18道美味強(qiáng)身的秋季養(yǎng)生湯品——
1. 番茄南瓜湯
1、材料:南瓜300克、西紅柿2個(gè)、黃瓜1條、四季豆100克、胡蘿卜1根、芹菜100克、生姜適量、鹽少許
2.練習(xí):
1. 番茄切小塊,南瓜切小塊,芹菜切段(芹菜葉可以留少許),黃瓜切小塊,胡蘿卜切丁,豌豆焯水,姜切片.
2、鍋底放油,油熱后下香姜爆香。
3. 加入胡蘿卜丁翻炒一分鐘。
4、加入西紅柿和芹菜,翻炒,加水沒(méi)過(guò)所有蔬菜,加鹽。
5、水燒開(kāi),加入四季豆、南瓜和黃瓜,繼續(xù)煮半小時(shí)。
2. 一鍋海帶和豌豆
1、材料:海帶一大塊,黃豆、鷹嘴豆、花生各1杯(各80克),桂皮粉適量,醬油適量,鹽適量
2.練習(xí):
1、海帶、黃豆、鷹嘴豆提前泡軟。 海帶可以隨意切成菱形片或三角片。 生姜切塊后,用刀拍打,更容易入味。
2.將所有材料一起放入高壓鍋,加適量水(看你是想吃渣還是想多喝湯),煮熟即可食用。
三、雜菜湯
1. 材料:山藥、豆腐干、土豆、番茄、西蘭花、黑豆、姜、亞麻籽、醬油、醋、鹽
2.練習(xí):
1. 將材料切好備用。
2、鍋中放入幾片生姜,燒開(kāi)水。 同時(shí)加入土豆、西紅柿、山藥和豆腐干,煮至土豆全熟。 多加點(diǎn)水沒(méi)過(guò)所有的菜,在煮的過(guò)程中會(huì)消耗很多水。
3、放入西蘭花,加入適量的鹽。
4、最后將芡汁與水、亞麻籽粉、醬油、醋混合,倒入鍋中快速攪拌,大火收汁裝盤。
4.血湯
1、材料:紅豆1杯(約100克),紅棗1碗,紅花生1杯
2.練習(xí):
1、紅豆提前隔夜泡水,紅棗和紅皮花生洗凈備用。 花生脂肪含量高,可以少放一點(diǎn)。
2、將所有材料一起放入砂鍋中,加入適量水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右(煮的時(shí)間可以自己靈活調(diào)整)。
5. 山藥蓮藕滋補(bǔ)湯
1. 材料:鐵棒山藥1條,藕1管,紅棗數(shù)顆,平菇1個(gè),玉米1粒
2.練習(xí):
1、鐵棒山藥用水沖洗干凈,去皮切滾刀塊,怕過(guò)敏的可以戴手套; 蓮藕刮去外皮,切塊; 玉米切塊; 杏鮑菇切塊。
2、炒鍋放30ml油,開(kāi)火,放入平菇,炒至微黃。
3、將紅棗、山藥、蓮藕、玉米和炒好的杏鮑菇放入鍋中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,煮30分鐘即可。 香煎杏鮑菇有一股杏仁的香味,讓藕湯更加鮮美。
3、功效:熟藕性溫,有養(yǎng)胃滋陰之功效。 紅棗藕湯清熱養(yǎng)顏,補(bǔ)血益氣。 你可以多喝這湯。
6. 紅豆蓮藕湯
1、材料:紅豆100克,藕300克,冰糖適量
2.練習(xí):
1. 紅豆洗凈放入電飯鍋內(nèi),加入適量清水。
2. 蓮藕去皮切丁,洗凈。
3、將剁碎的藕片和冰糖一起放入電飯煲中,啟動(dòng)煲湯煲粥程序。
4、程序最后,一道簡(jiǎn)單的潤(rùn)膚蓮藕紅豆湯就完成了。
7、綠豆銀耳湯
1、材料:銀耳、綠豆、冰糖、枸杞
2.練習(xí):
1、綠豆用水浸泡4小時(shí)以上。
2、泡銀耳的時(shí)候先把銀耳切開(kāi)或者剁碎,煮的時(shí)候膠水就出來(lái)了。
3、將綠豆和銀耳一起倒入湯鍋中,加入適量的水,煮沸。
4、水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至銀耳出膠、綠豆軟爛。 加入冰糖。
5、撒上適量的枸杞,煮至湯汁濃稠即可出鍋。
八、海帶蔬菜湯
1、材料:白菜、海帶、胡蘿卜、豆腐皮、香菇、鹽、香油、生抽、香醋、胡椒粉
2.練習(xí):
1、所有材料洗凈,白菜、胡蘿卜、海帶、香菇切絲,豆腐皮卷起切絲。
2、鍋里放油燒熱秋季養(yǎng)生湯,放入姜片爆香,然后將香菇和胡蘿卜絲放入鍋中翻炒2分鐘左右。
3、倒入白菜絲一起翻炒,再加入海帶和豆腐皮絲翻炒片刻,加適量水燒開(kāi)。
4、大火燒開(kāi)后調(diào)調(diào)料:生抽2勺,香醋1勺,胡椒粉少許,鹽1小勺。
5、出鍋前加適量水淀粉勾芡,出鍋前加幾滴香油提香。
9. 白果薏苡仁玉竹湯
1、材料:白果15枚,薏米1兩,玉竹5錢,沙參5錢,香菇5朵
2.練習(xí):
1.將所有材料洗凈。 大麥用水浸泡2小時(shí)。
2.將8分鐘的水倒入鍋中。 水開(kāi)后,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煮3小時(shí)。
3、功效:去燥潤(rùn)肺。
10.龍眼桃膠蜜棗湯
