美食
大閘蟹，看到名字是不是覺得螃蟹的個(gè)頭比較大，但是卻讓大家心寒，大的價(jià)格會(huì)很貴，總之買不起，所以我通常煮小大閘蟹。 據(jù)說大閘蟹個(gè)頭小，但可能有些肉。 我們可以用麻辣炒的方法。 它的味道可以滿足我們的口腹之欲，但是如果用來蒸，就覺得小了。 向上。
今天小編就給大家分享一下香辣蟹的具體做法。 其實(shí)做法很簡單，大閘蟹的蟹殼酥脆，肉質(zhì)細(xì)嫩，辣醬香噴噴。 吃完后，你會(huì)充滿香味。 絕對讓你大飽口福，一起來看看吧！
提前準(zhǔn)備食材：大閘蟹、大蒜、蔥、香菜、姜片、紅辣椒、木薯粉、花椒粒、辣醬、黃酒、食用鹽、植物油
香辣蟹的操作步驟：
1、準(zhǔn)備好以上所有食物。 大閘蟹，先用軟毛刷把尖嘴鉗、腹部底部和內(nèi)層清潔干凈，把大閘蟹從中間一分為二，用剪刀把大閘蟹的肚子去掉。 去鰓和蟹心，蔥和香菜切段，蒜拍碎，姜切片，辣椒切小塊，裝盤待用；
2.鍋里多放油，先把蟹塊蘸上干淀粉，油60%熱的時(shí)候，把蘸木薯淀粉的蟹塊放進(jìn)鍋里炸到大閘蟹炸到表面金黃酥脆時(shí)撈起瀝干備用油。
3、另起一鍋熱油，文火燒開油，倒入花椒慢炒出香味，然后加入蔥、蒜和辣椒家常香辣蟹，炒出香味，加入辣子醬汁，翻炒均勻，倒入炸好的大閘蟹，加入少量黃酒去腥和適量食用鹽，加少量水，翻炒均勻，加入香菜，蔥花家常香辣蟹，撒上芝麻，翻炒均勻即可出鍋裝盤，一只香噴噴的香辣蟹就做好了。
只需幾個(gè)簡單的步驟，就可以做出色香味俱全、辣醬鮮香、辣味十足、肉質(zhì)細(xì)嫩、入口香濃的香辣蟹。 看到這里會(huì)讓人想流口水，是不是你呢？ 還愛吃？ 想吃大閘蟹的朋友可以跟著我按照上面的制作過程來做香辣蟹，讓你大快朵頤。 咬一口，讓你感受幸福的滋味，還等什么，去菜市場買菜，回家做給親戚吃！
暗示：
