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營養(yǎng)滿滿的沙拉合集,讓你在家輕松做出輕食店同款美味

導讀各種創(chuàng)意搭配、各種特調(diào)醬汁,讓你發(fā)掘沙拉的更多可能,讓廚友們吃沙拉也能吃得滿足開心~雞胸肉一向是我們增肌減脂時的好朋友,而這道沙拉中的蒜香做法為雞胸肉增添了更加

這是《廚房:每日菜譜》每日更新欄目,為您推薦百萬廚友每天做過的好菜譜,從快捷早餐、深夜食堂、網(wǎng)紅小吃到家常美食。今天也該好好吃飯了!

過年吃膩了大魚大肉?何不吃點清爽的“沙拉”來清胃呢?

只需添加各種自己喜歡的蔬菜、水果和肉類,淋上特制的醬汁,一份簡單易做、色彩豐富、色香味俱全的美味沙拉就完成啦~

沙拉醬的作法_沙拉怎么做醬_沙拉醬的做法

圖片來自:廚友@小拉M

今天,廚房達人給大家?guī)砹艘幌盗袪I養(yǎng)沙拉!輕食店20元的沙拉,在家也能輕松做!多種創(chuàng)意組合和特色醬料讓你探索沙拉的更多可能性,讓廚友們吃得心滿意足~

有多少人每次去日本餐廳都會點一份土豆泥沙拉?

這個菜譜還原了日式餐廳的味道。只要有必要的土豆和原味沙拉醬,就可以做出松軟香甜的土豆泥沙拉了!可以多做一些冷藏哦~(可以保存三天左右)

土豆500克,雞蛋2個

2根火腿腸 1/4根黃瓜

櫻桃番茄 5粒 玉米粒 60克

原味沙拉醬70g

70毫升牛奶4克鹽

1 茶匙 黑胡椒

1 |將一斤土豆去皮切片,放入鍋中蒸25分鐘。取出并撇去多余的水。

沙拉醬的作法_沙拉怎么做醬_沙拉醬的做法

2|將2個雞蛋煮7分鐘,取出冷水,剝皮并切成方塊。 60克玉米粒去皮,放入水中煮3分鐘,撈出。黃瓜中端60克切丁,火腿腸60克切丁,圣女果5顆切60克塊。

廚房提示:紅色丘比沙拉醬是原味的,不要選藍色包裝的,那個是甜的,我們做的是咸沙拉。

沙拉醬的做法_沙拉醬的作法_沙拉怎么做醬

3 |用勺子把土豆壓碎。如果覺得困難,可以將它們放在砧板上,用搟面杖碾碎。只要將它們磨成下圖所示的狀態(tài)即可。里面可以有一些土豆顆粒來保持味道。它不需要特別光滑。

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4 |加入70ml牛奶、70g沙拉醬、4g鹽、1g黑胡椒,攪拌均勻,直至牛奶融入土豆泥中,這樣土豆泥的味道就不會太干。

廚房小貼士:如果想要濃郁的奶味,可以加入10克融化的黃油;如果喜歡芝士的話,可以加60克奶油芝士或者2片芝士片,味道會更好。

沙拉醬的作法_沙拉醬的做法_沙拉怎么做醬

5 |將剛剛準備好的黃瓜、火腿、雞蛋、玉米粒放入土豆泥中,攪拌均勻。

沙拉醬的做法_沙拉怎么做醬_沙拉醬的作法

6 |這個菜譜的量是上圖的2.5倍左右。剩下的部分可以放入保鮮盒冷藏,第二天即可食用。

沙拉怎么做醬_沙拉醬的做法_沙拉醬的作法

金槍魚是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。拌入沙拉中,不僅豐富了口感,還為沙拉增添了更多的營養(yǎng)價值~

【醋醬】

2/3 湯匙蘋果醋 1/3 湯匙芳香醋

1 茶匙芥末醬 1 瓣蒜末

3湯匙橄欖油鹽黑胡椒

【配菜】

生菜和紫洋蔥小面包

金槍魚罐頭 1罐 櫻桃番茄

1|準備食材。將西紅柿切成兩半,將洋蔥切成薄片,放在一邊。

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2|生菜洗凈,甩干,切成1.5厘米寬的段。

廚房小貼士:如果用葉類蔬菜來拌沙拉,一定要把蔬菜洗干凈并保持干燥,這樣拌好的沙拉底部就不會粘手。

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3 |將油和醋材料倒入瓶中,搖勻備用。

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4 |將配菜的材料放入沙拉碗中,將油醋汁倒入碗中,將沙拉攪拌均勻。

這款雞肉沙拉的醬汁遵循蜂蜜和檸檬的經(jīng)典組合。甘甜爽口,口感一流,回味無窮。這是一道葷素搭配的營養(yǎng)沙拉。

1塊雞胸肉1瓣大蒜

1 紅辣椒 檸檬

2湯匙蜂蜜鹽黑胡椒

1 根蔥和橄欖油

1 把生菜 1 根黃瓜

1 個番茄或櫻桃番茄或約 7 個

1|放入紅辣椒、黑胡椒、鹽、蜂蜜、檸檬汁和一斤切碎的大蒜,攤勻,腌制雞胸肉。

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2|準備蔬菜。蔥切好,生菜洗凈(大塊需要切塊),西紅柿切塊(如果用圣女果就對半切),黃瓜直接切片,全部放入沙拉碗中。

3 |鍋中放油,小火將腌制好的雞胸肉煎香。兩面金黃,略帶焦味。

廚房小貼士:注意雞胸肉的火候,用鍋鏟壓一下,感覺一下彈性就可以判斷中間是否熟了。煮熟的雞肉比較厚實,比較硬,而中間生的雞肉更有彈性;你可以少加一點水沙拉醬的做法,防止鍋干。

