更多精彩內(nèi)容,歡迎關(guān)注:

視頻號(hào)
視頻號(hào)

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

【美食發(fā)燒友】麻辣味‖一刻鐘‖烹飪時(shí)長:一刻鐘麻婆豆腐

導(dǎo)讀麻婆豆腐的特色在于麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八字,也稱之為八字箴言。食材清單:韌豆腐500克、牛肉100克、小蔥15克、蒜10克、花椒12粒、豆瓣醬30克、

口味:辣味‖ 烹調(diào)時(shí)間:一刻鐘

麻婆豆腐的特點(diǎn)是麻、辣、辣、香、脆、嫩、鮮、活八字,又稱八字諺語。如今,麻婆豆腐已經(jīng)漂洋過海,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國家落地生根。

配料表:豆腐500克,牛肉100克,小蔥15克,大蒜10克,花椒12粒,豆瓣醬30克,鹽3克,雞粉2克,老抽15克、淀粉20克、花椒油5克克

烹飪步驟(共8步):

1、蔥、蒜洗凈,蔥切蔥花,蒜切末。

2.豆腐切成半個(gè)麻將牌大小的小方塊。

3.牛肉切沫。

4、鍋內(nèi)加水,加鹽1克,將豆腐煮沸,焯水撈出待用。

鱈魚豆腐的家常做法_韓式鱈魚燉豆腐的做法_麻辣鱈魚豆腐的做法

5、鍋內(nèi)放20克色拉油,大火將油加熱至70%熱度,加入100克牛肉碎,加入5克老抽鱈魚豆腐的家常做法,大火炒至80%成熟,出鍋擱置。

鱈魚豆腐的家常做法_韓式鱈魚燉豆腐的做法_麻辣鱈魚豆腐的做法

6、鍋內(nèi)再放10克色拉油,油熱至50%熱,加入蒜末和豆瓣醬30克,加入花椒12粒鱈魚豆腐的家常做法,炒香后取出花椒,鍋中加水,加入鹽2克,雞粉2克,老抽10克,大火翻炒均勻,加入豆腐開鍋,盡量不要炒爛

鱈魚豆腐的家常做法_麻辣鱈魚豆腐的做法_韓式鱈魚燉豆腐的做法

7、中火煮3分鐘,下入炒好的肉末,加水淀粉勾芡,加5克花椒油,翻炒均勻。

韓式鱈魚燉豆腐的做法_鱈魚豆腐的家常做法_麻辣鱈魚豆腐的做法

麻辣鱈魚豆腐的做法_韓式鱈魚燉豆腐的做法_鱈魚豆腐的家常做法

8、出鍋裝盤,撒上蔥花,一道色香味俱全的美味麻婆豆腐展現(xiàn)在大家面前。

美食小貼士:

1、豆腐要選用嫩豆腐,切塊后焯水去豆腥味。如果沒有牛肉,可以用豬肉代替。

2、豆瓣醬一定要選擇郫縣豆瓣醬,紅油的那種。

3、花椒炒好后,要去掉殘?jiān)?,以免影響口感?/p>

4、煮這道菜的時(shí)候,鍋鏟一定要輕,否則豆腐很容易碎。

5.豆瓣醬和生抽已經(jīng)含鹽了,可以先嘗嘗味道,再?zèng)Q定放多少鹽。

今天的分享就到這里了,感謝大家的觀看,喜歡吃貨的文章請(qǐng)點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)收藏。大家有什么意見或者意見歡迎在下方留言,我們一起討論!

為你推薦
資訊專欄
熱門視頻
相關(guān)推薦
“迫切需要原料目錄與保健功能目錄管理辦法”發(fā)布(圖) 1.孕期補(bǔ)什么營養(yǎng)?可以有經(jīng)常媽擔(dān)心 一道家常菜,這道美食,讓你胃口大開吃到?jīng)鏊?/a> 現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染日益嚴(yán)重,及時(shí)排除體內(nèi)的有害物質(zhì)及過剩營養(yǎng) 成天吃大魚大肉的不健康,那么有沒有什么素食可以讓人們既能夠滿足自己的口腹之欲 孕婦專用身體乳這是一款不管你的預(yù)算多高都可以入的 一道這道炒蛋是如何制作出來的呢?苦瓜炒蛋的做法 【棒棒雞】涼拌棒棒雞的做法2017-05-11年級(jí) 夏天孕婦能吃一些對(duì)身體好的水果嗎? 沒有健康飲食文化為你解析秋季養(yǎng)生之道健康篇 那有寶寶更聰明的原因有哪些?寶寶的好處 四川冒菜底料、湯料、碗料配方及制作工藝解析 自然分娩過程及詳細(xì)步驟,準(zhǔn)媽媽必看??!! 華為暢享10最高出色的娛樂存儲(chǔ)體驗(yàn)(組圖) 不一樣的美食做法,你喜歡哪種美食呢? 孕婦能不能喝枇杷花茶嗎?枇杷花能的做法 孕婦能不能吃小龍蝦嗎?孕婦到底能吃蝦嗎 愛必達(dá)育嬰顧問與您一起探討孕期飲食的重要性 一個(gè)中豆腐最好吃的做法是什么呢?怎么做? 孕婦可以吃裙帶菜嗎?豆腐豬肉餅的做法有哪些? 孕婦是不是可以吃枇杷嗎?怎么吃才好呢? 不難的家常菜,學(xué)會(huì)了真的可以驚艷全場! 懶人就真的沒有瘦下來的方法了嗎?不一定奧~ 劉婧養(yǎng)生堂2020視頻全集2020115時(shí)間胃疼把好降第一關(guān)發(fā)布時(shí)間 四季養(yǎng)生概念與四季一天之中的子時(shí)(一)——一日 孕婦補(bǔ)充營養(yǎng) 懷孕了,娘家想把最好的都喂給你 養(yǎng)生美容食品有哪些?五月份吃什么養(yǎng)生食品春季? 【邦記】棒棒雞紅油配料制作第一步,怎么做有食欲? 當(dāng)中,華為暢享10最高娛樂體驗(yàn) 13種奇效的養(yǎng)生保健食物,你都知道嗎? 時(shí)尚商務(wù)孕裝,既時(shí)尚又舒適,不論是也可以很迷人! 華為將涉足客廳娛樂領(lǐng)域推出大批更大主機(jī) 按時(shí)吃飯能減肥嗎?最新研究證明應(yīng)該通過正確進(jìn)食達(dá)到減肥目的 減肥并不需要每天運(yùn)動(dòng):一旦停止運(yùn)動(dòng)極易發(fā)胖不需要天天都做 孕期也不一定要穿孕婦裝,一秒輕松出街! 土用丑日,當(dāng)吃一份美味又富含能量的鰻魚飯 枇杷止咳顆粒孕婦可以使用嗎?治療咳嗽的一種藥物 韓國女星崔雪莉疑似因抑郁癥而自殺,原因竟然是…… 男生做到這3點(diǎn),輕松減掉30斤不是問題! 孕媽媽這一煩惱,穿上涼爽舒適,設(shè)計(jì)上,修身顯瘦又時(shí)尚
Top