美食
您好清蒸雞的做法，感謝您觀看悅悅的美味佳肴，健康的搭配，美味的家常菜！已經(jīng)好幾天沒有出門了，家里冰箱里的存貨已經(jīng)快用完了。我整天只吃蔬菜，不吃肉。大人無所謂，但小孩子就受不了了。我今天買了一整只雞。買的時(shí)候特意跟老板說不要把它切成碎片，而是整個(gè)清洗干凈。雖然近期豬肉價(jià)格出現(xiàn)了小幅下調(diào)的趨勢，但總體來說雞肉的價(jià)格還是比豬肉更實(shí)惠。這次，雞肉不燉湯了。也不是紅燒的，就是一整只鹽焗雞。
說到鹽焗雞，你可能會(huì)覺得制作起來太麻煩了。你需要買兩袋粗鹽。做過一次之后，鹽就放在一邊就沒用了。而如果做得不好，那就特別了。咸。今天悅悅要分享的是一種偷懶的制作方法。沒有粗鹽，沒有砂鍋，沒有水，沒有油。只需 3 個(gè)簡單步驟即可完成。做好后，咸鮮可口，嫩滑。它比蒸雞更入味，比烤雞更好吃。雞肉營養(yǎng)豐富，一整只雞一次都不夠吃，而且味道鮮美到吮手指！
我這才知道鹽焗雞還可以這樣做。制作起來沒有技術(shù)難度。每個(gè)人都可以使用它。煮熟后家人都很喜歡！我偶爾這樣做一下，以提高家人的品味，效果很棒！
菜譜名稱：【懶鹽焗雞】
準(zhǔn)備材料：整只雞一只（約1500克）
輔助材料：料酒、鹽泡打粉、蠔油適量、姜1塊、韭菜2根
制作方法：（制作過程中需要注意的細(xì)節(jié)已經(jīng)總結(jié)在最后了，不要錯(cuò)過）
【第一步】：當(dāng)你買雞的時(shí)候，你已經(jīng)讓老板把它清理干凈了。回來后需要仔細(xì)清洗、沖洗干凈，然后瀝干水，然后用剪刀或者菜刀把雞的趾尖去掉?？刂坪盟?，放入盆中，然后倒入兩湯匙料酒，均勻地涂抹在雞肉上。這樣做的目的是為了去除魚腥味。今天我做懶人鹽焗雞。我用的是現(xiàn)成的鹽焗雞。雞粉比自己調(diào)味更簡單、方便。將雞粉均勻地撒在雞肉的內(nèi)外表面，涂抹均勻。一包就夠吃整只雞了。然后給雞做全身SPA，按摩5分鐘左右。就這樣，讓雞肉充分吸收汁液，然后將姜片和蔥段放入雞腹中，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制兩個(gè)多小時(shí)。
【第二步】：時(shí)間到后取出，調(diào)味。將兩勺蠔油放入碗中，繼續(xù)均勻地涂抹在雞肉上。然后準(zhǔn)備兩張大錫紙，重疊起來。一起清蒸雞的做法，
上面鋪上一些姜片，剛好和雞身一樣寬，然后把調(diào)味好的雞肉放在姜片上，用錫紙將整只雞包緊。
【第三步】：蒸鍋里的水燒開。注意一次加足水。鍋中水燒開后，將雞肉放入鍋中，小火蒸25-30分鐘左右。不要等到時(shí)間到了。打開蓋子繼續(xù)煮5分鐘，然后撕掉錫紙，就能聞到濃濃的香味。你可以把整只雞端上桌，用手撕下來吃，或者切成塊放在盤子里！
這樣做出來的鹽焗雞吃起來非常過癮。很懶做。只要掌握了以上三個(gè)步驟，雞肉的營養(yǎng)成分就完全不會(huì)流失。只要一拉，大雞腿就會(huì)出來。咸鮮可口。肉質(zhì)細(xì)嫩香濃，口感嫩滑，味道十分鮮美。這種美味的懶人煮雞方法，比蒸雞更美味，比烤雞更香，更有營養(yǎng)。一次吃一整只雞是不夠的。孩子們說這會(huì)上癮。喜歡的朋友趕緊嘗試一下吧。如果您有更好的方法，請(qǐng)到評(píng)論區(qū)留言分享，謝謝！
悅悅的制作技巧：（注釋）
1.因?yàn)槲覀冞@里烤雞不用粗鹽，所以腌制步驟就顯得尤為重要。一定要腌制至少1小時(shí)，這樣才能入味。
2、如果整只雞太多，也可以這樣烤半只雞。當(dāng)然最后你可以自己做醬汁，加點(diǎn)辣椒醬蘸著吃，別太好吃啦！
結(jié)論：熱愛美食的人內(nèi)心充滿陽光，積極向上，熱愛生活。悅悅相信，食物是用自己的方式制作的，做出家人喜歡吃的又好又健康的東西。健康的人是最美麗的！您對(duì)此有何看法？
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