美食
春天吃什么家常菜好
1、韭菜蝦皮炒雞蛋
功效：韭菜含有大量的膳食纖維，可以清潔腸壁，促進(jìn)排便。 加入蝦皮后，更適合春季食用。 它營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少，可溫中養(yǎng)血，暖腰膝。 這是一道很棒的春季菜肴。
材料：韭菜洗凈一把，雞蛋2-3個(gè)，鹽適量，蝦皮適量。
做法：將韭菜洗凈切小塊，雞蛋打碎打勻。 炒鍋燒熱，植物油燒熱，加入蝦米炒香。 然后倒入打散的雞蛋，待雞蛋炒至稍微固定形狀后倒入韭菜。 翻炒片刻，加入鹽、姜末、味精，翻炒片刻。
2.薏仁豬手湯
功效：健脾胃，祛濕春季養(yǎng)生家常菜，強(qiáng)腰膝，有效減少面部粉刺。
原料：薏米30克，洗干凈的豬蹄半斤左右。
做法：薏米碾碎，豬腳洗凈剁碎與薏米同入砂鍋，加黃酒、生姜和水1500毫升，蓋上鍋蓋。 先用大火煮沸，去除湯面的浮沫，再用文火燉約2小時(shí)； 待豬蹄徹底煮熟后春季養(yǎng)生家常菜，依次加入鹽、醬油、蔥花、胡椒粉。
3.生魚片西洋菜湯
功效：富含氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，滋補(bǔ)美容。
原料：生魚1條，瘦肉8兩，西洋菜1斤，蜜棗6粒。
做法：生魚去鱗，去內(nèi)臟，洗凈瀝干，撒少許鹽。 在平底鍋中加熱油，將魚煎至微黃。 將瘦肉洗凈，瀝干水分，用清水沖洗干凈。 鍋中放入適量水燒開，然后將所有材料放入，煮約三個(gè)小時(shí)。
4. 香菇雞湯
功效：提高免疫力，預(yù)防感冒。
材料：土雞半只，香菇適量。
做法：土雞洗凈切大塊，紅棗、香菇泡水去蒂，姜切片； 將土雞放入沸水中焯一下，撈出，洗凈瀝干； 將土雞塊、紅棗、香菇、姜片一起放入砂鍋中； 倒入沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)所有材料的開水，大火燒開，然后慢燉； 燉至肉爛，加精鹽調(diào)??味即可食用。
春季養(yǎng)生果
1. 梨
梨富含多種維生素和碳水化合物，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血強(qiáng)筋、潤(rùn)肺去燥等功效，利尿、潤(rùn)便、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，最適合冬春季發(fā)熱內(nèi)熱的肝病患者食用。
2. 蘋果
蘋果含有豐富的維生素C和豐富的纖維素及礦物質(zhì)等，具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸止瀉等功效，解暑，醒酒。
3. 香蕉
香蕉營(yíng)養(yǎng)高，熱量低，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，以及膳食纖維。 它們可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生，提高免疫力，保護(hù)肝臟。 因此，春季可以多吃香蕉來(lái)養(yǎng)肝。
4. 草莓
草莓性涼，酸甜可口，可養(yǎng)肝護(hù)肝，又因色紅入心，可去火。 此外，草莓是典型的漿果，含有豐富的維生素C，有助于人體吸收鐵質(zhì)，滋養(yǎng)細(xì)胞； 它所含的天然抗炎成分可以減少產(chǎn)生的自由基數(shù)量，使腦細(xì)胞保持活躍。
春季健康注意事項(xiàng)
1.滋養(yǎng)精神
春天，陽(yáng)光明媚，風(fēng)和日麗，精神要端正，豁達(dá)，樂(lè)觀，忌郁怒修身，踏青逢年問(wèn)柳，游山玩水和江河，養(yǎng)性情，使氣血和順，精力充沛。
2. 御寒
春季氣溫多變，宜晚睡早起，多做戶外活動(dòng)，舒展一下身體，讓一天的精神更加充沛。 春季尤其要注意御寒、養(yǎng)陽(yáng)、斂陰。 根據(jù)早春一日三更由寒轉(zhuǎn)暖的天氣特點(diǎn)，衣著不可驟減，過(guò)早脫冬衣，極易著涼傷肺，引起呼吸道疾病。 按照“春蓋秋凍”的原則，要隨著氣溫的變化增減衣物，以適應(yīng)春季多變的氣候。
3、調(diào)整飲食，健脾化濕
春季新陳代謝旺盛，飲食宜甘溫，營(yíng)養(yǎng)豐富。 養(yǎng)脾補(bǔ)陽(yáng)之理應(yīng)以健脾補(bǔ)陽(yáng)為原則。 避免過(guò)于酸澀。 鹿茸、附子、白酒等，以免助熱上火。 春季宜多吃富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素（尤其是B族維生素）的食物； 特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆制品、雞蛋、胡蘿卜、花菜、大白菜、青椒、芹菜、菠菜、韭菜等。另外，還要注意不要吃冷飲等食過(guò)早，以免傷胃養(yǎng)陽(yáng)。
4.運(yùn)動(dòng)
一年之計(jì)在于春，是健身投資的最佳季節(jié)。 春天空氣清新，這樣的環(huán)境最有利于吐舊納新，滋養(yǎng)臟腑。 春季多運(yùn)動(dòng)，可以增強(qiáng)兔子的免疫力和抗病能力，全年減少流感等疾病的發(fā)生，使人思維敏捷，不易疲勞。
