美食
豬尾，即豬的尾巴。 很多人買回來可能覺得沒用，就把豬尾巴扔掉了。 豬尾巴雖然含有豐源的蛋白質(zhì)和明膠，但常吃對(duì)身體非常有好處。 很好用。 一般來說，豬尾巴可以烤、燉、醬、涼拌等，這里有一個(gè)完整的豬尾巴食譜。
紅燒豬尾
調(diào)料：豬尾巴（三塊）
材料：玉米葉（少許）、生桂皮（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）
實(shí)踐：
1.清潔豬尾毛
2、鍋中燒開水，加少許黃酒和姜片去腥，豬尾洗凈，水開后放入鍋中焯3、4分鐘。
3. 焯好豬尾巴的做法大全，用冷水沖去浮沫，切成一寸左右的小塊，粗的剪短，細(xì)的剪長(zhǎng)。
4、放入高壓鍋，加鹽、料酒、姜絲和水（水沒過豬尾巴，醬汁就夠了，這個(gè)也可以做涼粉）。
5.高壓鍋沒氣后，調(diào)中火燉15分鐘，就很脆了。 放在湯鍋里，既方便食用又保暖。
辮子燉法式蘑菇
調(diào)料：豬尾巴（600g）
辣椒醬：小麥（一根）、巴西菇（適量）、當(dāng)歸（一小塊）、鹽（適量）
實(shí)踐：
1、豬尾巴去毛，用冷水洗凈，小麥切小塊。
2、鍋里的水燒開后，加入半湯匙鹽，放入豬尾巴燒開，一分鐘左右即可撈起。
3、鍋洗凈后，再次加入開水，放入豇豆段煮沸。
4、下豬尾，加適量鹽豬尾巴的做法大全，加入黨參。
5、燒開后放入砂鍋中大火慢燉。
6、用小刷子輕輕刷洗巴西菇，浸入少許水中。 （無需過早泡茶）
7、豬尾入砂鍋燉一小時(shí)，再放入香菇，再燉半小時(shí)，調(diào)好口味關(guān)火。 嘗一下咸味，不夠就加點(diǎn)鹽。
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