美食
破壁機(jī)還能輔助燉湯？ 有這樣的手術(shù)嗎？ 是的，你沒(méi)有看錯(cuò)。
有的朋友會(huì)說(shuō)，魚(yú)湯有什么稀奇的，今天給大家?guī)?lái)一道帶刺帶骨的魚(yú)湯。 魚(yú)刺和魚(yú)刺扔掉可不是什么好事。 這樣的補(bǔ)鈣劑扔掉太可惜了。 一起來(lái)做吧，魚(yú)湯呈乳白色，鮮美不腥。
一、配料：
鯽魚(yú)一條（180g）
1000毫升水
4片姜薄片
少許蔥
一撮白胡椒
少許植物油
鹽適量
2. 步驟：
1 準(zhǔn)備好食材（鯽魚(yú)最好選擇活的，讓賣魚(yú)的直接清理，我做好后冷凍了）；
2 鯽魚(yú)去頭、尾、鰭，去魚(yú)腹內(nèi)的黑膜，沖洗干凈燉鯽魚(yú)的家常做法，控水；
3 鍋中冷油燒熱，放入一片姜，油40%左右熱，放入鯽魚(yú)，煎至兩面微黃；
4 破壁機(jī)熱杯加水，放入魚(yú)；
5 加入白胡椒粉，蔥燉鯽魚(yú)的家常做法，姜；
6選擇破壁機(jī)的濃湯功能，默認(rèn)30分鐘，鯽魚(yú)湯熬完，加適量鹽即可食用。 成品呈乳白色，極其細(xì)膩，無(wú)刺無(wú)骨，味美補(bǔ)鈣。
尖端：
1 鯽魚(yú)活買的最好吃。 我買了很多。 讓賣魚(yú)的去魚(yú)鱗，把魚(yú)肚清理干凈，然后裝進(jìn)保鮮袋單獨(dú)冷凍。
2 這道湯不需要額外加料，只要蔥、姜、白胡椒就可以去腥，而且成品很好吃；
3、魚(yú)刺、魚(yú)刺不要去掉。 本機(jī)可邊煮邊破壁，粉碎成品。 成品極其細(xì)膩，根本不能喝。