1、材料:龍眼30粒,桃膠少許,蓮子15粒,白果仁15粒,蜜棗6顆,水適量
2.練習(xí):
1、桃膠提前泡發(fā)。 大約需要10個(gè)小時(shí)。 如果很熱,就把它放在冰箱里浸泡一下。 浸泡后洗凈備用; 龍眼去殼。
2.將所有主要材料加在一起洗凈待用。
3、鍋中加入適量清水,將所有材料放入鍋中煮沸,轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)。 清爽香甜的桂圓桃膠蜜棗湯就做好了。
11. 雙連百合桂圓湯
1、材料:蓮子2兩,藕1斤,百合5錢,龍眼肉5錢
2.練習(xí):
1. 將所有材料洗凈,蓮藕切大塊備用。
2.鍋里放8分鐘水,水燒開(kāi)后放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)。
3、功效:此湯可防治心悸失眠,食之無(wú)味,具有安神、補(bǔ)虛、健身之功效。
12.冬瓜玉米湯
1.材料:冬瓜、大麥、玉米、胡蘿卜、鹽
2.練習(xí):
1、冬瓜去皮,去皮,切?。?胡蘿卜去皮洗凈,切成滾刀塊; 玉米去殼去須,洗凈,切塊。
2、將平菇、玉米芯、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤中,加水上籠蒸1小時(shí),撈出備用。
3、取湯碗,放入冬瓜片、薏米片、玉米片、胡蘿卜,加少許鹽蒸45分鐘后取出。
十三、絲瓜湯
1.材料:西紅柿一個(gè),絲瓜兩根秋季養(yǎng)生湯,植物油,鹽,鮮菜粉
2.練習(xí):
1、番茄洗凈切塊,絲瓜去皮洗凈切條。
2、鍋燒熱,油燒至半熱,放入絲瓜翻炒,再加入番茄翻炒。
3、加入鹽和鮮菜粉翻炒,加入適量水煮滾。
14.銀耳雪梨湯
1、材料:梨、銀耳、冰糖、枸杞
2.練習(xí):
1、銀耳用清水泡軟,泡軟后去根,洗凈。
2、將銀耳倒入鍋中,加水和冰糖燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火。
3、15分鐘后,將雪梨切塊,倒入鍋中,加入枸杞,繼續(xù)燉10分鐘左右。
3、功效:銀耳與雪梨合用成為藥膳,具有潤(rùn)肺清熱、止咳化痰的功效,同時(shí)可以改善皮膚,有美白作用. 春秋兩季喝此湯非常合適。
15. 百合蘋果無(wú)花果素湯
1.材料:蘋果2個(gè),鮮百合1個(gè),無(wú)花果2個(gè),腰果10個(gè),紅皮花生10個(gè),蜜棗1個(gè),果皮1角
2.練習(xí):
1.用清水刷洗蘋果。 帶皮煲湯更有益。 洗凈后切塊去核。
2. 果皮浸透后,刮去囊,放入鍋中加水6~8碗一起煮。 水開(kāi)后,加入除百合以外的所有材料,中小火煮兩小時(shí)。
3. 最后,放入洗凈的新鮮百合,煮5分鐘后關(guān)火。
3、功效:鮮百合具有清熱潤(rùn)肺、益氣止咳、通便安神的功效。 除了做菜,用在素湯里也方便爽口。
16.紅薯菠蘿湯
1、材料:菠蘿半個(gè)、紅棗6個(gè)、紅薯1個(gè)、荸薺28個(gè)、冰糖適量
2.練習(xí):
1、將水果洗凈切塊備用。
2. 砂鍋內(nèi)倒入水,燒開(kāi),放入紅薯。
3、倒入冰糖燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮約13分鐘,然后加入菠蘿和荸薺。
4.加入洗凈的紅棗煮10分鐘左右。
17. 酸辣蘑菇湯
1、材料:香菇30克,豆腐干1片,胡蘿卜10克,黑木耳20克,植物油1湯匙,鹽5克,醬油5克,姜5克,姜5克香醋5克,淀粉3克,胡椒粉3克,水適量
2.練習(xí):
1、香菇用淘米水浸泡15分鐘,切去老根,洗凈瀝干。
2. 豆腐干1條切絲,紅蘿卜、黑木耳少量切絲。
3、炒鍋加入少量植物油,爆香姜片,加入胡蘿卜翻炒至軟,再加入蘑菇翻炒。
4、香菇出湯后,加入木耳和干香絲,加入適量開(kāi)水,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右
5、加入少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉,煮好后分次加入少量的稀淀粉,邊加邊攪拌,至湯汁稍濃稠即可。
18. 西洋菜杏仁湯
1、材料:豆瓣1斤、南北杏各1兩、蜜棗6粒、老姜1片
2.練習(xí):
1、所有材料洗凈,姜切一片待用。
2.將8分鐘的水倒入鍋中。 水開(kāi)后,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。
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