美食
醋花生
實(shí)踐：
1、花生采摘干凈，洗凈控水。
2. 鍋中加入適量的油，油70%熱時(shí)，倒入花生米。
3、花生米用小火炸，噼里啪啦的聲音變小，花生米微黃，撈出，控油待用。
4、洋蔥去老皮，切成小方塊；將紅辣椒洗凈切碎。
5、將五湯匙陳醋、適量精鹽、白糖倒入干凈的鍋中，小火燒開(kāi)后熄火。
6. 用非常新鮮的醬油調(diào)味。
7.待醬汁冷卻后倒入炸好的花生米。
8.倒入切碎的洋蔥和紅辣椒，加入香油拌勻。
花生加鹽和胡椒
實(shí)踐：
1. 加3大勺鹽，比平時(shí)炒菜的鹽多一倍，這樣花生才能入味
2.取一個(gè)大碗，放入八角和花椒
3.用溫水化開(kāi)鹽，用勺子攪拌均勻
4、花生洗凈，用水浸泡。水要多于花生米，水太少會(huì)影響花生米的吸水性，影響口感，而且椒鹽花生米不會(huì)那么脆
5、浸泡半天。可以第一天泡，第二天再泡。
6、將泡好的花生撈出，瀝干水分。放在微波爐專用的小蒸籠里，或者用盤(pán)子。把花生米撒均勻，這樣才能受熱均勻。如果花生太多可以多做幾次
7、微波爐高火4~5次，第一次放入微波爐高火4分鐘
8、取出后，將花生米翻過(guò)來(lái)晾涼。
9、第二次放入微波爐3分鐘，取出翻面。第三次微波2分鐘，以此類推，每次時(shí)間縮短。
10.稍微讓花生米用手捏的時(shí)候很硬，可以搓掉外皮。
香辣花生蘑菇醬
實(shí)踐：
1 香菇洗凈瀝干水分。
2 五花肉切末，蔥姜蒜切末，紅蘿卜和青椒切末
3 炒鍋放油，下五花肉爆香，加入蔥、姜、蒜和紅辣椒絲
4 依次加入胡蘿卜、青椒丁，加入剁香 7 繼續(xù)翻炒，推到一邊，另一邊多放油老醋花生米的做法，加入三勺豆瓣醬，炒香
5 放生抽和糖，繼續(xù)翻炒
6 加入適量水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉
7 花生入烤箱烤碎，加入黑芝麻
8 加入花生和黑芝麻老醋花生米的做法，翻炒均勻
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