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4 |將炸好的雞胸肉從較薄的一端開始切成條狀,寬度為1厘米。切成中間較厚的部分,橫向分成兩份,繼續(xù)切成條。這樣雞肉條的厚度就幾乎一樣了。放入沙拉碗中。

5 |加入橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、鹽和黑胡椒,攪拌均勻。

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除了藜麥需要高溫烹調(diào)外,這道菜都可以在砧板和盤子上完成。它簡單、易做、低脂、營養(yǎng)豐富。

藜麥具有比較豐富、全面的營養(yǎng)價值,富含多種氨基酸,含有優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì),是一種超級食品。周末早上,睡飽后醒來,不妨來一份快捷又營養(yǎng)的藜麥鮮果酸奶沙拉,瞬間一天的好心情。

3湯匙藜麥1個獼猴桃

1個甜橙 5個小番茄

8顆紫葡萄 2湯匙酸奶

1|量出3湯匙藜麥并放在一邊。你不需要沖洗它。

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2|取出水果,放在一邊。用冷水沖洗西紅柿和葡萄。

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3 |將水加入藜麥中,小火煮約 15 分鐘。同時,將水果去皮,切成小塊。

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4|15分鐘后,藜麥煮熟,瀝干水分,冷卻片刻。

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5 |將水果放在盤子上,將煮熟的藜麥鋪在水果上,上面放上酸奶,攪拌均勻,即可食用!喜歡甜口的廚友還可以加一點蜂蜜或者楓糖漿。

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雞胸肉一直是我們增肌減脂最好的朋友,而這道沙拉中的蒜味又給雞胸肉增添了更獨特的風味~值得一試!

雞胸肉 櫻桃蘿卜 1塊

櫻桃番茄、黑橄欖和黃油生菜

黃瓜和玉米粒半個

1 個鱷梨 1 個雞蛋

1|先腌雞胸肉:蒜末一勺,料酒一勺,生抽兩勺,蠔油一勺,鹽少量,黑胡椒粉拌勻,腌一個小時。

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2|將玉米粒焯水,將櫻桃、蘿卜和黃瓜切片。

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3 |開大火燒熱鍋,轉(zhuǎn)小火加入腌制好的雞胸肉,兩面煎5分鐘,然后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋余熱再煎10分鐘。

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4 |先將生菜絲放入盤中,將其他材料混合在一起,撒上一些芝士絲。

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鱷梨是一種非常優(yōu)質(zhì)的健康脂肪。拌在沙拉里,還可以讓沙拉的味道更加醇厚厚實!脆脆的薯片和厚厚的沙拉實在是不太相配! (覺得薯片熱量高的廚友可以直接吃沙拉)

1 個鱷梨和半根黃瓜

一只中等大小的芒果蝦

沙拉醬(或濃酸奶)

一小塊原味青芥末薯片

1|將牛油果果肉取出,切成小丁。蝦是用水煮的(我是鮮蝦煮熟后直接去皮,所以顏色又紅又漂亮),黃瓜和芒果果肉也切成小丁。留下一些完整漂亮的蝦用于最后的裝飾,其余的切成小丁。

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2|將所有切碎的材料放入一個大碗中。這時給沙拉調(diào)味有兩種選擇: 1、直接在沙拉醬中加入一段青芥末,拌勻。 2.如果你想要低脂肪、更健康的沙拉醬的做法,就用濃酸奶加一點芥末代替,也很好吃。如果使用酸奶,請?zhí)砑由僭S鹽以增強風味。

廚房小貼士:青芥末是整個調(diào)料的靈魂。不需要太多,一點點豌豆就夠了。

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3 |牛油果沙拉拌勻后,用勺子將沙拉舀到薯片上,放上一只蝦作為裝飾。

廚房提示:薯片沙拉應煮熟并新鮮食用。時間長了,薯片會吸收沙拉中的水分,變得不那么酥脆,影響口感。

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羽衣甘藍現(xiàn)在是網(wǎng)絡上流行的蔬菜。它營養(yǎng)豐富,熱量低。無論是拌沙拉、冰沙,還是烤成薯片,都很美味。

但羽衣甘藍本身葉子又厚又干,嚼起來有青草味,味道有點苦澀。不過,只需要添加一個很簡單的步驟,羽衣甘藍的味道就會變得更好~

1把羽衣甘藍1個番茄

每日 1 包堅果 25 克

【醋醬】

2湯匙橄欖油 1湯匙檸檬汁

1 茶匙蜂蜜 1 茶匙 第戎芥末

鹽 黑胡椒

1|羽衣甘藍洗凈,甩干,撕掉綠葉,只撕掉綠葉,撕成小片。

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2 | 【重要的一步來了】:拿一個鍋,燒熱,不要放油,直接把羽衣甘藍葉倒進去,盡量不要重疊,小火烤,用手抓就可以了幫助水蒸氣更快消失 干燥。稍微加熱一下,葉子就會開始軟化,就是這樣!無需烘烤太長時間。我看到很多人制作羽衣甘藍沙拉時會加鹽和胡椒粉,或者使用醬汁,然后將葉子腌制十到二十分鐘。我覺得這樣晾干比較方便。目的幾乎是一樣的。它們是為了從葉子中釋放一些水分,消除苦味,并使其與沙拉混合時更容易品嘗。

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3 |在沙拉中加入你喜歡的東西,撒上日常堅果,淋上油醋汁,攪拌均勻。羽衣甘藍獨特的風味變得非常迷人。

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以上七種沙拉搭配你學會了嗎?記得在評論區(qū)留言,分享你的沙拉制作經(jīng)驗!

你會做“沙拉”嗎?

你還有其他沙拉食譜嗎?

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