美食
說到減脂餐，最不能缺少的就是沙拉。
沙拉真的有太多好處
食材豐富，營養(yǎng)全面，飽腹感強，制作簡單，攜帶方便
。 。 。 。 。 。
不過，油醋汁的味道總是太簡單了。
其他沙拉醬怕熱量太高
今天的零食帶來4+4低脂沙拉醬的制作方法
絕對能幫助你的味蕾逆襲！
通用沙拉搭配公式
基礎蔬菜底+大量蛋白質(zhì)+少量主食碳水化合物+適量優(yōu)質(zhì)脂肪+少量著色水果+調(diào)味沙拉醬=完美的健身沙拉。
關于配料的選擇
01.基礎蔬菜：卷心菜、生菜、紫葉生菜、結(jié)球生菜、黃油生菜、芝麻菜、小麥草、紫甘藍。 。 。
02.蛋白質(zhì)：雞蛋、雞胸肉、蝦、金槍魚、豆腐、紅豆、三文魚。 。 。
03.主食：全麥面食、鷹嘴豆、燕麥、紅薯/紫薯、吐司、藜麥、糙米、土豆。 。 。
04.優(yōu)質(zhì)脂肪：鱷梨、堅果/種子、奶酪。 。 。
05.水果/其他點綴：玉米粒、西紅柿、紫甘藍、黃瓜、藍莓、青椒、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、荷蘭豆、秋葵、蘆筍。 。 。
各種低脂沙拉醬食譜
01.清爽油醋醬
準備材料：
橄欖油20ml、紅酒醋/果醋15ml、蜂蜜10g、鹽、黑胡椒適量
詳細步驟：
1.依次加入橄欖油、醋、蜂蜜、鹽、黑胡椒。
2. 充分搖勻乳化。
3.這款油醋醬味道酸甜可口。如果果醋比較甜，可以減少蜂蜜的用量。它可以與任何沙拉搭配。它用途廣泛且易于制作。
02. 甜芥末醬
準備材料：
黃芥末15克、蜂蜜10克、檸檬汁5毫升
詳細步驟：
1. 將黃芥末與蜂蜜混合。如果沒有黃芥末，可用綠芥末代替。不過青芥末味道比較濃，可以適當減少量。
2.加入檸檬汁增加酸度和爽口感，攪拌均勻。如果受不了芥末的味道，可以放進微波爐加熱一下。
3、這款沙拉醬更適合蔬菜、水果和肉類沙拉。
03. 素食蛋黃醬
準備材料：
嫩豆腐300克、大蒜2瓣、果醋5毫升、檸檬汁5毫升、糖20克、橄欖油5毫升
詳細步驟：
1.將所有材料放入容器中。橄欖油可以幫助乳化，用筷子攪拌均勻。
2.這款沙拉醬的味道和蛋黃醬差不多，都是比較濃稠的，完全不用擔心素食蛋黃醬的熱量。特別適合水果、蔬菜和雞蛋沙拉。
04.芝麻醬
準備材料：
白芝麻10克、素蛋黃醬2湯匙、生抽10毫升、蜂蜜10毫升、果醋5毫升
詳細步驟：
1. 將白芝麻放入鍋中烘烤至褐色，然后放入容器中，稍微搗碎。
2.根據(jù)口味加入素蛋黃醬、生抽、蜂蜜、果醋，攪拌均勻。
3、這款沙拉醬味道很香，非常適合水果、蔬菜、豆制品的沙拉。
05.鱷梨醬
① 蒜味
準備材料：
牛油果1個、黃洋蔥1/4個、大蒜1瓣、檸檬汁20ml、橄欖油5ml、鹽、黑胡椒適量
詳細步驟：
1. 將牛油果、黃洋蔥、蒜瓣依次放入容器中。
2.加入橄欖油幫助乳化，加入檸檬汁防止牛油果氧化，加鹽和黑胡椒調(diào)味，用料理棒打勻。
3.這款沙拉醬不僅外觀漂亮，而??且與面包堅果沙拉完美搭配。
②無油版
準備材料：
干鷹嘴豆140克，牛油果半個，鹽和黑胡椒適量沙拉醬的做法，全脂/脫脂牛奶75克。
詳細步驟：
1.鷹嘴豆提前一晚浸泡至少12小時。
2.將泡好的鷹嘴豆放入鍋中，加水（水至少沒過鷹嘴豆兩個指節(jié)），大火煮沸沙拉醬的做法，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮半小時至軟（整個東西就成型了，可以用手壓扁的程度）。
3. 煮熟的鷹嘴豆撈出瀝干水分，與其他材料一起放入料理機中打成泥。
4.如果喜歡顆粒味的，可以打一會兒；如果喜歡細膩的口感，可以打的時間長一些。
5. 此沙拉醬可與蔬菜、水果和堅果沙拉搭配使用，或用作面包醬。
06. 異國風味醬
①泰式甜辣醬
準備材料：
菠蘿肉100克、紅辣椒半個、小米椒5個、大蒜5瓣、檸檬汁10毫升、魚露15毫升、白糖25克、水淀粉20克
詳細步驟：
1.菠蘿、紅辣椒切小塊，小米椒、蒜瓣切末。小米椒的用量決定了醬汁的辣度，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整。
2.將切碎的材料放入鍋中，加入40克水，煮至軟，然后用烹飪棒打成細汁。
3. 加入檸檬汁、魚露和糖調(diào)味。如果沒有魚露，可以用鹽代替。
4.最后加入水淀粉煮至濃稠。為避免粘鍋，請不斷攪拌并用少量水潤濕鍋的側(cè)面。
5.這款沙拉醬搭配海鮮和水果沙拉味道棒極了！它也是一種多功能的蘸醬，可以完全替代番茄醬。
②墨西哥莎莎醬
準備材料：西紅柿2個、洋蔥1/2個、檸檬1/2個、小米椒1個、調(diào)味料少許（鹽、糖、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉）
詳細步驟：
1.西紅柿、洋蔥切丁，檸檬擠汁，小米、胡椒切末。
2.將切碎的材料和調(diào)味料混合均勻，然后放入冰箱冷藏1小時左右。
3、這款沙拉醬比較適合搭配牛肉沙拉，也可以搭配卷餅。它可以用作涂抹醬或蘸醬。
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