017年，國際癌癥研究基金會WRCF發(fā)布報告稱，目前沒有證據(jù)表明喝咖啡會致癌。
同時，有證據(jù)表明咖啡可以降低患某些癌癥的風(fēng)險，例如乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和肝癌。
雖然不能說咖啡可以抗癌，但至少說致癌有點不公平。
咖啡與心臟病和心血管疾病
一些消費者對咖啡因敏感。 飲用后會出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等不適，類似于“茶醉”現(xiàn)象，因此懷疑可能誘發(fā)心臟病。
美國心臟協(xié)會、歐洲心臟病學(xué)會、澳大利亞國家健康與醫(yī)學(xué)研究所等機構(gòu)均認(rèn)為，健康成年人適量飲用咖啡（每天1-2杯）不會增加患心臟病的風(fēng)險，心血管疾病。
但需要提醒的是，雖然目前還沒有心臟病患者不能喝咖啡的官方定論，但大家還是需要根據(jù)自己的情況來調(diào)整飲用的頻率和量。
咖啡與糖尿病
中國營養(yǎng)學(xué)會《食品與健康——科學(xué)證據(jù)共識》指出，適量飲用咖啡（每天3-4杯）可降低患2型糖尿病的風(fēng)險。
國際糖尿病聯(lián)合會、美國糖尿病協(xié)會等組織認(rèn)為，糖尿病患者可以適量飲用咖啡，純咖啡可以作為健康飲食的一部分。
我認(rèn)為一個可能的解釋是喝咖啡的人少喝其他含糖飲料，所以不加糖的美式咖啡應(yīng)該更健康。 （喝茶也一樣）
當(dāng)然，糖尿病患者喝咖啡時應(yīng)少加糖或不加糖，可以使用代糖。
咖啡與骨質(zhì)疏松癥
健康的成年人可以適量飲用咖啡，但過多的咖啡因會增加患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險。
例如，我國《原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥診治指南》提出，大量飲用含咖啡因的飲料會增加患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險。
國際骨質(zhì)疏松協(xié)會和美國國家骨質(zhì)疏松協(xié)會也認(rèn)為，每天咖啡攝入量控制在3杯以內(nèi)為宜。
對于骨質(zhì)疏松癥患者，除了適當(dāng)控制含咖啡因飲料的攝入量外，還應(yīng)保持均衡飲食，保證攝入足夠的鈣質(zhì)和維生素，并輔以適度運動和陽光照射。
咖啡和睡眠
咖啡因具有一定的中樞神經(jīng)興奮作用，所以咖啡和茶都能提神。
但是，人體對咖啡因的反應(yīng)存在很大的個體差異。 比如我喝了咖啡還是很困，而有的人早上喝了咖啡就睡不著了。
對于敏感人群，建議根據(jù)自身情況控制飲用頻率和量。
概括：
1、咖啡可適量飲用*，正常人每天不宜超過3-5杯**，孕婦不宜超過2杯，兒童青少年不宜飲用或盡量控制。
2. 咖啡不會致癌，并可能降低患某些癌癥的風(fēng)險。
3、適量喝咖啡不會增加患心臟病和心血管疾病的風(fēng)險。
4、過量喝咖啡不利于骨骼健康，每天以不超過3杯為宜。
5、適量喝咖啡可以降低患糖尿病的風(fēng)險，糖尿病人也可以喝。
*個體差異較大，請根據(jù)自身情況合理控制
**1杯是指150ml，約含100mg咖啡因。
