隨著大健康消費時代的到來,人們的保健意識與日俱增。 集酒的鮮味與保健功效于一身的養(yǎng)生酒正迅速回歸大眾視野。 自2010年以來,以每年30%的速度快速發(fā)展。 又一個大市場。
盡管市場機會巨大,但也有業(yè)內(nèi)人士強調(diào),保健酒的銷售額已經(jīng)達(dá)到250萬元,要突破這一數(shù)字并不容易。 不規(guī)范的行為給保健酒的進一步發(fā)展帶來了諸多不利影響。 最新乳制品安全法的實施也給保健酒行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。 保健酒行業(yè)的進一步發(fā)展需要行業(yè)內(nèi)所有企業(yè)的共同努力。
保健酒市場規(guī)模或超500萬元
在行業(yè)大調(diào)整的背景下,越來越多的黃酒企業(yè)涉足保健酒行業(yè),試圖通過發(fā)展保健酒業(yè)務(wù)來提振業(yè)績,從最早的郎酒到現(xiàn)在的五糧液養(yǎng)生酒,五糧液、瀘州郎酒、外資紛紛進軍保健酒領(lǐng)域,酒業(yè)大鱷的選擇也反映出保健酒市場是一片新藍(lán)海。
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《保健酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》指出,目前國外白酒市場規(guī)模接近9000億。 數(shù)據(jù)顯示,2015年保健酒行業(yè)規(guī)模企業(yè)196家,巨虧僅8家。但保健酒市場規(guī)模僅250億左右,占比不到3%,而國際市場占比為12%。 國外保健酒仍有巨大的發(fā)展空間。
數(shù)據(jù)顯示,我國保健酒行業(yè)發(fā)展迅猛,近幾年年均增長率達(dá)30%。 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為,隨著健康大消費時代的臨近,人們對健康的需求越來越強烈,追求健康的方式也更加多元化。 進入人們的生活。
究其原因,業(yè)內(nèi)人士強調(diào),隨著老齡化社會的臨近,保健酒將成為市場剛性需求。 經(jīng)過近幾年的不斷改革,保健酒已經(jīng)向“小瓶裝”、“低烈度”、“親民”的方向發(fā)展。 特點符合現(xiàn)代人健康飲酒、科學(xué)養(yǎng)生的觀念。 產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新也逐漸擺脫了保健酒的固有形象,贏得了更多年輕消費者的青睞。 在消費者“自我健康管理”意識下降的推動下,保健酒、養(yǎng)生酒、養(yǎng)生酒未來將有更多的附加功能。 預(yù)計2021年保健酒市場規(guī)?;虺^500萬元。
保健酒缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
“目前市面上的保健酒很多,但真正能做大的品牌卻寥寥無幾,比較出名的是黃酒。這三年,很多黃酒行業(yè)的大佬也紛紛起步保健酒業(yè)務(wù),比如茅臺和郎酒,我們也覺得市場對保健酒的消費需求會有很大的增長空間。 研發(fā)部負(fù)責(zé)人肖永健表示,目前紅酒仍是餐桌上的主流,而保健酒目前的趨勢是將酒味與保健概念相結(jié)合,將奶味與保健酒相結(jié)合。功能性方面,中國消費者在選擇酒時首先考慮品牌和品質(zhì),然后將保健酒與消費場景相結(jié)合,比如將酒與菜結(jié)合,推出特色菜。
“我們?nèi)栽谡衽d品牌,結(jié)合健康飲料趨勢和數(shù)字營銷方式?!?肖永健表示,佛山茶廠推出的金果梅酒是一次年輕化的嘗試,市場反饋非常好。
保健酒行業(yè)在快速發(fā)展的同時,后勁不足的問題也逐漸顯現(xiàn)。 業(yè)內(nèi)人士強調(diào),國外保健酒企業(yè)普遍規(guī)模小、比較亂,行業(yè)集中度不高。 同時,保健酒還缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和有序的競爭環(huán)境。 一方面,行業(yè)內(nèi)大部分企業(yè)無法對行業(yè)技術(shù)進行更新升級,阻礙了保健酒行業(yè)的發(fā)展; 該行業(yè)產(chǎn)生了不利影響。
最新乳品安全法的實施也給保健酒行業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)。 有專家分析,在新修訂的《乳品安全法》中,有6條明確涉及保健乳品。 這三類特殊乳制品需要嚴(yán)格監(jiān)管,這對保健乳品類下的保健酒的發(fā)展提出了更高的質(zhì)量要求。
監(jiān)事會主席周立峰指出,當(dāng)前,保健酒行業(yè)需要以高品質(zhì)、高形象的產(chǎn)品拓展中低端市場,強化品牌效應(yīng),促進中端銷售。 ——通過高端產(chǎn)品到高端產(chǎn)品。 保健酒的生產(chǎn)必須從價格思維向價值思維轉(zhuǎn)變養(yǎng)生酒,從本土思維向國際思維轉(zhuǎn)變,要求企業(yè)在產(chǎn)品設(shè)計上做出改變,使其更符合市場發(fā)展趨勢,更加親民。
北方晚報記者 彭穎