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雞翅的做法沒有100種,也有99種吧!

導(dǎo)讀雞翅的做法沒有100種,也有99種吧,但是你要是問我心中最好吃的做法是哪一種,我一定會告訴你:銷魂雞翅。首先咬上一口,外酥內(nèi)軟汁水繞口,細細品味下,首先是咸鮮雞

雞翅的做法不是100種雞翅做法,而是有99種,但如果你問我哪種做法最好吃,我一定會告訴你:迷魂雞翅。這不僅僅是一個夸張的菜名,它是真正起源于蘇州、江浙滬等地的一道菜。沒吃過的人肯定覺得有些神秘,但吃過的人一定會很開心很滿足。

描述一下為什么叫迷魂雞翅?先咬一口,外皮酥脆,內(nèi)里柔軟多汁。細細品味,先是咸雞的原味,再將甜、麻、椒、辣、咸五種口味融合在一起,卻又互不干擾,誰也不會搶。出風(fēng)頭,層次感非常分明。這道雞翅菜,我敢說吃過這個以后,我再也不喜歡其他方法做的雞翅了。

加入的四種調(diào)料不能漏,不過自己在家照著做就好了!

迷魂雞翅

雞翅的家常做法_烤箱烤雞翅的做法_雞翅做法

(分享自豆果美食認證專家玲玲玲石)

雞翅的家常做法_烤箱烤雞翅的做法_雞翅做法

配料表

5只雞翅、芝麻粉、白糖、純凈水、米酒、白胡椒粉、面包糠、鹽、五香粉、辣椒粉

芝麻粉:磨碎的熟芝麻,花生粉也可以

米酒:如果沒有,可以在普通料酒中加幾滴白酒

雞翅的家常做法_雞翅做法_烤箱烤雞翅的做法

除了芝麻粉,以上的調(diào)料都很常見。人們通常用它們來腌制雞翅,但其實芝麻粉才是靈魂所在。

詳細做法

1、純凈水加鹽,嘗一下咸不咸,不需要太咸,放入雞翅,倒入黃酒,密封冷藏隔夜12小時以上。

雞翅的家常做法_雞翅做法_烤箱烤雞翅的做法

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2.把各種粉放在一起調(diào)勻,如圖,用量不用太多,喜歡味道就多加,不喜歡就少加,自己攪拌.

3. 薄薄地覆蓋一側(cè),在背面撒一點。放在烤架上。

烤箱烤雞翅的做法_雞翅的家常做法_雞翅做法

4.放入烤箱180度烤20分鐘。爐渣盤不要忘記放在烤箱底下,清理起來會方便很多

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5. 鍋里放油,將烤好的雞翅用小火煎至外皮酥脆。

6、炸好后,在盤子底部墊上吸油紙。這么銷魂的食物怎么等,趕緊吃吧!

雞翅做法_雞翅的家常做法_烤箱烤雞翅的做法

這可以說是炒,也可以說是炒。因為是自己做的雞翅做法,油用的很少,絕對不會重復(fù)使用。先烤后,那些粉末就不會粘在鍋上了。雖然烤后基本熟了,但炸過后的雞皮還是脆、香、脆,吃的時候感覺嘴里黏糊糊的;當然也可以直接油炸,不用烤箱烤。

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